കുറച്ചു ഭക്ഷണങ്ങൾ ഓസ്ട്രിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ (ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചെങ്കിലും) വിനീഷ്യൻ സ്നിറ്റ്റ്റെൽ എന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ വിസ്തൃതമാണ്.
പരമ്പരാഗത പാചക വില്ലു കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നി കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. പല ലളിതമായ പാചകത്തേതുപോലെ, ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരം ഈ പൊൻ ഫ്രൈഡ് ട്രീറ്റുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ അനുഭവം ഉണ്ടാക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യും.
വൃത്തിയുള്ള ഇറച്ചി ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തെ ഒഴിവാക്കാനും ഒഴിവാക്കുക. പുതിയത് കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് അടുത്ത ദിവസം നന്നായി ചൂടാകുന്ന ഒരു അത്താഴമല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 (5-അപ്പ്)
- തൂവൽ കട്ട്ലറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നി കട്ട്ലറ്റ്, 1/4-ഇഞ്ച് കനം വരെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു)
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ അരി മാവു)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 മുട്ടകൾ (വലിയതും നന്നായി-അടിപ്പുമുള്ളവ)
- 1/2 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്
- എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കിട്ടട്ടെ പരമ്പരാഗതമായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വളരെ നേർത്ത കട്ട്ലെറ്റ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചുവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, നിങ്ങളുടെ മാംസം പൂശുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം പകരുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. തീർച്ചയായും, pounding മാംസം കട്ടി ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അത് tenderizes. ഇത് വളരെ പ്രധാനവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം ആയിരിക്കണം. ശരിയായി തയ്യാറാകാത്ത ടെൻഡർ സ്നിഞ്ഞെൽസൽ വളരെ രസകരമാണ്, ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസ് 'കർട്ട് ഗട്ടൺബ്രൂണറുടെ വാക്കുകളിൽ, "ഒരു ലീഡ് കഷണം പോലെ."
- നന്നായി കഴുകിയതിനു ശേഷം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഷീറ്റുകളുടെ ഇടയിലുള്ള കട്ട്ലെറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ കഴുകുക. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം മാലറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ പൗണ്ട് ഒരു കനത്ത, ഫ്ലാറ്റ് അടിസ്ഥാനമുള്ള പാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ 1/4 ഇഞ്ച് കനം വരെ മാംസം മുറിക്കുക.
- സ്നിത്തീറ്റ്സ് ബ്രെഡ് ചെയ്യാൻ , 3 ആഴംകുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു താലത്തിൽ മാവും ഉപ്പും, രണ്ടാം താലത്തിൽ മുട്ടയും മൂന്നാം വിഭവത്തിൽ പ്രഹസനങ്ങള് മുട്ടയും വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളിയോയിൽ, കുറഞ്ഞത് 1/4 ഇഞ്ച് ചൂടിൽ 350 എഫ്.
- ഉപരിതല പൂർണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഒരു പ്രാവശ്യം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ആദ്യം മാവ് ലെ ഡഡ്ജ് കട്ട്ലറ്റ്.
- മുട്ട അരിഞ്ഞു മുക്കി, അധികമുള്ള കുറച്ച് നിമിഷങ്ങളോളം തുടച്ചുനീക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് പൂമുഖം വരെ പ്രഹസനങ്ങള് പെട്ടെന്നുള്ള ഉരുട്ടി. പ്രഭാതഭക്ഷണം മാംസംയിൽ അമർത്തരുത്. പുറംതോട് പൂർണമായി ഒതുക്കില്ല, എന്നാൽ സ്നിറ്റ്സലിനു ചുറ്റും ഒരു അയഞ്ഞ ഷെൽ രൂപം കൊള്ളണം.
- ഉടനെ ചൂടുള്ള എണ്ണ ചട്ടിയിൽ മാംസം സ്ഥാപിക്കുക. പാൻ ആളുകളെ ചെയ്യരുത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ സാനിറ്റ്സൽ പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒരു വശത്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ schnitzel ഫ്രൈ ചെയ്യുക. റൊട്ടി മാംസം "നീന്തൽ" കൊഴുപ്പ് ഉറപ്പാക്കുക. ജീവാത്മാവിന് വിപരീതമായി, മാംസം പാൻ ചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ അപ്പം എടുക്കും. കൂടാതെ, ബ്രെഡ്റ്ംബാം ടോപ്പിങ്ങിൽ അൽപം പഴുപ്പിക്കാൻ അവസരമുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ക്ലീൻ അപ്പ് എളുപ്പമാണ്! നിങ്ങൾ പാൻ ചവിട്ടരുത് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവല ഒരു ചെറിയ ചുറ്റും swish ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും.
- ഓരോ തവണയും ഒന്നുകൂടി വയ്ക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇരുവശവും പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതു വരെ. പാണിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഓയിൽ ഒഴിച്ചു കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
- വിനെർ schnitsel പരമ്പരാഗതമായി നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഒരു പച്ച സാലഡ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് , അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്ക സലാഡ് ചിലപ്പോൾ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ് കൂടെ വിളമ്പുന്നു .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 531 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 227 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 575 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |