ഈ കട്ട്ലറ്റ് വിഭവം തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് (ഒപ്പം രുചികരമായ) വഴിയാണ്. ലളിതമായ ഒരു അരുഹുല സലാഡ് കൊണ്ട് അവർ പ്രത്യേകിച്ചും വിജയിക്കുകയാണ്. അനേകം ആളുകൾ അടുത്ത കാലത്തായി കഴുകിവന്നുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, കർഷകർ കൂട്ടിൽ കൌശലമോ തടവറകളോ ഇല്ലാതെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ വളർത്തുകയാണ്. അധിക കാളക്കുട്ടികളെ കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മാംസം വിൽക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "റെഡ് ബ്രെഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "vitello" (രണ്ട് പേരുകൾ അത്തരം വിഭവങ്ങളെ വെസ്റ്റ് വെയിൽ കളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു) ഭീമമായ രസമാണ്.
കുറച്ച് റൊട്ടി വേണോ? ക്യാപ്സറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിൽൽ സ്കല്ലോപിനി പരീക്ഷിക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് വേൽ കട്ട്ലറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്
- 2 മുട്ടകൾ
- 2 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള് അല്ലെങ്കില് പാങ്കോ
- വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ തറയിൽ വയ്ക്കുന്നത്, ആഴമില്ലാത്ത പാളിക്ക് മതി
- വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങ ഏടുകളാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെടിയുതിര്ക്കാനായി അവർ കെട്ടിയേൽപിച്ചെടുത്ത കട്ട്ലുകളെ വേർതിരിക്കുക, അവരെ ഉണക്കി, അവരെ വിട്ടുമാറുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ്, മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത്. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി മുട്ടുക. മറ്റൊരു തളികയിൽ പ്രഹസനങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ പാങ്കും ഇടുക. ഇടത് മുതൽ വലത് വരെ പ്ലേറ്റുകളും പാത്രങ്ങളും താഴേക്ക് വയ്ക്കുക: മാവു, മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള് (നിങ്ങൾ ഇടതു കൈവാണെങ്കിൽ ഇടത് വലത്!). വരിയുടെ അവസാനം ഒരു പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ സജ്ജമാക്കുക.
- ഓരോ കട്ടിലിനും താഴെ വീതം വെക്കുക: മാട്ടിന് ഇരുവശത്തേയ്ക്കും ചിതറുക, നന്നായി അഴുക്കും, അധികമുള്ള കഷണം പുറത്തെടുത്ത് മുട്ടയിൽ മുക്കി അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടി, അമിതമായി മുട്ട പൊഴിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാങ്കോ, ഇരുവശത്തും മൂടി, മയക്കുമരുന്ന് Cutlet ന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മിനുസമാർന്ന കഷണങ്ങൾ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് കൈകാര്യം ചെയ്യാനായി കട്ട് ലെറ്റുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാനായി ഒരു കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റ് ബ്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറച്ചുകൂടി കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെയോ അല്ലെങ്കിൽ തളികകളിലെയോ ഉള്ള കത്രിറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക, അവയെ പരന്നുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു ഫ്രൈഡ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയുടെ ആഴമില്ലാത്ത പാചകം ചൂടാക്കുക. ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ fit പോലെ ധാരാളം കട്ട്ലറ്റുകൾ ചേർക്കുക. 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ആദ്യ പടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം വരെ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവയെ തറച്ച്, തറയിൽ തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറമാവുകയും 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവശേഷിക്കുന്ന കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരു പേപ്പർ ടവൽ-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാറ്ററിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ കട്ട്ലെറ്റുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് കഴിക്കുക.
* ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: ഒരു കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കട്ട്സ് എടുത്ത് മാറിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊന്ന് അതിൽ മുഴുവൻ മാവു ടാപ്പുചെയ്ത് മാവ് മുതൽ മുട്ടയിലേയ്ക്ക് ഉയർത്തുക, ചുറ്റി സഞ്ചരിച്ച് നനഞ്ഞ കൈയിലേക്ക് അതു പ്രഹസനങ്ങള് ന് സജ്ജമാക്കാൻ മുമ്പ് മുട്ടയുടെ പുറത്തു, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ കൈ Cutlet ന് അപ്പate തടയുകയും ബേക്കിംഗ് ട്രേ അതിനെ കൈമാറ്റം ലേക്കുള്ള.