ബീഫ് ടെൻറൽലോയിന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ്, പുതിയ ഓറഞ്ചോ, ബാസിൽ, ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഈ കട്ട് വളരെ ഇളയമാണ്. Overcooking നിങ്ങളുടെ നിക്ഷേപം നശിപ്പിക്കും, അങ്ങനെ ഇടത്തരം-അപൂർവ ശുപാർശ അല്ലെങ്കിൽ തീർച്ചയായും മീഡിയ അധികം. ടെൻഡ്ലോയിൻ റോസ്റ്റ് സാധാരണയായി മുന്പിലായി വരും. എനിക്കായില്ല, അപ്പോഴേക്കും ആ ഭാഗത്ത് ഒരു അധിക ഫ്ളാപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു. അത് നീക്കംചെയ്യാൻ ഞാൻ ബുദ്ധിമുട്ടിച്ചില്ല. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്. ഒരു ദിവസം വറുത്തതും മയക്കുമരുന്നും രാത്രിയുമൊക്കെ നിങ്ങൾ രാത്രി തയ്യാറാക്കാം. വറുത്ത് മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. പടികൾ പൂർണ്ണമായി കാണുന്നതിന്, ഫോട്ടോകൾ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ബീഫ്
- ടെൻഡുലോയിൻ റോസ്റ്റ് (ഏകദേശം 4 പൗണ്ട്, ഊഷ്മാവിൽ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- ഉപ്പു രുചിക്കേണ്ടത് (കോസർ)
- കുരുമുളക് രുചി
- 4 ചില്ലികളെ
- ഒരെഗാനോ
- 10
- തുളസി ഇലകൾ
- 6 മുതൽ 7 വരെ സ്ട്രിപ്പുകൾ
- അക്കരപ്പച്ച
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Preheat അടുപ്പിൽ 450 ഡിഗ്രി വരെ അടുക്കുക. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത സവാരി പാൻ (വറുത്ത് പിടിക്കാൻ മതിയായത്ര വലിപ്പമുള്ളത്) ഫോയിൽ കൊണ്ട് വയ്ക്കുകയും അടിയിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക.
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ടെൻലെലോയിനെ തടവുക. മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത നിലത്ത് കുഴഞ്ഞുകൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. തോഷർ ഉപ്പും തക്കാളി കുരുമുളകും നന്നായി തളിക്കേണം. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതിനുശേഷം റോസ്റ്റ് വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിയും.
വറുത്ത് മുകളിലായി ഓറഗാനോയിലെ മുഴുവൻ സ്പ്രിഗുകളും വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ പുരട്ടുക.
5 മുതൽ 6 വരെ കശാപ്പുകളുടെ സ്ട്രിംഗിൽ നിന്ന് സ്പേസ് ഔട്ട് ചെയ്യുക. ചെറുതായി ഓവർലാപ്പിംഗ്, ചെടികളുടെ മുകളിൽ ബാഗൺ പാതി-സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. എല്ലാം ശരിയായി നിലനിർത്താൻ സ്ട്രിങ്ങുകൾ ടൈ ചെയ്യുന്നു. (ഈ സമയത്ത്, വറുത്ത മുറിച്ചെടുക്കലിനു മുൻപ് ഊഷ്മാവിൽ തറച്ചു വീഴുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാൻ ചുറ്റി റോസ്റ്റ് ഇടുക. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് 350 F ആണ്. പെട്ടെന്ന് 25- 30 മിനുട്ട് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് റോസ്റ്റ് റെസ്റ്റിനേഷൻ വരെ 125 F. അടുപ്പത്തു നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത തുളയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. സ്ട്രിംഗുകൾ ക്ലിപ്പ് ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. സ്ലൈസ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
ബേക്കൺ ഹെർബെൻ തണ്ടർലോയിൻ റോസ്റ്റ് ചൂടുള്ളതോ ഊഷ്മാവിൽ ലഭിക്കുന്നതോ ആകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 423 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 164 മി |
| സോഡിയം | 189 മി |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |