റോ ഫ്രെഷ് ഷീറ്റോ

ഘാനയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പുതിയ കുരുമുളക് സോസിനുള്ള ഒരു പാചകമാണിത്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറിയ പച്ച, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് തരംഗങ്ങൾ കാരണം ചിലപ്പോൾ "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞാനത് തിരഞ്ഞുവെച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഞാൻ ഇംഗ്ലീഷോ ബൊട്ടാണിക് പേരോ കെപക്പോ ഷീറ്റിയ്ക്ക് കണ്ടെത്താനായില്ല. മലാവിയിൽ ഇതേപോലെ സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് കംബുസി കുരുമുളക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലും സാധാരണമാണ്.

ഘാനയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകളിലൊന്നാണ് ഫ്രഷ് kpakpo ഷീറ്റി സോസ്. നിങ്ങൾ വീട്ടിലാണെങ്കിൽ ഒരു ഭക്ഷണശാലയിലോ പിക്നിക്യിലോ ആകട്ടെ, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മെനുവിലെ ചൂടേറിയ ഇനമാണ്. അതുപോലെ അസൈൻ കരിമ്പിന്റെ ചട്ടി , പുതിയ തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റഗോവർമാരെ കണ്ടെത്തുന്നതിന് അസാധാരണമല്ല. ഞാൻ പ്രാം പ്രാം ബീച്ചിന് പോകുമ്പോൾ ഈ സംഭവം ഞാൻ കണ്ടപ്പോൾ, ആ സ്ത്രീയുടെ ചേരുവകൾ അഴിച്ചുവിടുകയായിരുന്നു. നിരവധി ഫുഡ് ഫുഡ് സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കാൻകെയും വറുത്ത മീനും ആവശ്യമായിരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായേക്കാവുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്നതുൾപ്പെടെ, എങ്ങനെ ഷീറ്റോ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 വലിയ തവിട്ട് സവാള
• 2 തക്കാളി (3 പ്ലം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച്)
• 1 സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമനുസരിച്ചുള്ള മറ്റു ചിലത്)
• 1 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ് അടരുകളായി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു asanka അല്ലെങ്കിൽ വലിയ pestle ആൻഡ് ചാന്തും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഹ്രസ്വകാല ഇടവേളകളിൽ പൾസാറുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു കൈയ്യിൽ ബ്ലെണ്ടർ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, എന്നാൽ ചില ടെക്സ്ചർ പരിപാലിക്കുന്നത് കീ ആണ്.

2. എല്ലാ ചേരുവകളും കഷണങ്ങളായി മുളയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ മാനുവൽ ഉപകരണമായി ഒരു പെയിന്റ്, മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ അസാൻക ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടിയിടുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു സോസ് പൊടിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാക്കും.

3. ചേരുവകൾ മിശ്രിതമായി ചേർത്ത് സോസേവിലേയ്ക്ക് ചേരും വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ (മാനുവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക്) ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ സോസ് ലെ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. സോസ് രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് ചേർക്കുന്നതുപോലെ ഇത് ശരിയാണ്.

4. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സേവനത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങിൽ മത്തിക്കോ മാടങ്ങളോ, ഗാരി പരുത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുകയോ, വറുത്ത ടിലാപിയ, കെങ്കി, ബാങ്കു എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

പാചക നുറുങ്ങ്

എനിക്ക് കുറച്ചുപേർ മാത്രമേയുള്ളൂ എന്ന് എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കണ്ടെത്താനാകും. എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറച്ച് സോസ് ഉണ്ട്. സോസ് ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയതായി സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാം. എന്നാൽ ഒരു ദിവസത്തിനകം അത് കഴിച്ചാൽ നല്ലതാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	43
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	8 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)