ക്ലാസിക് Delmonico ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകരീതി

ഈ Delmonico ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശേഷിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സൂപ്പർ എളുപ്പമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളുത്ത സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചീസ് ചീസ് , വെണ്ണപോലുള്ള ബ്രഡ്ക്രോംബ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു .

ന്യൂയോർക്കിലെ റസ്റ്റോറന്റ് നിർമ്മിച്ചതിനുശേഷം, 19 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഡെൽമോണിക്കോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങി. ലളിതമായ വെളുത്ത സോസ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്വിസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഡ്ഡാർ ചീസ് എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഈ പതിപ്പ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ഇടത്തരം യുകോൺ സ്വർണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന തൊലി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , പെട്ടെന്ന് (1/2-inch cubes)
• 6 ടേബിൾ വെണ്ണ, വിഭജിച്ചു
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
• 2 കപ്പ് പാൽ, അര-പകുതി, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം
• തോഷർ ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 2 പൗണ്ട് യുക്സൺ സ്വർണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെറും ടെൻഡർ വരെ പാകം പാകം
• 1 കപ്പ് ഗ്രിയർ അല്ലെങ്കിൽ സ്വിസ് ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ ചേദർ കീൽകൊണ്ടുന്നു
• 1 കപ്പ് സോഫ്റ്റ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 425 എഫ്.
2. ഉദാരമായി ബേക്കിംഗ് ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവം.
3. ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു നമസ്കാരം. പാത്രത്തിൽ മൂടി, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ മാത്രം. വശം ഇളക്കുക
4. ആദ്യം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകുക; ഉരുകി വെണ്ണയിലേക്ക് മാവ് ഇളക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, എന്നാൽ ബ്രൗൺ റൂക്ക് ബ്രൗൺ ചെയ്യാതിരിക്കുക. ക്രമേണ പാൽ ലെ ഇളക്കി സോസ് തളിക്കേണം തുടങ്ങും വരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് മേൽ പാചകം തുടരും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.

1. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറ്റിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സോസ് കൈപ്പുണ്ടാക്കി ബേക്കിംഗ് വിഭവം കൈമാറ്റം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന് കീറിമുറിച്ച് ചീസ് തളിക്കേണം.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ അപ്പം നുറുക്കുകൾ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി അൽപം പൊടിച്ചതിന് ശേഷം ബ്രെക്ഡ്ബാമ്പുകൾ അടിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന് പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം.
4. 20 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ crumbs ഇളം browned ആൻഡ് casserole അറ്റങ്ങൾ ചുറ്റും കുമ്മായം വരെ.

വ്യതിയാനം

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Delmonico ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് 2 ഗ്രാമ്പൂ അമർത്തി നന്നായി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എണ്ന ലെ വെണ്ണ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. മാവു ചേർത്ത് പാചകത്തിനൊപ്പം തുടരുക.