കാൻസസ് സിറ്റി സ്റ്റൈൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ ദിനങ്ങൾ ഏറെക്കുറെ സമൃദ്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമായ തക്കാളി ആധിക്യമുള്ള ബാർബിക്യൂ സോസ് പാചകമാണ്. നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട, സമ്പന്നമായ സോസിൽ ചൂട് ഒരു സ്പർശനം മധുരമുള്ള പരമ്പരാഗത സംയോജനമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന കൈയോൻറെ അളവ് മാറ്റി ചൂടാക്കി ക്രമീകരിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് / 240 മില്ലീമീറ്റർ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി വെള്ളം
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ഗ്രീൻ പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി പാംപിക്ക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മില്ലി മുളക് പൊടി
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി കലോൺ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഒരു ഇടത്തരം അരിമ്പിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് 20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നശിപ്പിക്കരുതെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 13-15 മിനുട്ട് കനംകുറഞ്ഞ വരെ ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് എരിയുന്നതിനും ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നതിനും അല്ലെങ്കിൽ ബർണറിലേക്ക് എടുക്കുന്നതിനും വേണ്ടി കാണുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. ഉപയോഗിക്കാത്ത ഏതെങ്കിലും സോസ് (പാചകം ചെയ്യാത്ത മാംസം കൊണ്ട് സമ്പർക്കം വരാതിരുന്നാൽ) സൂക്ഷിക്കുക. ഒരുക്കങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് ആഴ്ചയിൽ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർ കട്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
4. വാരിയെല്ലിനെക്കാൾ സ്പാബിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ ചെയ്യുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിനുള്ള വാരിയെറിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ചിലരെ സജ്ജമാക്കുക. സോസ് ഒരു ആഴ്ച വരെ മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിച്ചിരിക്കും മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ സൂക്ഷിക്കാം. സ്റ്റൌ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് സോസ് വീണ്ടും കഴുകുക. 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 68 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 154 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |