ധൈര്യത്തെ എങ്ങനെ മുറിക്കണം എന്നറിയുക
ടെക്സ്-മെക്സ് ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഒരു ഫജീറ്റാണ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം തൈലക്കയിൽ ഒരു ടാക്കോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. "Fajita" എന്ന സ്പീഡ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ വിഭവം ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. 1970 കളിൽ വിഭവങ്ങൾ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ, മാട്ടിറച്ചിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റിയത് ആദ്യം സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു.
1980-കളിൽ ഈ വിഭവം വൈവിധ്യപൂർണമായി പ്രയോജനപ്പെടുകയും ടെക്സ്-മെക്സ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണശാലയായി മാറുകയും ചെയ്തു.
ഇപ്പോൾ, ഒരു fajita ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഏതെങ്കിലും ശുഭ്രയെ സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഉള്ളി, കുരുമുളക് കൂടെ വറുത്തു അല്ലെങ്കിൽ സമരം-വറുത്ത. ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി , ചെമ്മീൻ, കുഞ്ഞാട്, സാൽമൺ, ഇറച്ചി മറ്റ് മാംസം, മാംസം പകരം പച്ചക്കറി എന്നിവയാണ് സാധാരണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ.
Fajita മാംസം എങ്ങനെ വിടുന്നു?
മാംസം ധാന്യത്തിന് ലംബമായി മുറിച്ചുമാറ്റിയതാണ് മാംസം ഒരു ടെൻഡർ സ്ലൈസ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗം. ചിലപ്പോൾ മാംസം മുഴുവനായും ധാരാളമായി ധാന്യം മാത്രമല്ല ദിശ മാറാൻ പല തവണ കഴിയുന്നു.
ധാന്യം തിരിച്ചറിയുക
ബാർലി, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളാൽ കുഴപ്പമില്ല. മാംസത്തിന്റെ ധാന്യം മാംസപേശികൾ മാംസഭക്ഷണവുമായി ചേർന്നു കിടക്കുന്ന ദിശയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മാംസത്തിന്റെ ധാന്യം എളുപ്പത്തിൽ മാംസക്കരച്ചെടികൾ , ഹാംഗെർസ്, പാവാട മാന്തികുറിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഇറക്കുക.
ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം
ഇറച്ചി നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കുക. ചില ധാന്യം (വളരെ ചെറിയ ലൈനുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു) നിങ്ങൾക്കതിൽ കാണാൻ കഴിയും.
വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എടുക്കുക, മാംസം ലംബമായി, അല്ലെങ്കിൽ 90 ഡിഗ്രി കോണിൽ ധാന്യം ചേർക്കുക. അതുകൊണ്ട് ലൈനുകൾ വഴി ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു പകരം ലൈനുകൾ വഴി ചലിപ്പിക്കുന്നതായിരിക്കും.
എന്തുകൊണ്ട് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു
മാംസം എത്രമാത്രം ഉണർത്തുന്നതാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന മാംസം വെട്ടിമാത്രമല്ല, മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റിയതാണ്.
വ്യക്തിഗത മസിൽ സന്നാഹങ്ങളുടെ മൃദു സ്ട്രിങ്ങുകൾ കട്ടിയുള്ള വസ്തുക്കളാണ്.
നിങ്ങൾ അത് മുറിച്ച് കടന്നതിനുശേഷം, അതിനെ നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ കടത്തിവിടുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ അതിനെ തകർക്കും. ഇത് പേശി നാരുകൾ പിളർക്കുന്ന കഠിനാധ്വാനം നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ചെയ്യത്തക്കവിധം ചവയ്ക്കുന്നതിനെ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ഫജിതരെ എങ്ങനെ സേവിക്കാം?
ഫ്രജിത ആഹാരങ്ങൾ സാധാരണയായി നട്ടുവളർത്തുകയാണ്, ഉള്ളിൽ വറുത്തതും ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവ ചേർത്താണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം taco അല്ലെങ്കിൽ burrito നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് tortillas ഒരു ചൂടുള്ള ചുരണ്ടികളും കൂടെ ചൂട് ഓഫ് sizzling അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സേവിച്ചു. ഉപ്പുവെള്ളം, പുളിച്ച ക്രീം, ഗ്വാക്കോമോൾ, പിക്കോ ഡി ഗാലോ, കീറിമുറിയ ചീസ്, ശുദ്ധീകരിച്ച ബീൻസ്, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, അരി എന്നിവ ഇവിടുത്തെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളാണ്.
Fajitas യുടെ ചരിത്രം
ഓക്സ്ഫോർഡ് ഇംഗ്ലീഷ് നിഘണ്ടുവിൽ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് 1971 ലാണ്.
വെണ്ണ ഉരുളകിഴങ്ങ് ഒരു വറുത്ത സ്ട്രിപ്പ്. മെക്സിക്കോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിൽ ഉൽഭവിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം, അത്തരം മാംസത്തിന്റെ അടകൾ അടങ്ങിയത് മൃദുലമായ തോക്കിലുകളിൽ പലതരം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളോടു കൂടിയതാണ്. പിന്നീട്, സാധാരണയായി, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വിഭവം.
ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉദേശിക്കുന്ന ഫെലിറ്റ് 1930 കൾ വരെ തെക്ക് പടിഞ്ഞാറൻ ടെക്സസിലെ റാൻഷ് ഭൂപ്രദേശങ്ങളിൽ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കന്നുകാലികളെ ഒന്നടങ്കം പശുക്കൾ പതിവായി കയ്യടക്കിയിരുന്നു. ഒളിപ്പിച്ച വസ്തുക്കൾ കവർ, തല, കൈത്തണ്ട, മാംസം മുതലായവ പാവാടകൾ പോലെയാണ്.