നിങ്ങൾ വാങ്ങാവുന്ന ഗോമാംസം ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള മുറിവുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഇത് ഐതിഹാസത്തിന്റെ വിഷയമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിന് തികച്ചും വറുത്തതാണ് പ്രധാന വാരിയെന്ന് . ആളുകൾ ഗോമാംസം ഈ കട്ടിനു വേണ്ടി നിലകൊള്ളുന്നു. അത് എല്ലായ്പ്പോഴും കാത്തിരിക്കുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും, നിങ്ങൾ തികച്ചും പ്രാഥമിക പല്ലവി ഒരുക്കാനും തയ്യാറാക്കാൻ ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ.
ഗ്രേഡ്
മാംസം ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഗ്രേഡ് ഒരു വലിയ പങ്കുവയ്ക്കാൻ പോകുന്നു.
ഇപ്പോൾ സാങ്കേതികമായി ഒരു പ്രധാന വാരിയെല്ലിൽ പ്രധാന ഗ്രേവും മറ്റെന്തിനേയും ഒരു നിരോധനാശയമായി വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, പ്രധാനവിരലിനെയാണ് കൂടുതൽ ജനറൽ നാമം എന്ന് പറയുന്നത്. തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രധാന ഗ്രേഡ് വളരെ ചെലവേറിയതും ഒരു നിര തേടാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക അങ്ങനെ നേടാൻ ഹാർഡ് ആണ്. നിങ്ങൾക്കൊരു ചോദ്യമുണ്ടെങ്കിൽ ബുഷ്ററെ ചോദിക്കുക. എല്ലാറ്റിനേക്കാളും പ്രാധാന്യം, picky shopper ആയിരിക്കും. നോക്കൂ, ഇത് നിന്റെ പണമാണ്. പാൽ വെളുത്ത കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള ഒരു വാരി വള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മുഷിഞ്ഞ നിറമുള്ള മാംസവും മഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഒഴിവാക്കുക. എതിരെ, കൊഴുപ്പ് വിതരണം പോലും അറ്റത്ത് ചുറ്റും കൊഴുപ്പ് ഒരു നല്ല പാളി. ഇത് ലീനിയർ വെട്ടിക്കുറക്കാനുള്ള സമയമല്ല.
എസ്
ഒരു ഫുൾ വൈറ്റ് വറുത്ത് ഏഴ് അസ്ഥികൾ വരെ ആകാം, നിങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ് എങ്കിൽ ഞാൻ നിങ്ങളെ അഭിമാനിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ വറുത്ത് ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വറുത്ത മുറിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വെടിയുതിനെ ചോദിച്ചു. ചെറിയ അവസാനം കയറ്റിനോട് അടുത്താണ്, വലിയ അവസാനം ചക്കിന് അടുത്തുള്ളത്.
ഇത് പൊതുവേ, ചെറിയ അന്തിമഭാഗം കൂടുതൽ രസവും കൂടുതൽ ആവശ്യവുമാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, നിങ്ങൾ സ്മാർട്ട് ആളുകളിൽ ഒരാളാകാം, കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു റോസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നു.
ട്രിം ചെയ്യുക
ഇങ്ങനെയൊരു പരിചയസമ്പന്നനായ ഭോഗി നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യമായി വരും. പ്രൊഫഷണൽ പ്രാവിന് വളരെ പ്രൊഫഷണൽ ടച്ച് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഏതെങ്കിലും പ്രൊഫഷണൽ അത് തൊടരുതെന്ന് മനസിലാക്കില്ല.
മെച്ചപ്പെട്ട കുറവ്. എല്ലാ അസ്ഥിയും കൊഴുപ്പും അത് എവിടെയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. എന്തെങ്കിലും തൂക്കിയിട്ടില്ലാതിരുന്നിട്ടും ഈ റോസ്റ്റ് ടേസ്റ്റ് തൊടുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ട് ട്രിമ്മിംഗ് ഇല്ല.
വലുപ്പം
വലിപ്പം പ്രശ്നമുണ്ടാക്കുന്നു. പിന്നാമ്പുറമായി തോന്നാം പക്ഷേ വലിയ റോസ്റ്റ് വേവിക്കുക എളുപ്പമാണ്. ചെറിയ തോൽവികൾ ക്ഷമാശീലരാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. ഒരു ചെറിയ വറുത്ത ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ നശിച്ചുപോകാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു വലിയ വറുത്ത മാർഗ്ഗം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ നൽകും. നിങ്ങൾ വേവിക്കാൻ പോകുന്നത് എവിടെയാണ് നിങ്ങളുടെ വ്രണം വരുന്നത് എന്നപോലെ (അതായത് പൊരിച്ച പാൻ, ഗ്രിൽ, പുകവലികൃഷി) നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര വലുതായി പോയേക്കാം. ചെറിയ എളുപ്പത്തിൽ തോന്നാം, പക്ഷേ അത് ശരിയല്ല. മൂന്ന് അസ്ഥികൾക്കു താഴെയുള്ള ഒരു വാരിയെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
പ്രായം
പ്രായമായ ഗോമാംസം നഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു കലയാണ്. മിക്ക വിപണികളും തങ്ങളുടെ സാധനങ്ങളുടെ വേഗം നീങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതും പ്രായം ചെന്ന മാംസത്തോടുകൂടിയ ചില അപകടങ്ങളും ഉണ്ട്. മാംസം കാലമെടുക്കുന്ന ഒരു കച്ചവടക്കാരൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് തീർച്ചയായും ചെലവ് തന്നെയാണ്. നിങ്ങൾ വളരെ ധീരവും എല്ലാത്തിനുമാവും അപകടസാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുന്നോട്ടു പോകാനും അങ്ങനെ ചെയ്യാനും കഴിയും. പ്രായമാകൽ മാംസം രസം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ആർദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മൂന്നു ആഴ്ചയും എടുക്കും. മാംസം ബാക്ടീരിയൽ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാവുന്നതിനാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിഷസക്തിയുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും പ്രായം ചെന്ന മുത്തശ്ശി ശ്രമിച്ചെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ഷെൽഫ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഒരിക്കലും തൃപ്തിപ്പെടുകയില്ല.
വിശ്രമിക്കൂ
തികഞ്ഞ പ്രധാനമന്ത്രിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ രഹസ്യം കൂടിയാണ് ഇത്. വാസ്തവത്തിൽ, മാംസം മിക്കവാറും എല്ലാ വലിയ മുറിവുകൾക്കും ഇത് രഹസ്യമാണ്. വേസ്റ്റ് തികഞ്ഞ താപനിലയിൽ എപ്പോഴാണ് (നിങ്ങളുടെ വിശ്വസനീയ മാംസം തെർമോമീറ്റർ നിങ്ങളോടു പറഞ്ഞത് പോലെ), അതു വിശ്രമം സമയം. ചൂടിൽ നിന്ന് റോസ്റ്റ് നീക്കം, മൂടി, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇരിപ്പാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് മാംസം വിശ്രമിക്കാനും ടെൻഡർ ചെയ്യാനും അനുവദിക്കുന്നു. മാംസം relaxes പോലെ മാംസളങ്ങൾ അതിന്റെ രസം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇറച്ചി വഴി ഒഴുകിയെത്തുന്ന. എനിക്ക് മതിയായ ഊന്നൽ നൽകാൻ കഴിയില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതും വെണ്ണീരിൽ ഇരുന്നു ചവിട്ടിക്കളയേണം; കെരൂബുകൾ മേലോട്ടുപൊങ്ങും. കട്ട്, പീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോഡ് ഇല്ലാതെ 15 മിനിറ്റ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ തോൽവി തരും, അതിനാൽ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക.