ഉണക്കിയ ഷാമം ഒരു രുചിയുള്ളതും പോർട്ടബിൾ ആരോഗ്യമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ്. സാലഡ് ടോപ്പിങ്ങിലും compotes ൽ, അവർ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി ആരംഭിക്കുന്ന പുതിയ ഷാമുകൾ കൂടുതൽ മധുരിക്കുന്നതാണെന്ന് മനസിലാക്കുക, സ്ട്രെഡ്രൈവ് ചെയ്ത പതിപ്പ് കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.
കുളിച്ചു കഴുകുക
ഷാമം കഴുകി കളയുക, കുറച്ച് മിനുട്ട് കഴുകി കളയുക. നീക്കം കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക.
ചെറിയിൽ കുടുക്കുക
അതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ചോദ്യവും ഇല്ല. ഇത് ഏതെങ്കിലും ചെറി പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണ രീതിയുടെ ഏറ്റവും ദുർബ്ബലമായ ഭാഗമാണ്.
എന്നാൽ ജോലി എളുപ്പമാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറി പിച്ചക്കാരൻ വാങ്ങാം. ഇവ ഒലീവും കുഴിച്ച് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വില കുറഞ്ഞ ഗാഡ്ജെറ്റുകളാണ്. നിങ്ങളുടെ പണം ലാഭിക്കുക, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം DIY ചെറി കുഴിക്കാൻ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത രീതികൾ പറയാൻ പോകുന്നു.
ദി ബീവർ കുപ്പി പത്തർ
നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളത് ഒരു ബിയർ, വീഞ്ഞ് കുപ്പി, ഷാമം, ഒരു കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. ഒരു ചെറി സ്ഥാപിക്കുക, മുട്ടയുടെ ഉദ്ഘാടന, (പക്ഷേ നീക്കം ഇതിനകം ബ്രൈൻ കൂടെ) കലാശിക്കും. ചോപ്പ്സ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക. കുഴി കുഴിയിലേക്കു വീഴും, അവിടെ ബാക്കിയുള്ള ചെറി അവശേഷിക്കുന്നു.
കുടിവെള്ളം പാവം പിച്ചക്കാരൻ
ബ്രെമെൻറ് എൻഡും ഫെയ്സ് ഫംഗറും തമ്മിലുള്ള ഒരു ചെറി പിടിക്കുക (മുക്കിവയ്ക്കുക). പ്ലാസ്റ്റിക് കുടിക്കുന്ന വൈക്കോൽ കൊണ്ട് കുഴിയെടുത്ത് പഞ്ച് ചെയ്യുക. കുഴി വൈക്കോൽ കടക്കും. വൈക്കോൽ കുഴിയിൽ നിറയുന്നതുവരെ കൂടുതൽ ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. കൂടുതൽ ഷാമുകൾ അടയുന്നതിന്, വൈക്കോൽ ശൂന്യമാക്കുകയോ പുതിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
Dehydrator ട്രെയ്സുകളിൽ ഷാമം ക്രമീകരിക്കുക
ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ട്രെയ്കളിലെ ഷാമുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ പഴച്ചും ചുറ്റിലും സ്ഥലം ഉണ്ട്.
ഉണക്കിയ ചെറി
ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന്റെ താപനില 165F / 74C ആയി സജ്ജമാക്കുക. ചില dehydrators ഈ ഉയർന്ന പോകുന്നില്ല: അതും നിങ്ങളുടെ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗിക്കുക. 3 മണിക്കൂർ - 2 ഈ താപനില ഷാമം ഡ്രൈ.
ഷാമുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് താപനില 135 F / 57 C ലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഒരു 10 - 20 മണിക്കൂർ വരെ ഷാമം വറ്റിക്കും.
ഷാമികൾ ടച്ചിൽ പൂർണമായി ഉണങ്ങിയതായി തോന്നണം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും leathery ഉം പറവാനുണ്ടു.
ഉണക്കിയ ഷാമം തണുപ്പിക്കുക
ഷേണുകൾ പൂർണ്ണമായും നിർജ്ജീവമാവുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണമായും ഉറപ്പുണ്ടാവില്ല (നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെത്തിയ ശേഷം കുക്കികൾ തണുപ്പിച്ചതെങ്ങനെ? ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുമായി). ഡൈഹൈഡ്രേറ്റർ ഓഫ് ചെയ്ത് അത് തുറക്കുക. 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് ട്രേകളിൽ ഷാമം തണുക്കുക.
തണുപ്പിക്കൽ കാലാവധിക്ക് ശേഷം, ഒരു പകുതി ഷാമം മുറിച്ചെടുക്കുക. ബ്രേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷമായ ഈർപ്പം പാടില്ല.
ഉണക്കിയ ഷാമം അവസ്ഥ
ഷാമം കൃത്യമായി നിർജ്ജീവമാവുന്നതിനു ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് അവ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഫലങ്ങളിൽ അൽപം ഈർപ്പമുണ്ടാകാം. ഈ ഫലം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്നും തടയാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് മതിയാകില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ "കാൻഡിഡേറ്റിൽ" ഉണക്കിയ പഴം എന്ന് വിളിക്കുന്നു എങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചായയ്ക്ക്, മെച്ചപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാകും.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളാക്കി ഉണങ്ങിയ, ഷാമികളെ ഷേണായി ഇടുക, 2/3 മുഴുവൻ പാത്രങ്ങൾ പൂശുന്നു. വെള്ളമെന്നു മൂടുക. ഒരു ആഴ്ചയിൽ ദിവസങ്ങളോളം ഒരു പാത്രം കുലുക്കുക. ഇത് ഷാമം പുനർവിതരണം ചെയ്യുകയും അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഏതെങ്കിലുമൊരു ആഘാതം, ജലാശയങ്ങളുടെ വശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഫലം നന്നായി ഉണങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് അത് ഡിഹൈഡ്രേറ്ററിൽ തിരികെ പോകേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ ഷാമം ക്രമീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ എയർട്രൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ അവയെ നേരിട്ട് വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് നിന്ന് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ മുഴുവനായും പൂരിപ്പിക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്: ചുറ്റുമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്പോൾ 2/3 നിറഞ്ഞുവരുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഷാമം നിലനിർത്താൻ മറ്റൊരു വഴി ആവശ്യമുണ്ടോ? അവരെ ഫ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ കാനിംഗ് ശ്രമിക്കുക.