"Craisins" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഉണക്കിയ വിളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി, തൈരി എന്നിവകൊണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ മഫിനുകളിലും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവർ ഒരു dehydrator ഉണ്ടാക്കേണം എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ കഴിയും.
ക്രാൻബെറി തയ്യാറാക്കുക
- ക്രാൻബെറി കഴുകി. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയെടുക്കുക, അവരുടെ മേൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അവർ "പോപ്പി" ചെയ്യുകയോ പിളർന്ന് തുറക്കുകയോ ചെയ്യണം, എന്നാൽ ചെയ്യാത്ത ചില മണ്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. അൽപം കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കും.
- ഒരു colander ലെ Propeepsize കളയുക, പിന്നെ സൌമ്യമായി കഴിയുന്നത്ര അവരെ അവയെ മേലാകെ വെള്ളം പോലെ മുക്തി നേടാനുള്ള വൃത്തിയുള്ള dishtowel അവരെ പൊതിഞ്ഞ്.
- ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര സിറപ്പിലൂടെ 2 എണ്ണം വെള്ളമുപയോഗിച്ച് 1 ഭാഗത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് 12 ഔൺസ് ക്രാൻബെറി (സാധാരണയായി ഇലക്ട്രോണിക് സിങ്കിൾഡ് ബാഗുകൾ കാണിക്കുന്ന തുക) 1/4 കപ്പ് സിറപ്പ് വേണ്ടിവരും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ വാണിജ്യ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച എല്ലാ "craisin" കളും മാധുര്യമേറിയതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. Unjaved കനമ്പറാണ് കഴിയുമ്പോൾ ആൻഡ് രേതസ് കഴിയും.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ രണ്ടു പാളികളായും കടലാസിൽ പേപ്പർ ഒരു ഷീറ്റ് മൂടുക.
- മുകളിലെ റാക്കിൽ ബ്ലാഞ്ച്ഡ്, സ്വീറ്റ് കാൻബെറികൾ ഇടുക. എല്ലാ വശങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിൽ 1/4 ഇഞ്ച് സ്ഥലം വിടുക, അപ്പോൾ അവയ്ക്ക് പഴങ്ങൾ തമ്മിൽ വായു സഞ്ചാരം സാധ്യമാകും.
- നിങ്ങൾ വിളവെടുപ്പിനു പകരം സജ്ജീകരിക്കുന്നു, അവരുടെ 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിക്കാതിരുന്നാൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. മൂടിയിറച്ചിരിക്കുന്ന റാക്ക് വരെ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു പറമ്പിലെ കത്തിയുടെ അറ്റം കൊണ്ട് വിഭജിക്കാത്ത പിയർ.
- നിങ്ങളുടെ ബാക്കിയുള്ള ക്രാൻബെറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ, റാക്ക്, പേപ്പർ ടവലുകൾ, കടലാസ് പേപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
ഡ്രൈ ക്രാൻബെറി
- അടുപ്പിൻറെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക. പല ഓവനുകളിലും, ഇത് 150 F ആണ് (നിങ്ങളുടെ ഓവ് കുറവാണെങ്കിൽ ആശയം 135 F ആകും). അടുപ്പത്തുവെച്ചു 8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ചെറുനാരങ്ങയുടെ ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക.
- 8 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ചുരണ്ടിയുണ്ടാക്കുക. അവ പൂർണമായി വരണ്ടതും ഇപ്പോഴും അൽപ്പം ലെയറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ ചവറ്റുകൊണ്ടോ ആയിരിക്കണം.
നിങ്ങൾ തണുപ്പിച്ചത് വരെ ക്രാൻബെറികൾ പൂർണ്ണമായും നിർജ്ജീവമാവുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പുണ്ടാവില്ല (നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ കുക്കികൾ എത്രമാത്രം ഉണക്കിയാൽ അറിയാം? ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുമായി). അവർ ഉണങ്ങിയതായി നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, അടുപ്പിൽ ഓഫ് ചെയ്യുകയും ഞരമ്പുകളെടുക്കുകയും ചെയ്യുക. 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അവർക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
തണുപ്പിക്കൽ കാലാവധി കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം പകുതി സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക: ഇടവേളകളിൽ പ്രത്യക്ഷമായ ഈർപ്പം ഉണ്ടാകരുത്.
ക്രാൻബെറീസ് അവസ്ഥ
ക്രാൻബെറികൾ ശരിയായി ഉണക്കിക്കഴിഞ്ഞാലും, നിങ്ങൾക്കനുഭവപ്പെടുന്ന ഫലങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇനിയും ഉണ്ടാകാനിടയുണ്ട്. ഈ ഫലം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്നും തടയാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് മതിയാകില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ "കാൻഡിഡേറ്റിൽ" ഉണക്കിയ പഴം എന്ന് വിളിക്കുന്നു എങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചായയ്ക്ക്, മെച്ചപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാകും.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ ബിപിഎ-ഫ്രീ ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഉണക്കിയ, ഷഡ്പദങ്ങൾ ഇടുക. 2/3 മുഴുവൻ പാത്രങ്ങൾ പൂശുന്നു. വെള്ളമെന്നു മൂടുക. ഒരു ആഴ്ചയിൽ ദിവസങ്ങളോളം ഒരു പാത്രം കുലുക്കുക. ഈ സരസഫലങ്ങൾ അതുപോലെ തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും ഈർപ്പവും പുനർവിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലുമൊരു ആഘാതം, ജലാശയങ്ങളുടെ വശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഫലം നന്നായി ഉണങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് അത് ഡിഹൈഡ്രേറ്ററിൽ തിരികെ പോകേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറികൾ ക്രമീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ എയർട്രൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ അവയെ നേരിട്ട് വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് നിന്ന് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ മുഴുവനായും പൂരിപ്പിക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്: ചുറ്റുമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്പോൾ 2/3 നിറഞ്ഞുവരുന്നു.