ചോക്കലേറ്റ് നട്ട് വൃത്തികെട്ടതാണ്

ചോക്കലേറ്റ് നട്ട് പൊട്ടുന്നതിന്റെ ഇരട്ടി ഡോസ് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറുണ്ട്. പൊട്ടുന്നതിൽ കൊക്കോ പൊടിയുടെ സ്പർശം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉരുകിയ സെമ-സൗക് ചോക്കലേറ്റിന്റെ ഉദാരമായ സഹായത്തോടെ ഫിനിഷ്ഡ് കാൻഡി വരച്ചിരിക്കും. മുകളിൽ ഒരു പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ക്ലേറ്റ് മസാലകൾ പകരം ചോക്ലേറ്റ് തീം കളിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
• 3/4 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 1/4 കപ്പ് ഉപ്പിട്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ഉപ്പ്: നാരങ്ങ, കടുക്, ബദാം, കശുവണ്ടി, വെളുത്തുള്ളി)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പിൻവാങ്ങൽ കൊക്കോ പൊടി (sifted)
• 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
• 3/4 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 6 ounces ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് (സെമി-മധുരവും, 1 കപ്പ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു റൈമഡ് ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒപ്പം സ്റ്റോപ് സ്പ്രേ ഇല്ലാത്ത സ്റ്റോക്ക് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

2. ഒരു ഇടത്തരം എണ്നാവിൽ, വെള്ളം, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഒരു സ്പാറ്റുകയുമൊത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ നേർത്ത പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.

3. കാൻഡി തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു മിഠായി തെർമോമീറ്റർ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക, തെർമോമീറ്റർ 290 F (143 C) വായിക്കുന്നതുവരെ, മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക.

ഒരിക്കൽ 290 എഫ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കൊക്കോ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂന്നു മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക ഒഴിവാക്കാനായി കാൻഡി പാചകം തുടരുക. മിശ്രിതം ഇരുണ്ടതായിരിക്കും.

5. മൂന്നു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ൽ ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ മിശ്രിതം നുരയെ ഇടയാക്കും, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കാൻഡി ഒഴിച്ചു സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം വളരെ നേർത്ത പാളിയായി പടരുന്നു. ഊഷ്മാവിൽ പൂർണമായി തണുക്കും. അത് ചൂട് മാത്രമല്ല, ടച്ച് ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

7. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കുക, 30 മിനുട്ട് ഇൻക്രിമെന്റുകളിൽ അവർ ഉരുകിപ്പോകുന്നതുവരെ അവയെ മൈഗ്രേവ് ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് കറ്റുവശത്ത് തടയാൻ ഓരോ 30 സെക്കൻഡിലും ശേഷം ഇളക്കിവിടുക.

ഒരു പൊതിഞ്ഞ പാറ്റേണിൽ പൊട്ടിച്ചിതറിനുള്ളിൽ ചോക്കലേറ്റിന് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. (പകരം, നിങ്ങൾ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ വയ്ക്കുകയും ബാഗിന്റെ മൂലയുടെ അറ്റം മുറിച്ചു മാറ്റുകയും ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് പൊട്ടിച്ചെറിയുന്നതിനായി ചോക്ലേറ്റിനു മിശ്രിതമാക്കുക). ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജറിൽ ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജീകരിക്കുക. ഒരുതവണ വയ്ക്കുക, പെട്ടിയിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് പൊട്ടിക്കുക.

രണ്ട് ആഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, അത് രണ്ടാഴ്ചയിലധികം മൃദുവും മൃദുവായിത്തീരും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	643
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	30 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	6 മി
സോഡിയം	247 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	92 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	7 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	9 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)