പ്രിസ്ടെൽ ബ്രെഡ് / റോളുകൾ എല്ലാം ഇപ്പോൾ രോഷമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കളിമണ്ണ് കൊണ്ട് എന്തു ചെയ്യുന്നു? എന്തെങ്കിലും ബ്രെഡ് ബ്രെഡിനൊപ്പം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അതേ കാര്യങ്ങൾ. ഞാൻ ബ്രഡ് പുഡ്ഡിംഗ് നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലാബ്രിയോള ബേക്കിങ് കമ്പനിയിൽ നിന്ന് ഒന്ന്, അമേരിക്കയിലെ പ്രിസ്ടെൽ ബ്രെഡ് ഏറ്റവും വലിയ ഉത്പാദകരിൽ ഒരാൾ
വാങ്ങിയ പ്രിസ്ടുഡ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് 1 പൗണ്ട് ആവശ്യമാണ്) ഈ പാചകത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുമാണ്.
ചോക്ലേറ്റ്-ചിപ്പ് പ്രിറ്റ്സെൽ ബ്രഡ് പുഡ്ഡിംഗിന്റെ ഒരു വലിയ ഫോട്ടോ ഇതാ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പ്രെസ്റ്റൽ ബ്രെഡ് വേണ്ടി:
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (ദ്രുത ഉദയം അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി യീസ്റ്റ് സമാനമായ)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 4 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1/4 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- ഒരു വലിയ മുട്ട (ചെറിയ തോതിൽ)
- ഓപ്ഷണൽ: തളിക്കലിനുവേണ്ടി നാടൻ ഉപ്പ്
- മുട്ട കസ്റ്റാറിന് വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 2 കപ്പ് വാനില സത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 സ്ക്രാപ്ഡ് വാനില ബീൻസ്)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- 1/2 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പ്രിറ്റ്ജ് ബ്രെഡ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക:
- 1 1/2 കപ്പ് ഊഷ്മാവ് വെള്ളം, 1 ടേബിൾ തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കി ഇളക്കിവിടട്ടെ.
- 4 1/2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യവും മാവ്, 2 കപ്പ് കടൽ ഉപ്പ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദുർബലമായിരിക്കും. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വേണം.
- കടലാസ് കടലാസ് ഒരു വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക നിർത്തി. 12 തുല്യ കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം രണ്ടു baguettes) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഓരോ കഷണം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറച്ച്, വൃത്താകൃതിയിൽ നീങ്ങുക, നാരുകൾ പിളർന്ന് നാരുകൾ പിടിപ്പിക്കുക. ചായം ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, സ്ഥലം, സീം സൈഡ് ഡൗൺ.
- ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. വയ്ച്ചു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വേണം.
- അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി 425 ഡിഗ്രി വരെ വയ്ക്കുക. പാചക സ്പ്രേടെ ചരക്ക് തണുത്ത ഒരു കട്ടികൂടിയ അങ്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് 2 quarts വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇളക്കി വീണ്ടും ചൂട് തിരികെ ഒരു കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ഒരു സമയത്ത് വെള്ളത്തിൽ 3 മുതൽ 4 വരെ കുത്തിവച്ചുള്ള പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം അടിച്ച്, 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിട്ട് ഇളക്കുക. തയ്യാറായ കൂളിംഗ് റാക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്കൈമർ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള പന്തുകളുമായി ആവർത്തിക്കുക.
- വശങ്ങളിൽ അങ്കി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു, ഓരോ അടിപ്പും അടിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കും. നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഓരോ റോളിലെ ടോപ്പിലും എക്സ്-ആകൃതിയിലുള്ള സ്ലാഷ് ഉണ്ടാക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- 1 പൗണ്ട് 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി പ്രിറ്റ്സെൽ അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ റോളുകള് തണുത്ത് മുറിച്ചെടുക്കുക അടുപ്പത്തുവെച്ചു രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ നിസ്സാരമായ ടോസ്റ്റും പുറത്തു ഇരിക്കട്ടെ.
പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 1 പൗണ്ട് സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ പ്രെസ്റ്റൽ ബ്രെഡ് റോളുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
മുട്ട കസ്റ്റാഡ് ഉണ്ടാക്കുക:
- ഒരു എണ്നാവിൽ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ഭാരവും 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 3 വലിയ മുറി-താപനില മുട്ടകൾ അടിക്കുക. നന്നായി അടിവശം വരെ അടച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് മുറി-താപനില ക്രീം-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഉണക്കുക.
- 1/4 സ്ഹേഡ് വാനില കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് നല്ല നിലവാരമുള്ള വാനില, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബീൻസ് ചേർക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർത്ത് മുട്ട-കസ്റ്റാഡ് മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ (ചിപ്സിനെ ഉരുകിപ്പോകരുതെന്നും അങ്ങനെ ഇളക്കിവിടാതിരിക്കുക) ഉറപ്പുവരുത്തുക. നന്നായി ഇളക്കുക, കസ്റ്റാഡ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അപ്പം അപ്പറാക്കുക.
- സിലിക്കൺ അല്ലാത്ത കസ്റ്റാഡ് കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ramekins ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം സ്പ്രേ ഇകഴ്ത്തുന്നത്. 8 കപ്പുകൾ ഇടയിൽ തുല്യമായി അപ്പം-കസ്താർ മിശ്രിതം വിഭാഗിക്കുക. ഒരു വലിയ പാൻ സ്ഥലത്ത് (ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ആയി സേവിക്കും) ഒപ്പം രാത്രിയിൽ മലയ്ക്കുമുകളില് ചൂടില്.
- ചുടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അപ്പം പുഡ്ഡിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് വരട്ടെ. 325 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. വലിയ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ramekins ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് 3/4 കട്ടികൂടിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
- റൊട്ടി പുഡ്ഡിംഗുകളിൽ മധ്യത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി പരിശോധിക്കുക. ശുശ്രൂഷിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ അചഞ്ചലമാക്കരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 528 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 309 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 2,804 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |