ഇത് നല്ലതും, പഴയതുമായ ഇംഗ്ലീഷ് രീതിയിലുള്ള ലണ്ടൻ ബ്രൂൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ധാരാളം സ്വാദുകൾ ഉണ്ട്, സ്റ്റീക്ക് ടെൻഡർ കട്ട് ഉണ്ടാകും. ഒരു ടെൻഡർ, രുചികരമായ ഉൽപന്നം എന്നിവയ്ക്കായി നെയ്ത്തുശാല പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 മുതൽ 2 പൌണ്ട് വരെ / 680 900 കിലോഗ്രാം ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക്
- 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ബീഫ് ചാറു
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി മിക്സ്ഡ് പുതിയ ായിരിക്കും
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 2 സ്പൂൺ / 30 മില്ലി റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി അരിഞ്ഞ ചർമ്മത്തിലെ ബലി
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 mL Worcestershire സോസ്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ / 7.5 മില്യൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കറുത്ത കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1 ഇഞ്ച് വജ്രങ്ങൾ 1/8 ഇഞ്ച് വശം ചുറ്റളവിൽ ഇരുവശത്തുമുള്ള ആഴത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൊടിച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ ലോഹങ്ങളുള്ള പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സ്റ്റിയോക്ക് വയ്ക്കുക. മാംസഭുക്കുകളുമായി മാംഗോഡ് ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ഉപരിതലങ്ങളും മറയ്ക്കപ്പെടുന്നു. 6-12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഏതെങ്കിലും അധികമായുള്ള എയർ സ്ഥലം സ്ഥലം സീൽ ബാഗ്.
സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: വെണ്ണ ഉരുകി, ബീഫ് ചാറു, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, ആരാണാവോ സ്പാണിയുകളുമായി ചേർന്ന്.
ശുശ്രൂഷിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുക.
ഉയർന്ന ചൂട് വേണ്ടി Preheat grill. ബാഗിൽ നിന്നും മോണിബിൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ വശത്തും 5-6 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക . ആവശ്യമുള്ള doneness പാകം ഒരിക്കൽ, ഗ്രിൽ നിന്ന് സ്റ്റീക്ക് നീക്കം, 8-10 മിനിറ്റ് വിശ്രമം ചെയ്യട്ടെ. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് മുകളിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 432333 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18,547 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7,654 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7,475 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 177,811 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 126,944 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 62,238 ഗ്രാം |