ചോക്ലേറ്റ് റാസ്ബെറി ട്രൂഫിൽസ് ആഴത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, ലുസൈന്യ റാസ്ബെറി എന്നിവയിലെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഈ truffles ഗണചേച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ മൃദു താമസിക്കുന്ന, അതിനാൽ അവർ ഓരോ കട്ടി നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകി തോന്നുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൻഡി കോട്ടിംഗിനായി വിളിക്കുന്നു, അത് ഊഷ്മാവിൽ കഠിനമായി പതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് യഥാർഥ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ മൃദുവായ ട്രൂഫുകൾക്ക് ഹാർഡ് ബാക്ക് ഷോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. നിരവധി ട്യൂബിൾ റെസിപ്റ്റുകൾ പോലെ, ഈ പാചകത്തിന് നിരവധി വിപുലമായ ചില്ലിങ് കാലാവധികൾ ആവശ്യമുണ്ട്, അതിനാൽ മുന്നോട്ട് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, ധാരാളം സമയം നൽകുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് (10 oz.) ഫ്രോസൺ രാസവളം (തലോഡോഡ്)
- 1/4 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 1 lb സെമീസ്വീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റർറോവ് ചോക്ലേറ്റ് (
- നന്നായി വറുത്തത് )
- 3/4 കപ്പ് ക്രീം
- 2 ടീസ്പൂൺ. നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ്
- 1 lb. ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു (മുക്കി)
- ഓപ്ഷണൽ: അലങ്കാരത്തിന് 1/4 കപ്പ് ചുവപ്പ് കാൻഡി പൂശുന്നു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ റാസ്ബെബെറികൾ സ്ഥാപിക്കുക. അവ ദ്രവരൂപം വരെ ഉപയോഗിക്കും. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ട്രോണർ അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth വഴി ഒരു ചെറിയ എണ്ന കടന്നു റാസ്ബെറി പാലിലും പകരും.
- കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് റാസ്ബെറി പാലിലും ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും സിറപ്പിയും പകുതിവരെ കുറയുകയും ചെയ്യും. ചൂടിൽ നിന്ന് പാലു നീക്കം നീക്കം ഇപ്പോൾ നീക്കി.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക ചോക്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള ക്രീം വയ്ക്കുക, കുമിളകൾ അരികുകളിലൂടെ രൂപംകൊള്ളാൻ തുടങ്ങും, പക്ഷേ അത് മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. മസാലകൾ അരിഞ്ഞ ശേഷം ചോക്ലേറ്റ് കഴുകുക, ചോക്ലേറ്റ് മൃദുവാരിച്ചശേഷം ഒരു മിനുട്ട് രണ്ടോ വേവിക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് സൌന്ദര്യത്തോടെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും ഏകപക്ഷീയവും ആയിരിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ "ganache." ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള ധാന്യം സിറപ്പ് ആൻഡ് റാസ്ബെറി പാലിലും ചേർക്കുക, എല്ലാ ഒരുമിച്ചു തീയൽ. ഉപരിതലത്തിൽ പൊതിയുക, പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുക, ഗംഭീരമാപ്പ്, ഗന്ധം എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാക്സ് പേപ്പർ കൊണ്ട്. ഒരു കാൻഡി സ്കോർ അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഗോളങ്ങളെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഗാനാഷിൻറെ എല്ലാ സ്ക്വയർ സ്ക്വയർ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഉറച്ച വരെ ബോൾസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ കാൻഡി പൂട്ടി വയ്ക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് ഇൻക്രിമെന്റുകളിൽ മൈക്രോവേവ് ഉരുകുന്നത് വരെ, ചൂട് തടയാൻ ഓരോ മിനിറ്റിനും ശേഷം മണ്ണിളക്കുന്നത്. പൂശിയത് പൂർണ്ണമായും സുഗമമാക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതു സജ്ജമാക്കാൻ ആരംഭിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, പക്ഷേ അതു തണുത്ത അതു അങ്ങനെ അതു truffle ഫില്ലിങ്ങ് ഉരുകുന്നത് ഇല്ല.
- മുക്കി ഉപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, ചോക്ലേറ്റ് ഒരു നുറുങ്ങുകൾ മുക്കി. ഇത് ചോക്കലേറ്റ് കൊണ്ടുവരികയും അധികമുള്ള പാത്രത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞ തൈപ്പുപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബാക്കിയുള്ള തരുണാസ്ഥികളും ചോക്കലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് കാൻഡി പൂശാൻ സജ്ജമാക്കാൻ ഫ്രിഫ്രിലേറ്റിൽ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചുവന്ന കാൻഡി പൂശുകൽ (അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കാൻഡി കളുമായി വൈറ്റ് പൂശുന്ന തനിപ്പകർപ്പ്) ഉലച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കാരവസ്തുക്കളിൽ തരില്ല.
- ചോക്ലേറ്റ് റാസ്ബെറി ട്രൂഫുൾസ് രണ്ട് ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
എല്ലാ ട്രഡ്ഫുൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കാണുന്നതിന് ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്യുക!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 424 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 16 മി |
| സോഡിയം | 18 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |