കോർസികയിൽ നിന്ന് ഈ തേൻ എരുമ കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്തതു മുതൽ തുർക്കിയിലാദ്യമായി തുർക്കിയിലാണുള്ളത്, കാരണം അത് തുർക്കിഷ് ബരാസക്കിനെ പോലെയാണ്. തേൻ മുറിച്ച്, വിനാഗിരി എള്ളിന്റെ ഒരു പൂശിയാണ് ഈ രുചികരമായ കുക്കികൾ അവരുടെ പ്രത്യേക കിക്ക് നൽകുന്നത്. ചായയുടെ ഒരു കപ്പ് ചായയുമായി അവർ ഒന്നാം ദിവസവും രണ്ടാം ദിവസവും നല്ലത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് എലികളെ വിത്ത്
- 2 കപ്പ് തേൻ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
- 2 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 3/4 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പിസ്റ്റാചിയോസ് (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- എള്ള്, തേൻ, വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. വിശാലമായ, ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ തളികയിൽ വയ്ക്കുക.
- മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മുഴുവൻ വെണ്ണ കുറച്ചു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് മണൽ വരെ ഒരു പേസ്ട്രി cutter ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മുറിച്ച്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെറും ഒത്തിരി ഒരിയ്ക്കുന്നത് വരെ 1/3 വെള്ളവും പിസ്റ്റാറിയോസിലും ഉണരുക.
- കുഴെച്ച ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ഒരു പന്ത് രൂപമാറ്റം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പകുതി പകുതി മുക്കാൽ എരിഞ്ഞ് തേൻ മിശ്രിതം ആകുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുറുക്കിക്കൊണ്ട് ഇത് ആവർത്തിക്കുക, കുക്കികൾ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ ഒറ്റക്കറയിൽ കുമ്മായം ചേർത്തുവയ്ക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ അവർ വെളിച്ചം തിരിഞ്ഞ് വരെ, പൊൻ തവിട്ട്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 1 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാനും അവയെ ഒരു വയർ കൂളിംഗ് റാക്ക് ചെയ്യാനും അനുവദിക്കുക.
- ഈ തേൻ എരിനം കുക്കി പാചകത്തിന് 2 മുതൽ 3 ഡസൻ കുക്കികൾ വരെ നൽകുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 212 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 31 മി |
| സോഡിയം | 140 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |