രസകരമായ ഒരു ചരിത്രമുള്ള പഴംകൈറാണ് പട്ടാഗോണിൻ തോട്ട ഗാലസ കേക്ക്. 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചതുറ്റ് നദീതീരത്തുള്ള പാറ്റഗോണിയയിൽ ഒരു കൂട്ടം വെൽഷ് കുടിയേറ്റക്കാർ എത്തിച്ചേർന്നപ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിനും സപ്ലൈക്കുമായി അവർ വളരെ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി. സ്ത്രീകൾ അവരുടെ ശീതീകൃത പദാർത്ഥങ്ങൾ (നട്ട്, കാൻഡിഡ് ഫലം, വെണ്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മദ്യം) പൂശിയെടുത്തു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീടിന്റെ ഓർമക്കുറിപ്പായി മാസങ്ങൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും. അവർ താമസിച്ചതും മെച്ചപ്പെട്ടതും, ഈ പാചകരീതി പ്രിയപ്പെട്ടതായിരുന്നു, ഇപ്പോഴും ആ മേഖലയിലെ വെൽഷ് teahouses ഇന്ന് സേവിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വാൽനട്ട്, ബദാം, അല്ലെങ്കിൽ കടുക്, അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു മിശ്രിതമാണ്
- 1/2 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/2 കപ്പ് സ്വർണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഫലം തിളപ്പിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് maraschino ഷാമം (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 കപ്പ് റം
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ, തെറിപ്പിച്ചു
- 1 1/4 കപ്പ് ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 5 മുട്ടകൾ, വേർതിരിച്ചു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളസിസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
- 1 സ്പൂൺ പൈ സ്പെയ്സ്
- 2 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 2 1/2 കപ്പ് മാവു
- 1 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 3 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുറഞ്ഞത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാംസംപോലെയും. ഈ രാത്രിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, കൊഞ്ചിരിക്കുള്ള പഴങ്ങൾ എന്നിവ മുക്കിവയ്ക്കുക. നാളികേരം ഫലം കായ്ച്ച് റം വെയ്ക്കുക.
- 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ബ്രൗൺഷുഗർ കൊണ്ട് വെണ്ണ ക്രീം.
- ക്രമേണ അഞ്ച് മുട്ട yolks, molasses, തേൻ ലെ അടിച്ചു.
- കറുവപ്പട്ട, പൈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അൽപം ചൂടാക്കുക. പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, മുഞ്ഞ വെള്ളക്കാരെ തണുപ്പിക്കുക. Batter ൽ സൌമ്യമായി മുട്ട വെള്ള മടക്കിക്കളയുന്നു.
- ഒരു 9 x 5 ഇഞ്ച് റൊട്ടി പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇഞ്ച് പിങ്ക് പാൻ വഴി ഒരു 10 ഇഞ്ച് വ്യാസം വരെ ഇടുക.
- 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പിന്നെ കേക്ക് ചെക്ക്. കേന്ദ്രത്തിൽ ചേർത്ത ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കണം. കേക്ക് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുകയും 10 മിനിട്ടോളം പരിശോധിക്കുക. ടൂത്ത്പിക്ക് ശുദ്ധമാകും.
- ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ 1 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സമയം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തിളച്ചു, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ വരെ എത്തിയിരിക്കുന്നു. ഐസിങ്ങ് ചെറുതായി മുയൽ ആയിരിക്കണം.
- കേക്ക് മുകളിൽ ചിരട്ട ഐസിങ്ങ്, ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
കുറിപ്പ്: ഈ കേക്ക് നന്നായി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിഞ്ഞ്, ഫ്രിഡ്ജ് ദിവസം പ്രമാണിക്കും, രുചി സമയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1682 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 75 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 382 മി |
| സോഡിയം | 764 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 214 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |