ടെമ്പൂറ ചെറുകപ്പ് Recipe

ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരമാണ് ടെമ്പൂറ. ലോകമെങ്ങും ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു. മിക്ക ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിലും മെഴുകുതിരികൾ സാധാരണമാണ്. ഈബി എന്നാൽ ചെമ്മീൻ എന്നും പത്ത് തമ്പുരയിൽ നിന്നും വരുന്നു. പരിചരിച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ, ഷാംപം Tempura സാധാരണയായി ശാന്തയുടെ tempura batter crumbs കൂടെ പൂശുന്നു. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പൂപോലെ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന പാചക രീതി ഹാനഗെ എന്നറിയപ്പെടുന്നു). ഹാന എന്നാൽ പൂവ് എന്നാൽ അഗ്നി അർത്ഥം എന്നാണ് അർത്ഥം.

ഒരു കടുക് കടുക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിച്ച സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഈ തണുത്ത, വറുത്ത ചെമ്മീനിൽ ആരാധിക്കുക. മറ്റു പാചകക്കുറിപ്പുകളിലായി Tempura batter ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. തുംപുറ പരമ്പരാഗതമായി അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച സോബ നൂഡിൽസ്, അതിന്ടെ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ താടിയും മുള്ളങ്കി കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു .

പാചക നുറുങ്ങുകൾ

നല്ലതും ചീത്തയുമായ ടെമ്പ്രൂ വ്യത്യാസത്തിന്റെ വ്യത്യാസം batter ആണ്-ലക്ഷ്യം വറുത്ത എണ്ണയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാത്ത വെളിച്ചവും കട്ടിയുള്ള പൂശും ആണ്. ഈ ടെക്സ്ചർ നേടുന്നതിനുള്ള നിരവധി സുപ്രധാന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

• എല്ലാ ചേരുവകളും തണുപ്പായി നിലനിർത്തുക.
• മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം ചെയ്യരുത്. ഒരു കുഴി തുറന്നാൽ, ഒരു കുപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നനച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും വരെ വളരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഇട്ടാണ് പുറത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കാതിരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ batter കനത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
• നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന വെള്ളം വളരെ തണുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വറുത്ത സമയത്ത് ഒരു തണുത്ത batter ഉണ്ടാക്കും.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ വെച്ച് ഇടുക. മുന്നോട്ട് പോകുന്നത് ഒരു വലിയ കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടാക്കും.
• ഇഞ്ചിയിൽ മുക്കി മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപായി ചെമ്മീൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഉണക്കി കഴുകുക. ഇത് പാലിൽ ഉറപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.
• ഉചിതമായ ഊഷ്മാവ് എണ്ണ ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതു ചൂടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, batter അതു പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യും ഫലം ഫലം വഴക്കമുള്ളതാകും. പാചക പ്രക്രിയ മുഴുവൻ താപനില സ്ഥിരമായി നിലകൊള്ളണം.
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സോസ് മുളപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 12 ചെമ്മീൻ (വലിയ)
• 1 മുട്ട
• 1 കപ്പ് ഐസ് വെള്ളം
• 1 qt സസ്യ എണ്ണയിൽ കറുവപ്പട്ട
• 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവും, (ശുചിയാക്കുന്നതിന്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് തലയും ഷെല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ശിരോവസ്ത്രം തെറിച്ചുവീഴുക.
2. ചെമ്മീന്റെ വയറ്റിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മുറിവുകളുണ്ടാക്കുക. നാരങ്ങയുടെ തിളക്കം വീണ്ടും നേരെയാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
3. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ വാലിൽ നിന്ന് അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. പേപ്പർ തൂണുകളിലുള്ള ഉണങ്ങിയ ശിരോവസ്ത്രം.
5. ഒരു പാത്രത്തിലെ മുട്ട അടിക്കുക. ബൗളിലെ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
6. പാത്രത്തിൽ വറുത്ത മാവ് ചേർത്ത് അല്പം മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. എണ്ണ ചൂടാക്കുക 340-350 എഫ്.

1. നേരിയ മാവു ചെമ്മീൻ.
2. ടെംപുറ മിശ്രിതത്തിൽ വാൽ, മുക്കി ചെമ്മീൻ എന്നിവ എടുത്ത് ചെമ്മീൻ പൂർണ്ണമായും അരിച്ചെടുക്കുക .
3. ഉടൻ ചാരനിറം വരെ വേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	203
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	150 മി
സോഡിയം	499 മി
കാർബോ	16 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	16 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)