ഈ ചൂടൻ പഴം പഞ്ച് ഇല്ലാതെ മെക്സിക്കോയിൽ ഒരു അവധിക്കാലം ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല. ഡിസംബർ 12-ന് (ഗ്വാഡലൂപ്പിലെ കന്യാകുമാരിയിലെ ഫിയസ്റ്റ) എല്ലാദിവസവും മാഗിയിലെ ദിവസം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പോർക്കാ നവീഡെനോഗോ ഒരു മെക്സിക്കൻ വസതിയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. (പോസദാസികൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, പരമ്പരാഗത ക്രിസ്തുമസ് പാർട്ടികൾ ഡിസംബർ 16 മുതൽ 24 വരെ). നിങ്ങൾ ഭാഗ്യശാലിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പോൺചെക്ക് ഒരു നാടൻ കളിമണ്ണ് കൊണ്ടാണ് നൽകുന്നത്.
ഒരിക്കൽ ഒരു കപ്പ് പഞ്ച് കുടിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പകുതി മാത്രമേ മുന്നോട്ട് പോകൂ. നിങ്ങൾ വീടാണോ അടിയിൽ മൂപ്പിക്കുക ഫലം തിന്നു ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കണം. ഈ ആശ്വാസകരമായ, സുഗന്ധ പാനീയം ആ തണുപ്പുള്ള ശൈത്യ രാത്രികളിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ വീടിനെ സ്വർഗീയമായി വാസന ചെയ്യുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ പുതുതായിരിക്കണം, പക്ഷേ പുതിയത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ളതോ ടെൻകോസായതോ ആയ ഗജകൾ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ അളവുകളും ഏകദേശം കണക്കാക്കിയവയാണ്, അത് രുചകൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നവ മാറിയേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ക്വാർട്ടുകൾ (2 ലിറ്റർ) ചൂടുവെള്ളം + 10 (10 ലിറ്റർ) ക്വാർട്ടുകൾ കുടിവെള്ളം
- 8 മുതൽ 10 വരെ tejocotes *
- 2 ഉണങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച കായ്കൾ
- 6 ഗുവാസ്
- 3 പൗണ്ട് (1.4 കിലോ) അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര ചൂരൽ കഷങ്ങളിൽ
- 2 പൗണ്ട് (900 ഗ്രാം)
- പൈലോൺസില്ലോ
- അര പൗണ്ട് (225 ഗ്രാം) പ്ളം
- 2 pears, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് പുതുതായി-ഞെരിച്ച ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1 കപ്പ് തൊലികളഞ്ഞത് പച്ച ആപ്പിൾ മൂപ്പിക്കുക
- 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
- വാൽനട്ട്സ്
- കറുവപ്പട്ട 2 കഷണങ്ങൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പന്റ് (1/2 ലിറ്റർ) ബ്രാണ്ടി (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മെക്സിക്കൻ ഹത്തോൺ മരം എന്ന ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലമായി തേജ്കോട്ടേറ്റുകൾ ( ടെഹ്-ഹോ-കൊ-കൊഎച്ച്-ടെഹ്സ് എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത് ) പോച്ചിൽ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. മറ്റേതെങ്കിലും മൂലകങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയാത്ത സ്വാദും ഘടനയും ഇതിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പുതിയ tejocotes മെക്സിക്കോ പുറത്ത് നേടാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ സ്പീക്ക് മാർക്കറ്റിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ജാർദ്ര രൂപത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.
ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടുവെച്ച് ചൂടിൽ (പക്ഷേ തിളപ്പിച്ച്) വെള്ളത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച കഷണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക. (Tejocotes ഫ്രീസ് ചെയ്തു, മുൻനിശ്ചയിച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന്, അവർ നനക്കണം ആവശ്യമില്ല.)
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 10 ക്വാർട്ടുകൾ കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് വേഗത കുറയ്ക്കുക.
പുളിങ്കുരുവിൽ നിന്ന് പുഞ്ചിരിയും തേങ്ങയും നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കുക. പുളിരസത്തിൽ നിന്ന് പൊട്ടുന്ന ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് വിത്തുകൾ പുറത്തു ചൂഷണം. തേനീച്ചകളെ മുറിച്ചുമാറ്റുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പുളിരസമുള്ള പൾപ്പ്, തേങ്ങാക്കുകൾ എന്നിവ മന്ദതജലം ചേർക്കുക.
കുത്തകകളെ മുറിച്ചുകടന്ന് കലത്തിൽ ചേർക്കുക.
കരിമ്പിൽ കറിവേപ്പുക അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഇത് ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനെ പുറംതള്ളിയ ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക) കൂടാതെ പഞ്ച് വരെ ചേർക്കുക.
പിലൊൺസിലോ, പ്ളം, പിയർ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ആപ്പിൾ, വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നേരം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പൂവിടുമ്പോൾ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളപ്പോൾ കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ കുമിളായിത്തീരാനുള്ള ഫലം കട്ടിയുള്ളതും കഷണങ്ങളായതുമായ ഒരു പാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. സ്പൂണുകൾ നൽകിക്കൊണ്ട് ചൂടുള്ള ദ്രാവകം ചൂടുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഫലം തിന്നുവാൻ കഴിയും.
ഓപ്ഷണൽ: ഓരോ ബ്രാൻഡിനും ഒരു ഔൺസ് മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ -ഉദാഹരണമായി എല്ലാവരും സന്നദ്ധരായാലും സന്നദ്ധരായാലും- എല്ലാ വലതുഭാഗത്തും ബാച്ചിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തന്നെ ചേർക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിലുള്ള ഏതെങ്കിലും പിച്ച പഞ്ച് സംഭരിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം വീണ്ടും ആസ്വദിച്ച് വീണ്ടും ആസ്വദിക്കൂ!
എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്