നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കുക്കറിൽ 20 മിനുട്ട് അതിൽ പാചകം ചെയ്താലും ഈ മനോഹരമായ പ്രഷർ കുക്കർ ബീഫ് സ്റ്റൂ റെസിപ്പിനു യഥാർഥവും, സുഗന്ധത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ആഴവുമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഇല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് സ്വന്തമാക്കൂ! റെസ്റ്റുചെയ്ത സമയങ്ങളിൽ റോസ്റ്റ്, സ്വീച്ച്, സൂപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള പാചക പാചകത്തിന് ഈ അത്ഭുതകരമായ പ്രയോഗം അനുയോജ്യമാണ്. ഫലങ്ങൾ അത്ഭുതകരമാണ്!
സാവധാനത്തിൽ കുക്കർ പോലെ, പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഭക്ഷണ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഉണ്ട്. ഭക്ഷണം സമ്മർദ്ദം കാരണം, എല്ലാം തികച്ചും പാകം കടിയേറ്റ മൃദുവായിരിക്കും.
ഈ പാചകത്തിന് വേറെ ചില പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം. തക്കാളി ശീതീകരിച്ച കടല അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം നന്നായി പോകുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാനത്ത് parsnips അല്ലെങ്കിൽ turnips ഔട്ട് സ്വാപ്പ്. യുക്ഫോൺ സ്വർണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണ റസ്സറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാനത്ത് വലിയ തോതിൽ പോയി. ചെടികളും ഒരെഗാനോ, ബാസിൽ തുടങ്ങിയ മണ്ണിനടിയിൽ കിടന്നുറങ്ങുക, ഒപ്പം രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ വായനക്കാരെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാതാവിൻറെ ഏതെങ്കിലും കഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൾജിയോട് ടിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ "പായസം വേണ്ടി" ബീഫ് അടയാളപ്പെടുത്തി ഇറച്ചി വാങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ ഗുണമേന്മയുള്ള ആണ്. നല്ല മാർബ്ലിയും കുറെ കൊഴുപ്പും കൊണ്ട് വിറ്റുപോകുന്ന ഒരു നല്ല കഷണം കാണിക്കൂ, പക്ഷെ അത്രയും അധികം. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കി മാംസം 1 1/2-ഇഞ്ച് ഘനകളായി മുറിക്കുക, പിന്നെ വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 11/2 പൗണ്ട് sirloin നുറുങ്ങ് (1 1/2-ഇഞ്ച് ക്യുബുകളിൽ മുറിച്ച്)
- 1/4 കപ്പ് മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു (ചൂടുള്ള)
- 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ മജ്രൂജ് ഇലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒറെഗോഗോ)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 സവാള (8 വെഡ്ജസ് മുറിച്ച്)
- 5 കാരറ്റ് (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (unpeeled, 1 ഇഞ്ച് കളയാനുള്ള മുറിച്ചു)
- 3 പാഴാകുന്ന സെലറി (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 (14.5-ഔൺസ്) തക്കാളി (വേറിട്ട്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ലോറി ഉപ്പിട്ട ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാവു മാവു, ഉപ്പ്, ഒപ്പം 1/8 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് മാംസം.
- ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ നിറം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- മാംസം ചേർത്ത് വേവിക്കുക, വേവിച്ചതിനുശേഷം വേവിക്കുക. (ഇനി ബ്രൌൺ മാംസം, ഇരുചക്രവും സോസും ആകും, പക്ഷേ അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മാംസം പാചകം ചെയ്യരുത്.)
- ചൂടുള്ള ഗോമാംസം ബ്രൂത്ത്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, മജജരം, സവാള എന്നിവ ചേനയും കുപ്പിവെള്ളവും ചേർക്കുക.
- ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഈ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അപ്ലയൻസ് ദിശകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കവർ അടച്ച് ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, തുടർന്ന് 15 മിനുട്ട് വേവിച്ച കുക്ക്. ചൂടിൽ നിന്ന് പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ച് സമ്മർദം കുറയ്ക്കുക, കവർ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഉപ്പ് , കുരുമുളക് എന്നിവ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർക്കുക. കവർ അടച്ച് അത് സുരക്ഷിതമാക്കി, ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിന് പ്രഷർ കുക്കർ തിരികെ നൽകുകയും തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പ്രഷർ കുക്കറിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സമ്മർദം കുറയ്ക്കുകയോ കവർ നീക്കം ചെയ്യുക. മൃദുവായി കഴുകുക, നന്നായി കഴുകുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മജോരോം എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 447 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 72 മി |
| സോഡിയം | 809 മി |
| കാർബോ | 58 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |