അതിന്റെ പേരിൽ വിരുദ്ധമായി, ഹാർഡ് സോസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സോസ് അല്ല. ഈ പരമ്പരാഗതവും പഴകിയതുമായ ബ്രിട്ടീഷ് പാചകരീതി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കിവിടാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, മൃദുലതയെക്കാൾ കൂടുതൽ വിസ്തൃതമായ സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ പേരിന് പരിഗണിക്കാതെയുള്ള ഈ സോസ് പലപ്പോഴും റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാൻഡി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ പകരം വാനില സത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് , പ്ലം പുഡ്ഡിംഗ്, ഹൃസ്വമായ പുഡ്ഡിംഗ്, ജിഞ്ചർബ്രഡ്, കായൽ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലെയാണ് ചൂടുള്ള സോസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. റാമും ബ്രാണ്ടിയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ (സോസ് വെണ്ണയെ റം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി വെണ്ണ) എന്ന് വിളിക്കുമ്പോൾ, ക്രിസ്മസ്, പുതുവർഷ ഡെസേർട്ട് ബുഫെറ്റിന്റെ ഭാഗമായി ഹാർഡ് സോസ് സാധാരണയായി ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിംഗും അരിഞ്ഞ പൈയുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (അല്പം ഇളക്കിയത്)
- 1 1/2 കപ്പ് സമ്മിശ്ര പഞ്ചസാര (sifted)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെളിച്ചം, മാറൽ എന്നിവ വരെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ്-മെയിൽ മിക്സർ, ക്രീം വെണ്ണ എന്നിവയാണ് മിശ്രിതം. സംയോജിപ്പിച്ച് വരെ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടിയിൽ ഇളക്കുക.
- ഊഷ്മള അപ്പം പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഊഷ്മള ഡെസേർട്ടിനൊപ്പം ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും അധിക പാചകക്കുറിപ്പും
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ മൃദുവായതാണ്, പക്ഷേ അത് മുഷിഞ്ഞതല്ല. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, പക്ഷെ അത് ഊഷ്മാവിലും ആകരുത്.
നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ ഇപ്പോഴും അൽപ്പം കഠിനാദ്ധ്വാനം ചെയ്താൽ അത് ശരിയായി ഒത്തു ചേരുന്നില്ല. ഇത് വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ ഹാർഡ് സോസിനുള്ള സ്വഭാവം വളരെ മിഴിവുറ്റ ഒരു സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കും.
ഡെസേർട്ട് ചെയ്യുന്നതിൽ സോസുകൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്ന ചില കാര്യങ്ങളായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് മികച്ച അനുഭവം വർദ്ധിപ്പിക്കും! തുള്ളി ക്രീം ഒഴികെയുള്ള ഡെസേർട്ട് ടേബിളിനൊപ്പം ധാരാളം മേശകൾ ഉണ്ട്. മാപ്പിൾ ക്രീം സോസിനൊപ്പം , മേപ്പിൾ സിറപ്പ് പുതിയൊരു തലത്തിലേക്ക് ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് പുഡിംഗും ചീസാക്കും അടങ്ങിയതാണ് ഇത്. Butterscotch സോസ് എപ്പോഴും വാനില ഐസ്ക്രീം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട എന്നാൽ ഒരു ദിവ്യ പുഡ്ഡിംഗ് കൂടുതൽ ദൈവിക ചാറൽ ആണ്.
ഹാർഡ്സോസിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരുതരം സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവർ വെണ്ണ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഒരു ലളിതമായ മേപ്പിൾ വെണ്ണ തട്ടിപ്പായിരിക്കും. വെറും രണ്ടു ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് - വെണ്ണയും മാപ്പില് സിറപ്പ്-നിങ്ങൾ muffins, പാൻകേക്കുകളും, ഡിന്നർ റോളുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഒരു കഷണം കൂടെ ഇട്ടു ഒരു രുചിയുള്ള പ്രചാരം സൃഷ്ടിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 191 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 31 മി |
| സോഡിയം | 2 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |