വറുത്ത ചിക്കൻ തുടയിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ബ്രൗൺഷുഗർ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരവും പുളിയും സോസും ചേർത്ത് പൈനാപ്പിൾ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രൈയിംഗ് പുതിയത്? പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് സുരക്ഷിതമായി ദീപ്-ഫ്രൈ ഫുഡ് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 കപ്പ് എണ്ണ ചൂടുവെള്ളത്തിനായി (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമായത്)
- ചിക്കൻ തുട
- മറൈനെയ്ഡിനായി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- പച്ചക്കറികൾക്കായി:
- 1/2 ടേപ്പ് ബെൽ കുരുമുളക്
- 1/2 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്
- ഒരു വലിയ കാരറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് പൈനാപ്പിൾ നിറകണ്ണുകളോടെ (റിസർവ് 3/4 കപ്പ് ജ്യൂസ് കാൻ)
- ബാറ്ററിക്ക്:
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1/2 കപ്പ് cornstarch
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 1/4 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് ഫ്ലാറ്റ് സോഡ വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് പച്ച ഉള്ളി (നന്നായി പെട്ടെന്ന്)
- സോസ് വേണ്ടി:
- 3/4 കപ്പ് പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് (ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ മുതൽ ജ്യൂസ് വരെ)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി വിനാഗിരി)
- 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 360-375 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത എണ്ണയ്ക്ക് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്നും കടിയേറ്റ അളവിൽ കഷ്ണം മുറിക്കുക. ചിക്കൻ മാരിനഡിലെ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, അവസാനം cornstarch കലർത്തി. 15 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കഴിക്കുക.
- ചിക്കൻ കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ ആഴമായ ഫ്രൈ ഓയിൽ ചൂടാക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ചുവന്ന, പച്ച മണി കുരുമുളക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് പീൽ, 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. പൈനാപ്പിൾ ഒഴിക്കുകയും 3/4 ജ്യൂസ് ജ്യൂസ് റിസർവ് ചെയ്യുക.
- Batter തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ബേക്കിംഗ് സോഡ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക, മറ്റ് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ഇളക്കുക. ക്രമേണ എണ്ണ ചേർക്കുക. സോഡയുടെ 1 1/4 കപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ബാക്കി 1/4 കപ്പ് സോഡയിൽ വേവിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, പെട്ടെന്ന് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി വയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ അരിഞ്ഞതും. പ്രക്രിയ വളരെ പെട്ടെന്നു തന്നെ, ചിക്കൻ ഉടൻ തവിട്ട് പാടില്ല - അത് എണ്ണ വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ. വറുക്കാൻ പേപ്പർ തൂണുകൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു ട്രേയിൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. (ചിക്കൻ ഒഴിക്കരുത്).
- സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, റിസർവ് ചെയ്ത പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്, വിനാഗിരി, ബ്രൌൺ ഷുഗർ എന്നിവ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ മണ്ണിളക്കി കൊണ്ടുവരുക. കാരറ്റ്, പച്ചമുളക്, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും ധാന്യം, എളുപ്പത്തിൽ മണ്ണിളക്കി, cornstarch മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത്, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോ വിനാഗിരിയോ ആസ്വദിക്കുക.
- ചിക്കൻ ഒഴിച്ചു സോസ് ഒഴിക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 2125 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 115 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 628 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,642 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 200 ഗ്രാം |