ഗ്രീസ് (മാസിഡോണിയ) പ്രദേശത്തുനിന്ന് ഈ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉത്ഭവിക്കുന്നു. 'ഗ്രീസ് എവിടെ തുടങ്ങുന്നു' എന്ന മാസിഡോണിയയിലെ മൗനിയൻ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മേഖലയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഫ്ലോറിന (ഗ്രീക്ക്: Φλώρινα) എന്ന മുദ്രാവാക്യം ഉണ്ട്.
വളരുന്ന ഈ കുരുമുളക് നിറത്തിൽ ചുവന്ന ചുവപ്പാണ്, പക്ഷേ ആഗസ്ത് മാസത്തിൽ മാത്രമേ. അതിനു മുൻപ്, ഈ കുരുമുളക് വളരുന്നതോടെ അവർ ശരിക്കും പച്ചയാണ്!
മാസിഡോണിയയിലെ കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും മൂലം കുരുമുളക് പുഷ്പങ്ങൾ പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ വളർന്നു. കുരുമുളകുകൾ ലോകപ്രശസ്തമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, "ഫ്ലോറിനയുടെ ചുവന്ന കുരുമുളകുകൾ 1994 ൽ ലോക വ്യാപാര സംഘടന (WTO) വഴി ഉത്ഭവം സംരക്ഷിത പദവി ലഭിച്ചു." കുരുമുളക് ഫ്ലോറിന മേഖലയിൽ നിന്നുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അത്തരത്തിലുള്ളവരെ വിളിക്കാനാകില്ല.
വറുത്തപ്പോൾ ഈ കുരുമുളക് ഒരു സുഗന്ധം ആഴത്തിൽ വഹിക്കുക. സ്വന്തമായി, ഈ കുരുമുളക് വളരെ സുന്ദരമായ സമ്പന്നമായ സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവറാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഈ പാചകം വറുത്തതിന് വേണ്ടി, ഈ കുരുമുളക് കൂടുതൽ ശേഷി ആകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവയെല്ലാം എല്ലാ വസ്തുക്കളിലും സാധിക്കും. അരി, മാംസം, ശിരഛേദം, ഫെമ്പ ചീസ് എന്നിവയാണ് ഗ്രീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യാഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സോസുകൾ (പാലിലും) ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത, മാംസം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ചേർക്കാം. മധുരനാരങ്ങ പ്രോട്ടീനുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, അവർ ഉണങ്ങി, ടിന്നിലടച്ച, pickled ആണ്. ഒടുവിൽ, ലളിതമായ ഒരു മികച്ച മാർഗവും അവരുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗവും: ഒലീവ് ഓയിൽ, പൊരിച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൂസച്ചെറ്റയ്ക്ക് ഒരു സ്പ്രിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ ചെറിയ ഗ്രീക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, സ്റ്റഫ്, കൂടെ, അവർ സ്റ്റോറിൽ അവരെ കണ്ടാൽ അവർ വാങ്ങുന്ന രൂപയുടെ പല പല കാര്യങ്ങളിൽ മുടിഞ്ഞുപോകും. അവ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Pimiento കുരുമുളക് 2 പൗണ്ട് (മധുരവും നീളമുള്ള ചുവന്ന)
- ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ, കടൽ)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യക)
- വഴറ്റേണ്ടത്: റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
- ഓപ്ഷണൽ: ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ
- ഓപ്ഷണൽ: ബേസിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 340 ° F (170 ° C) ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- കഴുകുക, വരണ്ട കുരുമുളക്, വറുത്ത് വെക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത് തൊലി കളയുക, ഒരു വശത്ത് തുറന്നു വയ്ക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രൈൻ മുറിക്കുക.
- ഉപ്പ് തളിച്ചു ഊഷ്മാവിൽ ധാരാളമായി സേവിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കില് ഓറഗനോ, ബാസിൽ എന്നിവ) ഒലീവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മണ്ണിൽ ഇടുന്നു.
പുരോഗമന നിർദ്ദേശം: മൈക്കിൾ ബാഷ്, ഫ്ലോറിനസ് എന്ന പേരിലുള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ ആശയം കൊണ്ട് എഴുതി. (ഗ്രീക്കിൽ അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്നു). അദ്ദേഹം ഗ്രീസിൽ എത്തിയപ്പോൾ 1973 മുതൽ ആസ്വദിച്ചു: "1/2 ഇഞ്ചു കഷങ്ങളുള്ള ചില ഫെമ്പകൾ മുറിക്കുക.
വറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ നീണ്ട കഷണങ്ങൾ ഒരു വശത്തേക്ക് പൊതിയുക. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 നേരം ചെലവഴിക്കുക. 20 മുതൽ 30 സെക്കൻഡുകൾക്കുള്ളിൽ സെർവും കാണലും അപ്രത്യക്ഷമാകും. "
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 61 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 309 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |