ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രൈസെറ്റിന് നല്ലൊരു വളച്ചൊടിക്കലാണ്. ഈ പാചകത്തിന് ഇതിനകം സ്വാദിഷ്ടമായ പുകവലിച്ച ചീകിയുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സാൻഗ്രിയ മാരിനഡിനും സോസുവും ആവശ്യമാണ്. തണുത്ത മാസങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ ക്രീം പൊട്ടറ്റോ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 4 പൗണ്ട് / 1.7 കിലോ ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ്
- 1 കപ്പ് / 240 മില്ലി zinfandel
- 1/4 ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 ടിന്നിലടച്ച ചിപ്റ്റോൾ മുളക്, ആട്ടിറച്ചി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മില്ലി ട്രിപ്പിൾ സെസ്സ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി മുളക് പൊടി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മില്ലി വെള്ളം
- 2 കപ്പ് / 10 മില്യൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കുരുമുളക്, നിലം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു വലിയ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് മാംസം ഒഴിക്കട്ടെ. ബ്രൈസെറ്റിന്റെ എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും നന്നായി പൊതിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിരിഞ്ഞ് 2-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinate അനുവദിക്കുക. ഫ്രിസ്കറ്റ് നീക്കം, പക്ഷേ പിന്നീട് റിപ്പെയർ മാരിനേറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുന്നതിലൂടെ.
2. പുകവലിക്കാൻ തയ്യാറാകുക. 220-230 ഡിഗ്രി എഫ് / 105-110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 5-7 മണിക്കൂർ പുകവലിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
പുകവലി കളയുക, ഉഷ്ണത്തിൽ 185 ഡിഗ്രി എ / ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ആഗിരണം ചെയ്യണം. അലുമിനിയം ഫോയിൽ പുകവലിക്കുന്നതും ചുറ്റിപ്പറയുക. മുപ്പത് മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കാം.
എണ്പത് താലത്തിൽ വയ്ക്കണം. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർന്ന വേവിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. 8-10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് താഴ്ത്തുക. സോസ് പൊട്ടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 576 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 202 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 887 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 66 ഗ്രാം |