വടക്കുകിഴക്കൻ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ സ്കോട്ടിക്ക് ഉത്ഭവം ഉണ്ട്
നിങ്ങൾ എന്തു stotties എന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, വടക്കു കിഴക്കൻ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ നിന്നും ഈ പ്രാഥമിക കൊണ്ട് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് കുറിച്ച് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ നേടുക. നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൻറെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ മനസിലാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇംഗ്ലണ്ട് പുറത്ത് ജീവിക്കുന്നെങ്കിൽ, കാട്ടുപോത്തിന്റെ കഴുത്തിൽ എങ്ങനെയാണ് തണ്ടുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നത് എന്ന് കണ്ടെത്തുക.
ദി സ്റ്റോറി ഓഫ് ദി സ്റ്റോട്ടി
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള stotties പോലുള്ള ആഹാരം കണ്ടെത്താനാകും. സ്ടോട്ടി കേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന "സ്റ്റോർട്ടി" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന കേക്ക് ഒരു വലിയ, ചുറ്റും പരന്ന റൊട്ടാണ്.
ചിലപ്പോൾ, stotties 30 സെന്റിമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 11.8 ഇഞ്ച്, വ്യാസം പോലെ വലിയ ആകുന്നു!
ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ന്യൂകാസിലിൽ നിന്ന് കേക്ക് ഉദ്ഭവിച്ചതാണ്. "Stottie" എന്ന പദം "സ്റ്റോർട്ട്" എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, പ്രാദേശിക ജിയോർഡി പ്രാദേശിക ഭാഷയിൽ "ബൗൺസ്" എന്നാണ്. ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ആംഗ്ലോ-സക്സോൺ കുടിയേറ്റക്കാർ സംസാരിക്കുന്ന നാവിൽ ജിയോറിഡി ഭാഷയ്ക്ക് ഉത്ഭവം ഉണ്ട്. ഇത് സ്കോട്ടിഷ്-ഐറിഷ് സ്വാധീനവും ഉണ്ട്, ഇന്ന് തൊഴിലാളിവർഗ പശ്ചാത്തലമുള്ള ഇംഗ്ലീഷ് ആളുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തൊഴിലാളികൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ബ്രോറ്റ്സ് തൊഴിലാളികളാണ്. കേക്ക് "ദാരിദ്ര്യത്തെപ്പറ്റിയുള്ള തൂണായി" വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെട്ടു.
ഇന്ന്, കൂടുതൽ അധികാരമുള്ള ബ്രൈറ്റുകൾ ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏത് സംഘത്തെ കുറിച്ചു ശരിയായ സംവിധാനത്തെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുന്നുണ്ട്. വർക്ക് ക്ലാസ് കമ്പോസ്റ്റുകളെ കട്ടിയുള്ളതായി കാണുമ്പോൾ, പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്ന കമ്പോസ്റ്റുകൾ മന്ദഗതിയിലായിരിക്കും.
അങ്ങനെ, സ്റ്റോട്ടിട്ടിംഗും ബൗൺസും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്, ഈ കേക്ക്? പാരമ്പര്യമായി, കേക്ക് നിർമാതാക്കൾക്ക് അത് ശരിയായ ഘടനയാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ അടുക്കള നിലകളിൽ അത് വഴുതി.
ബൗൺസിൽ പരാജയപ്പെട്ട കേക്കുകൾ തകർന്നു. എന്നാൽ ശുചിത്വത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്ക കാരണം, ഈ രീതി വഴിത്താമസിയാണ്.
ഭക്ഷണ രീതി പരമ്പരാഗതമായി എങ്ങനെ
ബ്രിട്ടീഷ് ദിനപത്രമായ ഇൻഡിപെൻഡൻറിൻെറ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ആഹാരം കൽക്കരി ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കിയ അടുപ്പിലെ തണുപ്പേറിയ ഭാഗത്ത് മണ്ണുപയോഗിച്ച് ചാരനിറത്തിലായിരുന്നു.
ആധുനിക അപ്പം പാചക വിദ്യകൾക്കു നന്ദി, എന്നിരുന്നാലും, കേക്കുകൾ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ഭാരം കൂടിയവയാണ്. പ്രത്യേക മിക്സർമാർക്ക് കുഴച്ചതിനുശേഷം അനുയോജ്യമായ ടെക്സ്ചർ കൊണ്ടുവരണം. സ്റ്റെറ്റിയുടെ പിളർപ്പ് ഒരിക്കൽ അതിനെ തകരാറിലാക്കിയാൽ മതിയാകും. മുട്ടയും പന്നിയിറച്ചിയും പ്രത്യേകമായി കമ്പോസ്റ്റുകളാണ്. ഈ രീതിയിൽ, ഭക്ഷണരീതികളുപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതികൾ സമാനമാണ്, പലപ്പോഴും ഒരേ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും പൂരിപ്പിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ന്യൂകാസിലി ബേക്കറി ചെയിൻ ഗോസ്റ്റ്ഫോർഡ് ഗ്രെഗ്സ് സ്റ്റെറ്റിയുടെ ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും പ്രശസ്തമാണ്. മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ജലം എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ആരെയും ആർക്കെടുക്കാം. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള റൊട്ടി നേരത്തെ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു ചിഹ്നമായിരിക്കണം.
ന്യൂകാസിൽ ഏരിയയുടെ പുറത്ത്
ന്യൂകാസിലിൽ അത്തരം കേക്കുകളുടെ പേരിൽ സ്റ്റെറ്റിയുടെ പേര് ഉണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ യുണൈറ്റഡ് കിങ്ഡം മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ സമാനമായ ബ്രെഡ് ദോസുകൾ നിർമ്മിക്കാറുണ്ട്. സ്റ്റോട്ടികൾക്ക് പകരം, അവർ സാധാരണയായി അടുപ്പമുള്ള ദോശ, അടുപ്പമുള്ള അടിഭാഗം, അപ്പം ദോപ്പുകൾ എന്നിവയാണ് വിളിക്കുന്നത്. അവർ വിളിക്കുന്ന കാര്യമല്ല, ഈ ദോശ രസകരമാണ്!