വിർജീനിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക സ്പെഷ്യാലിറ്റി, ഈ സമ്പന്നമായ ക്രാബ് സൂപ്പ് ഒരു ബിസ്ക്യൂവിന് സമാനമാണ്, പെൺ പെൺ ഞരമ്പിൽ നിന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ക്രാബ് റോയ്, ഷാബ്-ക്രാബ് സൂപ്പിലെ പ്രധാന ചേരുവയ്ക്കായി ആൺ-ക്രാബ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സൗത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ജോർജിയയിലും, ദക്ഷിണ കരോലിനയിലും, ഷൂട്ടിംഗ് സൂപ്പ് കണ്ടെത്തും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തൽസമയ ഞണ്ടുകളെ വിളിക്കുന്നു, അവ പിന്നീട് തിളപ്പിക്കുകയോ ഷെൽഡ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. ക്രാബ്, മാംസം, പാൽ, കനംകുറഞ്ഞ ക്രീം എന്നിവയും, വെജിറ്റേറിയൻ കഷ്ണം, കട്ടിയുള്ളതും ആഡംബര സൂപ്പ് എന്നിവയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്, വിഭജിച്ചു
- 12 ഇഞ്ച് വിസ്താരമുള്ള ഓരോ സ്ത്രീയും അറ്റ്ലാന്റിക് ബ്ലൂ ഞണ്ടുകളുമാണ് ജീവിക്കുന്നത്
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ മാവു
- 2 കപ്പ് പാൽ
- 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- ഉള്ളി വറുത്ത 2 കപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് നന്നായി ബജ്റയും പുതിയ നാരങ്ങ പീൽ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട സെയ്രി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നന്നായി വേവിച്ച പുതിയ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ (ഏകദേശം 8-ക്വാർറ്റ് വലുപ്പത്തിൽ) കെറ്റിൽ ഒരു കുഴിയിലേക്ക് 4 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊണ്ടുവരിക. ഞണ്ടുകളെ ഇറക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞരമ്പുകളും വൃത്തിയും ഷെല്ലും ഒഴിക്കുക. മാംസം ഒഴുകിപ്പോകുക.
- ഒരു കനത്ത 3 മുതൽ 4-ക്വാർട്ട് എണ്ന, ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. നുരയെ കീഴ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മൃദുലവും ബബിളിയും വരെ മാവും കലപ്പും ചേർക്കുക. പാൽ ക്രീം ഒഴിച്ചു പകരും ഒരു വയർ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം മിശ്രിതം മണ്ണിളക്കി, സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ വരെ ഉയർന്ന ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക മിനുസമാർന്ന അല്പം കട്ടിയേറിയ ആണ്.
- സൌമ്യമായി ബാക്കി 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്, വറ്റല് ഉള്ളി, നാരങ്ങ പീൽ, ജാതിക്ക, വെളുത്ത കുരുമുളക് കൂടെ സഹിതം crabmeat ആൻഡ് റോയ് ലെ ഇളക്കുക. ചൂടു കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 20 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് മൂടുകയും ചെയ്യാം.
- ഷെറിയിൽ ഇളക്കുക, പാകംചെയ്യാനുള്ള രുചി, സൂപ്പ് ചൂടായ ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത സൂപ്പ് കലകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ആരാണാവോ ടോപ് തളിക്കേണം ഉടനെ സേവിക്കുക.
ടിപ്പ്, കൂടുതൽ കടൽ കടല ബിസ്ക്കസ്
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡസനോളം പെൺ ഞണ്ടുകളെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ഞണ്ട് മാംസവും റോയും വാങ്ങാം. ഈ പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1 പൗണ്ട് അറ്റ്ലാൻറിക് ബ്ലൂ ക്രാബ് മാംസം, 1/2 കപ്പ് റോയി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ഈ വെൽവെറ്റ് മിനുസമാർന്ന സീഫുഡ് സൂഫിയുടെ ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന കുറച്ച് പേർ ഉണ്ട്. ഈ ക്രാബ് ബിസ്ക്കിൽ മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള നഖങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു . തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ ടാഗും ചുവന്ന നിറവും നൽകുന്നു. ഒരു ലോബ്സ്റ്റർ ബിസ്ക്കവിലൂടെ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുക-നിങ്ങൾ വേവിച്ച ലോബ്സ്റ്റർ വാങ്ങുമ്പോഴോ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ വരുന്നു. അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒന്ന്, സ്ലാലോപ് ബിസ്ക്യൂ പരീക്ഷിക്കുക, സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു ലളിതമായ രീതി.