ഇന്ത്യയുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കമീഖിധി. ഖിചിദി, ഖിചിദി, കുച്ചാരി എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും, പക്ഷേ, ഒരു ആയുർവേദ മരുന്നായും ഭക്ഷണവും നൽകും. ഒരു പോഷകാഹാരം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണമായി എളുപ്പത്തിൽ ദഹനേന്ദ്വലകളിലേക്ക് വേവിച്ച അരിയും ബീസും ചേർക്കുന്നതാണ് വിദഗ്ദ്ധർ.
ഈ പതിപ്പ് ബസുമതി അരിയും ചുവന്ന കടലയും നിലത്തു മാവും ചൂട് ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവുമാണ്. ഖീമാ, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു മാംസം വേണ്ടി, പുറമേ അടയാളം അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂമാ എന്നു. പല പലചരക്ക് കടകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ ഗരം മസാല കാണാവുന്നതാണ്. ഒരു കിട്ടിയാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉത്തേജകവസ്തുക്കളായ രീത കൊണ്ട് ചൂടാക്കിക്കൊണ്ട് ഖീമാ കി ഖിദി സെർവിംഗ് ചെയ്യുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കോപ്പ
- ബസ്മതി അരി
- 1 കപ്പ് സോബൂട്ട് മസൂർ ഡാൽ (മുഴുവൻ ചുവന്ന പയർ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല
- 2 വലിയ തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള മിക്സ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
- 1 പൗണ്ട് നിലം ഇറച്ചി (ബീഫ്, ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ)
- 2 ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ക്യുബിളുകൾ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, പയറുകളിൽ അരി ഒരുമിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കഴുകി കളയുക. വെള്ളം തെളിഞ്ഞുകഴിയുന്നത് വരെ ഇത് ചെയ്യുക. 20 മിനിറ്റ് അരിയും പയറുകളും മൂടുക, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക. ജീരകം പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് വേവിക്കുക.
- സുതാര്യമായ വരെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- 1 മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെന്ത എന്നിവ വയ്ക്കുക. ബാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലൂടെ ഗരം മസാല കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.
- തക്കാളി ചേർത്ത് മസാലയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തക്കാളി വേവിക്കുക.
- നിലത്തു മാംസം, പയറ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോഴും കുക്ക്.
- പച്ചക്കറികൾ, അരി, സ്റ്റോക്ക് സമചതുർ, 4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും വേനലും ആസ്വദിക്കൂ. നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു നമസ്കാരം.
- 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ചൂടാക്കുക. അരിയും പയറുവർഗ്ഗവും 30 മുതൽ 45 മിനിട്ട് വരെ മൃദുവാകും വരെ കട്ട് ഇടുക. ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മിശ്രിതം നന്നായി ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഒരിക്കൽ അരിയും പയറ്മാരുമൊക്കെ മസാക്ക് ചെയ്യാൻ മൃദു നൽകുന്നു, ചൂട് അടച്ച് ഖിചി 10 മിനുട്ട് മൂത്രം മാറ്റാതെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഇളക്കുക. ഖിചി തണ്ടിനും കരിമ്പും പോലെയായിരിക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 487 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 72 മി |
| സോഡിയം | 343 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 34 ഗ്രാം |