പെസഫി, ആർക്കും? ചരിത്രവും പാചകക്കുറിപ്പും

പിസയും പിസയും പോലെയുള്ള സൃഷ്ടികൾ ഇറ്റലിയിലുടനീളം സാധാരണമാണ്, കൂടാതെ പല സ്ഥലങ്ങളും പിസയെ ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിച്ചെന്ന ബഹുമാനം അവകാശപ്പെടുന്നു. പിസിയുടെ കണ്ടുപിടിത്തം ഒരിക്കലും തെളിയിക്കാനായില്ല - ചൂടുള്ള അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് ചൂടാക്കി കുഴിയെടുത്ത് കുഴിയെടുക്കാനുള്ള ആശയം അദ്ഭുതകരമാംവിധം ലളിതവുമാണ്. പലരും അത് സ്വതന്ത്രമായി വരണം.

ഇറ്റലിയുടെ ജനറൽ പാചക വാർത്താക്കുറിപ്പായ RoDante da Fano, പുരാതന ഈജിപ്തിലെ പുരാതന ഈജിപ്തിലെ ഇംപീരിയൽ റോമിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരുന്നു. അവിടെ പലതരം തരത്തിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത റൊട്ടികൾ മധുരമോ ഉപ്പിടും 1700-കളിൽ ഉപദ്വീപിൽ ഉടനീളം ഈ പ്രോട്ടോ-പിസാക്കളുടെ ഉൽഭവങ്ങൾ സാധാരണമായിരുന്നു എന്ന് പറയാം.

1835-ൽ അദ്ദേഹം അലക്സാണ്ടർ ഡുമാസ് തന്റെ ഡയറിയിൽ ഇങ്ങനെ പറഞ്ഞു: "നേപ്പിൾസ് പിസയിൽ എണ്ണ, പയർവർണ്ണം, തക്കാളി, തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ നഖം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചായപ്പൊടിച്ച് ..." മറ്റു എഴുത്തുകാർ മറ്റ് സാധാരണ ടോപ്പിങ്ങുകളെ പട്ടികപ്പെടുത്തി. നേപ്പാളിറ്റിമാർ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഭക്ഷിച്ചിരുന്നു; 1870-കളിൽ, ഒരു നേപ്പാളിയിലെ പിസിയായല്ലോ മാർറിയെറിറ്റയെ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇറ്റലിയിലെ സുന്ദരിയായ രാജ്ഞിയുടെ പേരാണ് ഇദ്ദേഹത്തിന് നൽകിയത്. ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മോസറെല്ല, തക്കാളി, വെള്ള, പച്ച, നിറങ്ങൾ.

മാർക്കരെറ്റ ഇപ്പോഴും ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പിസ്സയാണ്, ഒരുപക്ഷേ അത് ലളിതവും വെളിച്ചവുമാണ്. ചില വഴികളിലും, കൂടുതൽ pizzaiolo ന്റെ കഴിവ് ഒരു മികച്ച പിസികളിലെ ഒരു പിസ്സ ഒരു മികച്ച ഫീൽഡ്, കാരണം എന്തോ തികഞ്ഞ വേണം: നന്നായി ഉയരത്തിൽ നന്നായി തിരിഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു; ന്യാസല്ലിന് ചുറ്റുമുള്ള വാട്ടർ ബെറുലുകളുടെ പാൽ നിർമ്മിച്ച മൊസാരല്ല ഡി ബ്യൂഫാല; നല്ല വെളിച്ചം തക്കാളി സോസ്; നല്ല കന്യകയുടെ ഒലിവെണ്ണ പുതിയ തുളസി.

അതിശയകരമായ ഒരു മരം ഉരഞ്ഞ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ വേണം, ആരുടെ ചൂട് വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതമാണ് ചെയ്യും.

വീടിനടുത്തുള്ള ഒരു ബേക്കറി തറയിൽ ഒരു പിസ്സാണിക്ക് വീടിനടുത്ത് പോകാൻ കഴിയും. പശുവിന്റെ പാലിൽ നിന്നുള്ള മോസേർള്ള ഫിയോർഡിലാറ്റേറ്റിൽ മൊസാരറീല ഡി ബ്യൂഫലയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം (മിക്ക ഇറ്റാലിയൻ പിസറികളിലും).

പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ നല്ല നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പിസ്സ പരിരക്ഷയോടെ ഉണ്ടാക്കുക.

അടുത്തതായി, പിസ കുഴിയെടുത്ത്, പിന്നെ പരമ്പരാഗതവും ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പും ഓഫ്-സൈറ്റ് ലിങ്കുകളും ഉണ്ടാക്കുക.

2 12 ഇഞ്ച് പിസ്സകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ട്:

• 1 പാക്കേജ് (2 1/4 കപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 20 ഗ്രാം) സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 1 1/3 കപ്പ് (330 മില്ലി) ചൂട് (105-115 എഫ്, അല്ലെങ്കിൽ 42-45 സി) വെള്ളം
• 3 1/2 - 3 3/4 കപ്പ് (400-430 ഗ്രാം) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവു
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പ് ഒരു ആരോഗ്യകരമായ നുള്ള്

വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ചവീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ; 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും മിശ്രിതവും ചേര്ക്കുക, ചേര്ക്കുകയോ ചേര്ക്കുകയോ ചേര്ക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയില് മിക്സര് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈയ്യെഴുതി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം ഹൂക്ക് അതു ഇളക്കുക 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗത സജ്ജമാക്കാൻ, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ. ഒലീവ് ഓയിൽ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഉൾകൊള്ളുന്നതും അഴുകിയതും അതിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ഉയർത്താൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സജ്ജമാക്കുക.
ചിക്കൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു മരം ഉരഞ്ഞ പിസ്സ അടുപ്പിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതു തീവെച്ചു. പകരം നിങ്ങളുടെ അടുക്കള അടുപ്പിനെ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, 475 എഫ് (250 സി) നേരത്തേയ്ക്ക് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിങ് കല്ല് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂട് വേണം. അല്ലാത്തപക്ഷം ധാന്യവും പൊടിയും ധാന്യം ഭക്ഷണം രണ്ടു ഫ്ലാറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ. പകുതിയിൽ കുഴെച്ച വീശുക, ഓരോ പകുതിയിലേയും പകുതിയിലേയ്ക്ക് പൊതിയുക, 15 മിനുട്ട് ഇരിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഡിസ്കുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുക, അവയെ ഒരു ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ സെന്ററിൽ നിന്ന് നീക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൗവ്വരിയെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. കുഴപ്പമില്ലാതെ ചവറ്റുകുട്ടയിലിറക്കുകയാണ് ഇവിടേക്ക്. പെയിസുകാരുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ്: ലാഡ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് അരിഞ്ഞത് തക്കാളി സോസ്-ഫ്രീ റിം ഇഞ്ചി വിടുക. ടോപ്പിംഗുകൾ (അടുത്ത പേജ് കാണുക), ചുടേണം. നിങ്ങൾ ബേക്കിങ് കല്ല് ഉപയോഗിക്കുകയും ഒരു ബേക്കറി പീൽ (ഹാൻഡിൽ ഒരു മെലിഞ്ഞ ലോഡ് ഡിസ്ക്) ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്താൽ, മാവു മാവു കുഴച്ച് പിസ്സയിൽ വയ്ക്കുക, മാലിന്യക്കൂമ്പാരം - മാവ് കുഴച്ച് നിൽക്കുന്നതാണ് മാവ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പീൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരമായി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കുക്കി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, പതിയെ പിഴുതുമാറ്റിക്കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കല്ല് മാറ്റാൻ. നിങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പിസ്സ പിസ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അടുത്തിടെ പോസ്റ്റ് Rec.Foods ൽ. കൗഹാൻ കരെൻ ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് താഴെയുള്ള റാക്ക് ബേക്കിംഗ് നിർദ്ദേശിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ പാൻ ഓഫ് സ്ലൈഡ് മതി ഉറങ്ങുന്നത് വരെ, എന്നിട്ട് പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ റാക്ക് നേരെ പാൻ നിന്ന് അതു സ്ലൈഡ്. പുറംതൊലി വിരിഞ്ഞപ്പോൾ ടോപ്പിങ്ങുകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പിസയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാനാകും. ഇത് ഒരു മരം ഉരക്കുന്ന അടുപ്പിൽ 3 മിനിറ്റും വീട്ടിലിരുന്ന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റും എടുക്കും. മറ്റ് ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ സംതൃപ്തിക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മോസറല്ല തവിട്ട് തവിട്ടുനിറങ്ങുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അടുത്ത സമയം പിസ്സ (മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ കൊണ്ട്) ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചശേഷം ഇത് ചേർക്കുക. ഇത് പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, , അത് എന്തുചെയ്യും? ഇറ്റലിയിലെ ഒരു ഏറ്റുമുട്ടലുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മറ്റൊരിടത്ത് ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടുന്നതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായിട്ടാണ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടോപ്പിങ് കൂട്ടുകെട്ടുകൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കുന്നത്. അടുത്ത പേജിൽ നൽകിയിട്ടുള്ള അളവുകൾ ഓരോ പെസിലും മതിയാകും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുകളിൽ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുവരെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പിസ്സ: ചരിത്രവും പശ്ചാത്തലവും, പരമ്പരാഗതവും ആധുനിക പാചകവും, ഓഫ്-സൈറ്റ് ലിങ്കുകൾ.

പിസ കുഴപ്പമോ ഉണ്ടാക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചില നിർദേശങ്ങൾ

പിസ മാർഗർതി: രാജ്ഞിയെ ബഹുമാനിക്കാൻ
നിങ്ങൾ 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, പാടത്ത് മസാറെല്ലയുടെ പാദത്തിൽ ഒരു പൗണ്ട്, 3-4 പുതിയ തുളസി ഇല എന്നിവ വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് തക്കാളി സോസ് പടർന്നിരിക്കുന്നു, mozzarella തളിക്കേണം, ഏതാനും തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ കൂടെ ചാറൽ, ചുഴിയും ചുട്ടു ചേർക്കുക.

പിസി മരീനാറ: വെളുത്തുള്ളി കാമുകന്റെ ആനന്ദം
നിങ്ങൾ രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ രുചി) രുചി വെളുത്തുള്ളി, 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ചെയ്യണം.

ഏതാനും തുള്ളികൾ ഒലിവ് എണ്ണയും ചുടയും കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ തളിക്കുക, പിസ്സ മേൽ സോസ് പടർത്തുക.

പിസ്സ അൽ പ്രോസിക്യൂട്ടോ: സ്റ്റാൻഡ് ബൈ
നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഹാം, വറുത്ത പുളിപ്പിച്ച കഷണം, 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ച മസറാര എന്നിവ നന്നായി വേവിക്കണം. ഏതാനും തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ ചുട്ടു കൂടെ mozzarella ആൻഡ് ഹാം, ചാറൽ കൂടെ തളിക്കേണം, തക്കാളി സോസ് പരന്നു.

പിസ്സ പ്രോസെട്ടിട്ടോ ഇ ഫങ്ഖി: മറ്റൊരു സ്റ്റാൻഡ്ബൈ
നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പ് നന്നായി ചേരുവാൻ Champignon കൂൺ, 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 2-3 ഔൺസ് നന്നായി ഹാം പരിപ്പ്, ഒപ്പം 1/4 പൗണ്ട് Mozzarella പൊതിഞ്ഞ് വേവിക്കുക. തക്കാളി സോസ് പടർന്ന്, മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ തളിക്കേണം, ഏതാനും തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ ചുട്ടു കൂടെ ചാറൽ.

ലാ നപോലേറ്റന: മറ്റൊരു സ്റ്റാൻഡ്ബൈ
1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ചത് mozzarella, രുചി 3-4 achovy filets അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെ rinsed ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ pickled capers, ഓറിഗാനോ ഒരു പൊടിപടലം.

പിസ്സക്കു മുകളിലായി തക്കാളി സോസ് പടർത്തുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, അൽപം തുള്ളി ഒലീവ് ഓയിൽ, ചുട്ടു എന്നിവക്കൊപ്പം ചായകുടിക്കുക.

എൽ ആറ്റോമിക്ക: ഒരു തീമറ്റ അത്ഭുതം
പെട്ടെന്നുണ്ടാകുന്ന ഒരു ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ചീകിയാണെങ്കിലും, മറ്റ് ചേരുവകൾ പിസായിയോലോ മുതൽ പിസായിയോലോ വരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
വേരിയേഷൻ 1: 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുളള തൊപ്പികൾ (കഴുകുക), 3-4 anchovy കഷണങ്ങൾ, ഭംഗി, ഓറിഗാനോ ഒരു പൊടിതോറും, തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ച മോസ്സെരെല ഓപ്ഷണൽ ആണ്. ഏതാനും തുള്ളികൾ ഒലിവ് എണ്ണയും ചുടയും കൊണ്ട് പിസ്സാക്കുഴൽ തയ്യാറാക്കുക.
വേരിയേഷൻ 2: 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 3/4 കപ്പ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ, ഒരെഗാനോ ഒരു പൊടിപിടിപ്പിക്കൽ, ആസ്വദിച്ച് ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടിച്ചത്, 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ചത് മസറേര (ഓപ്ഷണൽ). ഏതാനും തുള്ളികൾ ഒലിവ് എണ്ണയും ചുടയും കൊണ്ട് പിസ്സാക്കുഴൽ തയ്യാറാക്കുക.

പിസ ക്വട്രോ സ്റ്റാഗിയോനി: നാലു സീസണുകൾ
1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് തക്കാളി, 3-4 ടിന്നിലടച്ച ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ, ക്വാർട്ടഡ്, 5-6 കറുത്ത ഒലീവും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പായ്ക്ക് (നിങ്ങൾ മധുര പലഹാരം ആഗ്രഹിക്കുന്നു), 1/2 കപ്പ് നന്നായി കൂൺ കൂൺ, 2 ഔൺസ് നന്നായി മുറിച്ച ഹാം, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു, 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ച മസറേര. തക്കാളിയും മൊസാറെല്ലയും പ്രചരിപ്പിക്കുക, പിസയുടെ നാലിലൊന്ന് മറ്റ് നാല് ടോപ്പിങ്ങുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഏതാനും തുള്ളികൾ ഒലിവ് എണ്ണയും ചുടയും കൊണ്ട് ചാറൽ ചെയ്യുക.

പിസ്സാ കാപിറിക്സിയോ: വീട്ടിലെ എല്ലാം
ശരിക്കും അല്ല, പക്ഷെ അത് അങ്ങനെയാണ്. സാധാരണയായി നൽകുന്നതിൽ ഏറ്റവും ധന്യമായ പിസ്സയാണ്, ഓരോ pizzaiolo അതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കും. ഫ്ലോറൻസ് പോർട്ട സാൻ ഫ്രെഡിയാനോയ്ക്ക് പുറത്ത് പിസ്സാറിയ ജിയാനാർലോവ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്. 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ച മസാറെല്ല, 1 കഷ്ണം വേവിച്ച ചൂട് നായ്, 1 കപ്പ് മധുരമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് (ഏകദേശം 2 ഇഞ്ച് നീളമുണ്ട്), തൊലിക്കുഞ്ഞ്, കീറിപ്പൊലിഞ്ഞത് , 8 നേർത്ത കഷണങ്ങൾ സാലമിനോ പിക്ക്കന്റേ -സോക്സോൺ ലോകം) 2 ounces നേർത്ത വെണ്ണ അരിഞ്ഞത്, പൊതിഞ്ഞ്, 2 ടിന്നിലടച്ച ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ , ക്വാർട്ടർ.

പിസ്സയെ മേൽ തക്കാളി സോസ് പടർത്തുക, സോസ് മേൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തളിക്കേണം, ഏതാനും തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ ചുട്ടു കൂടെ ചാറൽ.

പെസിലി ക്വറ്റോ ഫോർഗാഗി: ചീസ് ഗോർോർ!
1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ചത് mozzarella, 1/3 കപ്പ് (ഓരോ) പൊടിച്ചെടുത്ത pecorino, gorgonzola, groviera (സ്വിസ് ചീസ്), ഒപ്പം fontina അല്ലെങ്കിൽ asiago, ഒരു കറുത്ത ഒലിവ്. തക്കാളി പടർന്ന്, പാൽക്കട്ടകളുമായി ഇത് തളിക്കേണം. പിസ്സ വളരെ വെളുത്തതായിരിക്കും. ഒലിവ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെടുക്കുക.

പിസ എല്ലാം ബിസ്മാർക്ക്:
അജ്ഞാതമായ ഒരു പിസ്സ എന്നെ അജ്ഞാതമായതിനാൽ, അടുപ്പിലെ സണ്ണി സൈഡ്-അപ്പ് മുതൽ ബിസ്മാർക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പിസ്സയിൽ കയറി മറ്റെന്തെങ്കിലും പോകുന്നത് pizzaiolo വരെ ആണ്, എന്നാൽ ഹാം നന്നായി പോകുന്നു. അങ്ങനെ: 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, 2-3 ounces നേർത്ത വെണ്ണ അരിഞ്ഞത്, കീറിപിച്ചു, ഒരു മുട്ട.

പിസ്സക്കു മുകളിലായി തക്കാളി സോസ് പടർത്തുക, സോസ് മേൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തളിക്കേണം, പിസ്സ നടുവിൽ മുട്ട തകർക്കുക, ഏതാനും തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ ചുട്ടു കൂടെ ചാറൽ.

വെജിറ്റേറിയൻ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹൃദയങ്ങൾ, ചീര, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു 1/2 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയും 1/4 പൗണ്ട് പൊടിച്ച മസാസെല്ലയും , അവിടെ നിന്ന് പോകൂ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു. ഏതാനും തുള്ളികൾ ഒലിവ് എണ്ണയും ചുടയും കൊണ്ട് ചായുക.

പിസ്സ: ചരിത്രവും പശ്ചാത്തലവും, പിസ്സ കുഴൽ, ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഓഫ്-സൈറ്റ് ലിങ്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

പിസ്സ ഒരു അസാധാരണമായ ഒരു കലയാണ്, നിങ്ങൾ തികച്ചും തുറന്നുപറയുന്നത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാറ്റിനുമുപരി, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കേണ്ട വ്യക്തിയാണ്, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജാം (നിങ്ങളുടെ അച്ഛൻ ഒരിക്കൽ ജർമ്മനിയിലെ ഒരു പിസ്സയിൽ നേരിട്ടു - തക്കാളി സോസിൽ ചേർന്നത്, അവൻ പറഞ്ഞു) നിങ്ങളുടെ പിസ്സയിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആശയങ്ങൾ നൽകാൻ പറ്റില്ല എന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, കൂടാതെ ഇവിടെ പിസകിലും calzoni ലും കൂടുതൽ നൂതനമായ നിർദേശങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായി വരും: പിസ കുഴമ്പ് - നിങ്ങൾ ഫ്രോസൻ പിസ്സ ഡിസ്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും, അത് നിർമ്മാതാക്കളുടെ കാരുണ്യത്താലാണ്, ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചും, അത് എത്ര നന്നായി സൂക്ഷിച്ചുവെന്നും, നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയും (കുറഞ്ഞത് ഇറ്റലിയിൽ) ഒരു ബേക്കർ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഡെലി വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് പുതിയ പിസ്സ കുഴിയുണ്ടെങ്കിൽ, അവസാനത്തെ ഒരു റിസോർട്ടായിരിക്കും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

കുഴെച്ച വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പിസ്സാക്ക് മുകളിലായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റു ചേരുവകൾ കൂട്ടിയിണക്കുക, 450 F (225 C) അകലത്തിൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിച്ചെടുക്കാൻ സമയം വരുകയും, നിങ്ങളുടെ പിസ്സാ കല്ല് ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മരം തീർത്ത അഴുകി തീയിൽ . എല്ലാം സജ്ജമാക്കിയോ? ഇവിടെ നമ്മൾ ആരംഭിക്കുന്നു:

ഒലീവ്, അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ ഒലിവ് ആണെന്ന് അറിയാമായിരുന്നു
(കൂടുതൽ അൽപ്പം കൂടി.) നിങ്ങൾക്ക് സാങ്കേതികമായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു ഫോക്കസിസിയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുതിന്നുകയറ്റതും അതിനുമുകളിലുള്ളതുമാണ്. പക്ഷേ, അത് വളരെ രസകരമാണ്, ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ അത് പുതുക്കുന്നു.

പെസ ഹോല്ല പ്രോവൻസലേ
തക്കാളി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ പാടില്ല. ഇവിടെ സ്വർണൻ ഓർബിനെ (പോമോ ഡിയോ ഓനോ, ഇറ്റാലിയൻ പോംഡോറോ) ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള,

മീൻപിടിത്തമുള്ള മീൻപിടിത്തം - പിസി alle Vongole Veraci
ലളിതമായ, രുചിയുള്ള, വളരെ ഗംഭീരവുമായ. കൂടുതൽ ചോദിക്കാൻ ആർക്കു കഴിയും?

പിസ്സ ഫോക്കസ - ഫിറിയറി പിസ്സ
ഇത് തണുപ്പുള്ള ഒരു പിസ്സയാണ്. തണുപ്പ് നിലനിർത്താൻ ബീൻസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

പിസ ഓറിയന്റലേൽ
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും പൈനാപ്പിളും ഉള്ള അസാധാരണ പിസ്സ ടേസ്റ്റും കൂടി.

പിസ്സ ഡെൽ ഐലോ - സൗത്ത് സീ ഐലൻഡ്സ് പിസ്സ
മറ്റൊരു പുതുപുത്തനായ പിസ്സ, വാൾഫിഷ്, അവോകാഡോ എന്നിവയുമൊക്കെ.

ബിരിയും ആർട്ടിചോക്കുമൊത്തുള്ള പിസയുമൊത്ത് - പിസി കോൺ ബ്രറി ഇ കരിസിയോഫി
അസാധാരണമായ, എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ള പിസ്സായും സുഗന്ധങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.

പെസ്റ്റോ പിസ്സാ
പേസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആളുകൾ സാധാരണയായി പങ്കുചേരുന്നുവെങ്കിലും ഒരുപക്ഷേ മൈനസ്രോൺ, പിസ്സയിലും ഇത് നന്നായി ചെയ്യുന്നു.

ഒരു മാക്സി കാലിസോൺ
ഒരു കാസനോൺ ഒരു പിസ്സയാണ് മടക്കിയത്, അതിനാൽ ടോപ്പിംഗ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാറുന്നു. ഇത് മനോഹരമായി സന്തുലിതമാണ്.

പിസ്സ: ചരിത്രവും പശ്ചാത്തലവും, പിസ്സ കുഴൽ, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഓഫ്-സൈറ്റ് ലിങ്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

ഓഫ്-സൈറ്റ് പിസ ലിങ്കുകൾ: ചരിത്രം, ഉദാ.

• പിസ്സ
  ഇറ്റലിയിലെ പിസ്സാ പോർഹോൾ. എല്ലാത്തരം മാർഗനിർദേശങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും, ജോലി ലിസ്റ്റിംഗുകൾ, ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സേറിയ ലിസ്റ്റിംഗുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയും അതിൽ കൂടുതലും. ഇറ്റാലിയൻ നാണയങ്ങളിൽ, പക്ഷേ അത് തല്ലി കഠിനമാണ്!
• പിസ്സ ഹാസർ
  വലിയ കാർട്ടോൺസ്!

ജനറൽ ഇൻസ്ട്രക്ഷൻസ്, ഷൂസും റിസീവ് കളക്ഷനുകളും

• BBQ പിസ്സ
  നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ തീരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പിസ്സയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കില്ല, എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ ചൂട് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യം തന്നെ. ഡെരിക്ക് റിച്ചീസ്, ആബലിന്റെ ബിബിക്യൂ ഗൈഡ്, മികച്ച ഉപദേശം നൽകുന്നു.

• പിസ്സാ തെറാപ്പിസ് പിസ്സാ ഉപകരണങ്ങളും തന്ത്രങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക
  മുകളിലുള്ള ലിങ്ക് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ടൂളുകളിലേക്ക് പോകുന്നു, കൂടാതെ നുറുങ്ങുകളും മറ്റ് നുറുങ്ങുകളും ഉള്ള പേജുകളും ഉണ്ട്. Pizzatherapy.com ൽ നിന്നുള്ള ആളുകളിൽ നിന്ന്.
• സിയർ ആർക്കൈവ്സ് പിസ്സ ശേഖരം
  നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിച്ച്, ആപ്പിൾ പിസ മുതൽ പടിപ്പുരണി പിസ വരെയുള്ള എല്ലാം. വായനക്കാരന്റെ ഫർമിഷ് ശേഖരങ്ങളോടൊപ്പം എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും മുമ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധയോടെ നോക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട പിസ്സാ & കലോൾ:

• നീല സ്വർഗ്ഗത്തിൽ
  ഗോർഗോൺസോളയും കൂൺ പിസ്സയും.
• ചിക്കൻ ഫജിത പിസ്സ
  കടുത്ത അമേരിക്കൻ, കൂടാതെ വളരെ രുചികരം!
• മസാല തായ്
  അസാധാരണമായ ഒരു "പിസ്സ" അരി "പുറംതോട്" ഉപയോഗിച്ചു നിർമ്മിച്ചതാണ്. നല്ലത്, എങ്കിലും.
• സ്ട്രോബെറി പെക്കൻ പിസ്സ
  സെയ്ദ് മതി.
• സ്ട്രോബെറി പിസ്സ
  തീം ഒരു രണ്ടാമത്തെ വ്യതിയാനം.
• പിസ്സ: ചരിത്രം, പശ്ചാത്തലം, പിസ്സ കുഴൽ, പരമ്പരാഗത ആധുനിക പാചക നിർമ്മാണം.