വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ ആദ്യമായി ഒരു ആർട്ടികോക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ഓർക്കുന്നു: അത് സുഗന്ധദ്രവ്യം, ഞങ്ങൾ ദളങ്ങൾ പിൻവലിച്ചു, മൃദു മാംസം അപ്പൽ അടിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ചവിട്ടി, ബാക്കിയുള്ളവരെ വിട്ടുകളഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങളിലേക്ക് വരെ എത്തി. ഇത് ഇറ്റലിയുടെ വഴിയല്ല. മറിച്ച്, ഇറ്റലിക്കാരൻ ഇവിടെ കാണിക്കുന്ന ഒരു തരം പുതിയ ആർട്ടികോക്ക്, കാണ്ഡം, തുടങ്ങി.
ഈ പ്രത്യേക ആർട്ടികോക്ക് Morellino എന്ന കർഷകൻ ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്, അതു മുക്തി നേടാനുള്ള പ്രധാനമാണ് ഏത് ദളങ്ങൾ അറ്റത്ത് നീണ്ട, മൂർച്ചയുള്ള മുള്ളുകൾ ഉണ്ട്.
[Danette St. Onge ന് എഴുതിയത് 1/31/2016]
02 ൽ 10
ദി ആർട്ടിചോക്ക് സ്ട്രൈപ്പ് ഓഫ് ടോഫ് ഔറ്റർ പെറ്റൽസ്
ഒരു കട്ട് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ വൃത്തിയാക്കിക്കൊണ്ട് ആർട്ടികോക്കിന്റെ പഴച്ചാറുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങുക. അടുത്തതായി, കട്ടിയുള്ള പുറം ദളങ്ങൾ (ബ്രൈമുമായി താഴേക്ക് വലിച്ചെറിയുക), ആർട്ടിച്ചോക്കിനെ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച്, കൂടുതൽ ടെൻഡർ അകത്തെ ദളങ്ങളിലേക്ക് എത്തുന്നതുവരെ, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അനായാസം അവസാനിപ്പിക്കും. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, എത്ര ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യണം എന്നതുമാത്രമാണ് പരിചയസമ്പന്നമായത്, പക്ഷേ മൂന്നിലൊന്ന് ദളങ്ങൾ തള്ളിക്കളയുകയാണെങ്കിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പച്ചനിറത്തിലുള്ള അകത്തളങ്ങളിലെ ആകർഷകങ്ങളായ പച്ച നിറമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിശയകരമായ നുറുങ്ങുകൾക്കൊപ്പം ആർട്ടികോക്കിന്റെ മുകളിൽ ട്രിം ചെയ്യുക.
ഉറപ്പുള്ള മുള്ളുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ആർട്ട്ചോക്കിൻറെ പുതിയ വേരുകൾ മുഴുവൻ വേഗത്തിൽ തടയാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉണ്ടെങ്കിൽ, ദ്രോഹപരമായ ദളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ നേരെ നിശബ്ദമായി നിൽക്കുന്ന ആർട്ടിച്ചോക്ക് നിൽക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ തളിക്കുക, ദളങ്ങളുടെ അടിത്തറയുള്ള ബ്രൈൻ ഫ്ലാറ്റ് ട്രിം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, ദളങ്ങളുടെ താഴെയുള്ള ഒരു ഇഞ്ച് (2.5 സെന്റിമീറ്റർ) വിടവാങ്ങുന്നു.
ഒരു ആർട്ടികോക്കിന്റെ ബ്രേം നോക്കിയാൽ, മോതിരവും, പച്ച നിറമുള്ള ഹൃദയവും ചുറ്റുമുള്ള കടുംപച്ച നിറമുള്ള തൊലി കാണാം. ഇരുണ്ട് ഭാഗം തിന്നുവാൻ നല്ലതല്ല, നിങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പാളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യണം, ബ്രൈൻ ഹൃദയത്തെ വിട്ട്, ഹൃദയത്തിന്റെ ഒരു വിപുലീകരണവും തിന്മാൻ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ artichokes മുകളിലെ ഭാഗം ഒരുക്കുന്ന പൂർത്തിയാക്കി ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൽ അവരുടെ കോറുകൾ വെളിപ്പെടുത്താൻ കാണ്ഡം.
വായുവിലേക്ക് കടക്കുമ്പോൾ ആർട്ടിചോകെസ് വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ മാറുന്നു. ഇത് തടയാനായി ഒരു കട്ട് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ആർട്ടികോക്കുകളും തടഞ്ഞുവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങനീര് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക.
ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഇപ്പോൾ വെട്ടാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ അവ ത്രൈമാവണം അല്ലെങ്കിൽ എട്ടുഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു കളയണം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അരിവാൾ കൊണ്ട് കറുത്ത അരി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ചെയ്യേണ്ടത് പോലെ, അവരെ വെട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും.