നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടല്ല - മരം പിസ്സ പീൽ, ഒരു പിസ്സാ കല്ലുകൾ പോലുള്ള ചില അടിസ്ഥാന ഉപകരണങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പിസ്സകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ പിസ്സകൾ നല്ലതാണെന്ന് കണ്ടെത്താം, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പിസ്സ സംവിധാനത്തിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ നല്ലതല്ലെങ്കിൽ.
പലപ്പോഴും പരാമർശിക്കപ്പെടാത്ത ഒരു കാര്യം ഉണ്ട്, അതാണ്: നിങ്ങളുടെ പിസ പരുവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ കുഴൽപോലും അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിലേക്ക് കയറ്റാൻ പസ്സിൽ കയറാൻ ശ്രമിക്കുന്ന എന്തും പിസാകാൻ കഴിയും.
അത് സംഭവിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ ടോപ്പിങ്ങുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് കയറിപ്പോകും, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പിസ്സയും തികച്ചും ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയിലായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കാര്യവും ചലിപ്പിച്ചേക്കാം. നല്ലതല്ല.
ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന നിലപാടുകൾക്ക് ഒരു പിച്ച് കുഴിയുടെ ആവശ്യമില്ല.
- കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് പിസ്സ കുഴിയെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെട്ടാൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ രാത്രിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ 30 മിനിറ്റ് മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- Preheat അടുപ്പിൽ 450 ° F വരെ. ഒരു പിസിയുടെ കല്ല് ഉപയോഗിച്ചാൽ, സ്ഫടികാരം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ കല്ല് ഓവെയിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ധാന്യം ഭക്ഷണം ഒരു മരം പിസ്സ പീൽ ഇടുക. ഇത് പിച്ചിൽ നിന്നും അടുപ്പത്തുമായോ പിസ്സ മൃദുലമാക്കും. നിങ്ങൾ പകരം ധാന്യം മാവു ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ cornmeal പിസ്സ പുറംതോട് ഒരു നല്ല സംവിധാനവും സ്വാദും ചേർക്കുന്നു.
- പിസ്സ പല്ലിന്റെ മധ്യത്തിൽ കുഴെ പന്ത് വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ കുറ്റി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു റൗണ്ട് ഡിസ്കിലേക്ക് അത് പരത്തുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡിസ്കിന്റെ അരികുകൾ ശീർഷകം ചെയ്യുക. ഈ ഉഴച്ചാലം പിസയുടെ പുറം പുറംതോട് രൂപംകൊള്ളും, പുറം തോടുകളുടെ വായ്ത്തലകളിൽ നിന്നും സോസ്, ടോപ്പിങ്സ് എന്നിവ സഹായിക്കും.
- അരികുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത്, ചുറ്റുമുള്ള 12 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള ഒരു ചുറ്റുപാടിൽ വരെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലെ കുഴെച്ചാൽ നീട്ടി. പുറംതോട് അകത്തെ ഏതെങ്കിലും ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത് എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതു സംഭവിച്ചാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുകയും കുഴിയിൽ മീതെ വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര മികച്ചതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- പിച്ചിലേക്ക് ഇറക്കി നീട്ടി താഴേക്ക് കുഴയ്ക്കുക. നാരങ്ങ സോസ് ഇടത് വശത്ത് മൂടുക. അരികുകളിൽ എത്താത്ത പുറംതോടിന്റെ ഒരു ഇഞ്ച് വിടുക.
- സോസ് മുകളിൽ വറുത്ത മോസ്സരെല്ല ചീസ് തളിക്കുക, അതിനു ശേഷം ചീസ് മുകളിൽ മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
- അടുപ്പ് തുറന്ന് സൌമ്യമായി പിച്ച കടൽത്തീരത്ത് പിസ്സയിൽ നിന്ന് പിസ്സയിൽ കയറ്റുകയും അത് മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് അല്പം ചവിട്ടും.
- 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് അറ്റങ്ങൾ തവിട്ട് ആൻഡ് ചീസ് കുമിള എന്ന് വരെ. പിച്ചിൽ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഒഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധയോടെ പിസ്സ നീക്കം ചെയ്യാനായി പീൽ ഉപയോഗിക്കുക. (താഴെ മൂന്നാമത്തെ ടിപ്പ് കാണുക.)
- വേവിച്ച പിസ്സ ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് സ്ലൈഡുചെയ്യുക, ആറ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഒരു പിസ്സ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ:
- സോസ് മുളയ്ക്കുന്നതിനുമുന്പ് കുഴപ്പമില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. പുറംതൊലിയിലൂടെ ചോർക്കുന്ന സോസ് അത് തൊലിയിൽ ഒതുക്കിവെക്കും, നിങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് അതിനെ നീക്കാൻ പോകുമ്പോൾ മുഴുവൻ വസ്തുവും തകർക്കാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും സോസ് ബാധകന് ഒരിക്കൽ, നിങ്ങളെത്തന്നെ ഗോൾഡ് പരിഗണിക്കുക. പിസ്സയിൽ ടോപ്പിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാനും അടുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാനും വളരെയധികം സമയം എടുക്കും (രണ്ട് മിനിറ്റിലും കൂടുതൽ) എടുക്കുകയോ സോസ് കുഴിച്ചെടുത്ത് പിസ്സ പിക്കിൽ അടിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിസ്സ നീക്കംചെയ്തതിനുശേഷം അലൂമിനിയം പിസ്സ പീൽ ഉപയോഗിക്കുക. Yep, നിങ്ങൾ രണ്ടു പ്രത്യേക വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പുറത്തു പിസ ഫ്രെയിംവർക്ക് ഒരു തടിയിൽ ഒരു അലുമിനിയം ഒരു മരം ഒരു ആവശ്യമാണ് എന്നാണ്. എന്നാൽ ഇത് തടിയിൽ സോസ് സ്വീകരിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- നിങ്ങൾക്കൊരു പിസ്സാ കള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ പീൽ ഇല്ലെങ്കിൽ , നിങ്ങൾക്കിത് ചെയ്യാൻ കഴിയും! നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ശേഷം, ധാന്യം ഭക്ഷണം പൊടിച്ചെടുത്ത ഒരു വൈഡ് ഷീറ്റ് പാൻ അത് കിടന്നു. വിശദീകരിച്ച പ്രകാരം സോസ് പുഷ്പം മുകളിൽ, മുഴുവൻ പാൻ നേരിട്ട് അടുപ്പാക്കി മാറ്റുക. അത് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, മുഴുവൻ കാര്യവും പുറത്തെടുക്കുക.