റിസറ്റെറ്റാണ് പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ അരി കടൽ വിഭവം. ഈ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് സസ്യാഹാരവും, വെജിമൻ സ്പൈസി റീസറ്റോ റൈസ് റെസിപ്പിനും കായീനും ധാരാളം ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് പാകം ചെയ്ത ആളുകളുമായി ജനപ്രിയമാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്.
ചിക്കൻ, ഉള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, കായെ കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളുമായി ചേർത്ത് ഈ വിഭവം നിറത്തിലാവും. സമ്പന്നരെ ലഭിക്കാൻ രഹസ്യം, റിസറ്റോയുടെ ക്രീം ഘടന ക്ഷമയാണ്. കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മണ്ണിനടിയിൽ പൊങ്ങിനിൽക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണർന്ന് ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം അരി ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം കാത്തിരിക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സവാള, പെട്ടെന്ന്
- 3 പച്ച ഉള്ളി (സ്കോല്ലിയൻസ്), പരിപ്പ്
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, പെട്ടെന്ന്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 1/3 കപ്പ് arborio അരി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 2 1/2 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു
- 2/3 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ സവാള, പച്ച ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മൃദുവാകട്ടെ 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു എണ്ന ലെ ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ പച്ചക്കറി ചാറു ചൂടാക്കി തുടങ്ങും.
- പച്ചക്കറികളിലെ അരി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചുവന്ന മുളകും കായലും ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറി ചാറു, ഒരു സമയത്ത് 1/2 കപ്പ് ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഉണങ്ങിക്കഴിയുക, കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ദ്രാവകം കൂടുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് 1/2 കപ്പ് ഒരു സമയത്ത്.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ Parmesan ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ ചീസ് തളിക്കേണം.
തുമ്പിക്കൈ, ടസ്കാൻ റൊട്ടി, ഒരു പച്ച സാലഡ്, വെളുത്ത വീഞ്ഞുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു വമ്പിച്ച ചൂടാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 307 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 430 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |