ഉരുളുമായി ചോക്ലേറ്റ് കുക്കി പാചകരീതി

ഈ ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് "ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ കുക്കി" രീതി ഉപയോഗിച്ച് കുഴമ്പ് പരന്നുകിടക്കുന്നു, കുക്കികൾ വെട്ടിമുറിച്ച കുക്കികൾ.

കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ചുടേണ്ടതില്ല.
• കുക്കികൾ ഉരുട്ടിക്ക് മുൻപ് മാവുമൊത്ത് നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഇടിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാവ് ഉപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ വളരെ കഠിനമായി പുറത്തു വരാം.
• ബാക്കിയുള്ള സ്ക്രാപ്പുകൾ മിനിമൈസ് ചെയ്യാനായി നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ ഒന്നൊന്നായി അടയ്ക്കുക. ഈ അവശേഷിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും . എന്നാൽ ഇത് ഗ്ലൂട്ടുകളെ കൂടുതൽ രൂക്ഷമാക്കുന്നു, ഈ റീജണൽ സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന കുപ്പി വളരെ പ്രയാസകരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ഓട്സ് unsalted വെണ്ണ (2 വിറകു)
• 1 ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated, തളിക്കലിനായി കൂടുതൽ
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (ടേബിൾ ഉപ്പ്, അല്ല കോഷർ ഉപ്പ്)
• ഒരു വലിയ മുട്ട
• ¼ പാനപാത്രം പാൽ, കൂടുതൽ കുക്കികൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ടോപ്സ് കൂടുതൽ
• 1½ ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 5 കപ്പ് കേക്ക് മാവു, അല്ലെങ്കിൽ 4 2/3 കപ്പ് പേസ്ട്രി മാവു, അല്ലെങ്കിൽ 4¼ കപ്പുകൾ എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു, sifted
• 2/3 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരട്ടെ.
2. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
   ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ക്രീം നീണ്ട ക്രീമുകൾ, നിങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളിച്ചുകൊണ്ടുള്ള കൂടുതൽ എയർ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭാരം കുക്കി നൽകും. ചേരുവക കുക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാൻ മാത്രം ക്രീം.
3. മുട്ട, പാൽ, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സഡ് വരെ ഇളക്കുക.
4. മാവ്, കൊക്കോ , ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ചുകൂടുക.

1. വരണ്ട ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിക്സഡ് വരെ ചേർക്കും.
2. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുക്കുക. പൊതിയുന്ന സമയത്ത് കുഴെച്ചതുടർന്ന് സൌമ്യമായിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മയക്കുമരുന്ന് കുക്കികൾ toughen ചെയ്യും.
3. 375F വരെ പ്രീഹറ്റ് ഓവൻ.
4. ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് പാൻ തയ്യാറാക്കുക, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കടലാസിൽ ലയിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് പായ ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയാണ്.
5. തണുത്ത കുഴെച്ച മാവ് കുഴിച്ചെടുക്കുക, ത്യജിച്ചു ഫ്ളഡ്ഡ് വർക്ക് ബെഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ കഷച്ചൽ ബ്ലോക്കിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, ചുരണ്ടിയെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു കട്ടികൂടിയാണ്.
6. കുക്കികൾ വെട്ടി അവ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഓർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര അടുപ്പിച്ച് വെട്ടിമുറിക്കുക.
7. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പാൽ കുക്കികൾ ബലി കഴുകുകയും പഞ്ചസാര ടോപ് തളിക്കേണം.
8. 8-10 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികളുടെ അറ്റങ്ങൾ, അടിഭാഗം പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ തുടരുകയാണ്.
9. കുക്കികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുത്ത ശൈലിയിൽ ഇളം ചൂടുപിടിച്ചാൽ, പാൻ വഴി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ശാന്തനാകാൻ കഴിയുമ്പോഴും അവ നിന്റെ വായിൽ കത്തിത്തീരുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവരെ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ആദ്യം നന്നായി തണുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് വീണ്ടും താഴേയ്ക്കാം .