കൊറിയൻ യുജ ചായ (യൂസ ടീ) സിട്രസ്, തേൻ എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ ചായയാണ് കൊറിയയുടെ പുനർജന്മം. മറ്റുള്ളവർ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിനായി ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വളരെ ജനപ്രീതിയാണ്. കാരണം, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അടവുകൾ ശീതകാലത്തു സാധാരണയായി ഉണ്ടാകുന്ന ജലദോഷവും പന്നിയും നേരിടാൻ സഹായിക്കും.
കൊറിയൻ യുവജ ചായ ഒരു തണുത്ത, ഫ്ലൂ റെസിഡായും വിപണിയിലിറക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് അസുഖം മൂലം തലവേദനയിൽ മദ്യപാനത്തിന് ധാരാളം നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അത് വളരെ രുചികരവും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ദഹനക്കേട്, മരുന്നുകൾ അടിച്ചമർത്തൽ, ഹാംഗ്വൂറുകളിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി.
യുജ ചായ പ്രധാന ഇനമാണ് യൂജ പഴ. മഞ്ഞനിറമുള്ള പച്ചനിറത്തിൽ നിന്ന് ഒരു നാരങ്ങ, ഒരു തിളങ്ങുന്ന ഓറഞ്ച് വരെയുളള ഒരു സിട്രസ് ഫലം. ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കും. തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ, പടിഞ്ഞാറൻ മധ്യ ചൈനയിലേക്കുള്ള ഒരു സിട്രസ് പഴം എന്ന രൂപത്തിലുള്ള ഇഷാങ് പാപ്പെയുടെ സങ്കരമാണ് യുജ.
ഒരു ചെറിയ ഓറഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള യഹൂജ പഴം സാധാരണയായി വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചില വലിയ പഴവർഗങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ മുന്തിരിവള്ളിയുടെ വലിപ്പം എത്താം. അവർ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും, വ്യക്തമായി ചൂടായ സിട്രസ് ദുർഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു yuja മുറിച്ച് വരുമ്പോൾ, അത് വളരെ ആസിഡമോ വരണ്ട പൾപ്പ് ഉള്ളതായി നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. പഴങ്ങളുടെ മാന്ദ്യം ഓറഞ്ച് വംശജരുടെ കണ്ടുപിടുത്തം കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയുന്പോൾ ഈ രുചി ടാർട്ട് ഗ്രേപ്പ്ഫ്രറ്റ് പോലെയാണ്.
കൊറിയ ടൂറിസം ഓർഗനൈസേഷൻ അനുസരിച്ച്, 13-ാം നൂറ്റാണ്ടിനു മുൻപാണ് യുജ ച. 1400-കളിൽ ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ അദ്ധ്യക്ഷനായ മഹാനായ സീഹോംഗ് ആയിരുന്നു അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രമുഖ അഭിഭാഷകനായിരുന്നു.
പുതിയ സിട്രൺ അല്ലെങ്കിൽ യൂസുവിനെ കണ്ടെത്താമെങ്കിൽ കൊറിയയിലെ യൂജ ചായ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ യൂജ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പല ഏഷ്യൻ പലവ്യാപാരങ്ങളും എല്ലാ കൊറിയൻ വിപണികളും യൂജ ചുംഗ് (സിട്രോൺ ടീ മാർമലേഡ) വിൽക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- യൂജ ചുംഗ് (സിട്രോൺ ടീ മാർമാമെയ്ഡ്):
- 5 yuja പഴങ്ങൾ (citron അല്ലെങ്കിൽ yuzu), ശുദ്ധിയുള്ള ശുദ്ധിയുള്ള
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 3/4 കപ്പ് തേൻ
- യൂജ ചായ് (യൂജ ചായ):
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ച ചേങ്
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Yuja പഴങ്ങൾ thinly അങ്ങനെ പാദത്തിൽ വെക്കുക. തറയിൽ വിടാതെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, വളരെ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ തേൻ പിരിച്ചുവിടുക.
- Yuja chung (yuja marmalade) യിലേക്ക് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് yuja പഴം ചേർക്കുക.
- ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ഒരു അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ടീ ഉണ്ടാക്കാൻ, യൂജയുടെ ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചുരണ്ടിക്കളയുക.
* നിങ്ങൾ ചായ കുടിയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ യൂജീജയുടെയും പഴങ്ങളുടെയും കഷണങ്ങൾ തിന്നുകയും ചവിട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 86 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |