ഉത്സവ മധുരമായി ഇന്ത്യ മുഴുവൻ ഇന്ത്യയിലുണ്ടാക്കി, ഗുജയാസ് അഥവാ നൂറിയോസ് മേഖലയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉത്തരേന്ത്യയെപ്പോലെയുള്ള ചില സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മധുരമുള്ള ഖോയാ (പാൽ കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിൽ കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥ), ഗോവ പോലുള്ള മറ്റു ചിലയിടങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, തേങ്ങ, കശുവണ്ടി, ശർക്കര എന്നിവ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ പതിപ്പ് തെങ്ങ് ഫില്ലിങ്ങാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 17.6 oz (500 ഗ്രാം)
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- നെയ്യ് 6-7 കഷണങ്ങൾ (നെയ്യ് ഉരുകിപ്പോകരുത്)
- 1 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ (പുതിയ ബജ്റയും)
- 1/2 കപ്പ്
- കശുവണ്ടി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് ചെറിയ ഉണക്കമുന്തിരി (അരിഞ്ഞത് നന്നായി)
- 1/2 കപ്പ് ബദാം (വളരെ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1/2 കിലോ പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടി
- പച്ചക്കറി, സൂര്യകാന്തി, കനോല എണ്ണ, നെയ്യ് എന്നിവ നാരങ്ങാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ മാവ്, നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
- ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ഉറപ്പുള്ള തരിമാവണം ഉണ്ടാക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള തേയില അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച മൂടുക.
- ഇളം ചുവപ്പ് നിറം വരെ തെങ്ങാട്ട് തീരെ ചെറുതായി തീ കറങ്ങുക. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വരെ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ അല്പം സുലഭമാണ് അനുവദിക്കുക.
- തേങ്ങ, കഷായം, കശുവണ്ടി, ബദാം, ബദാം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക.
- തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് രണ്ടായി പിളർത്തുക.
- 4-5 "വിസ്താരമുള്ള വൃത്തങ്ങളിൽ ഈ പന്തുകൾ തിരിക്കുക.
- ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്പൂൺ ഓരോ സർക്കിളിലും മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു സെമി സർക്കിളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. മുദ്രയിടാനും സൂക്ഷിപ്പുപറ്റാനും അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. എല്ലാ സർക്കിളുകൾക്കുമായി പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കും.
- ഒരു എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ പേപ്പർ തൂണുകളിലോ സ്റ്റോർയിലോ അവയെ വയ്ക്കുക.