പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് മൗസാക കോഷ്ഷർ അടുക്കളയിൽ പരിധിക്ക് വിധേയമാണ് , ഒരു പാചകരീതിയും, പാൽ, വെണ്ണയും ചേർന്ന ബേക്കമെൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം, വഴുതന എന്നിവ ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നാൽ സോയ പാൽ പോലുള്ള നോൺ-പാൽ പകരുന്ന ഉപയോഗവും , കുക്കിബുക്ക് എഴുത്തുകാരനായ സൂസി ഫിബിൻബുനും ഈ സൗന്ദര്യവർദ്ധക കോസോററിനെ കമ്പനിയുമായി സസ്യാഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കാസറോളാണ് നിർമിച്ചത്.
ഈ കോഷർ മൗസാക്ക ഐഡി തീർച്ചയായും കമ്പനിയ്ക്ക് അർഹതയുണ്ട്, പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് ഇത് ലഭ്യമാക്കും. ഇത് അല്പം പരിശ്രമം എന്നാൽ അത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഡൈനിംഗ് ഓർത്തു കാരണം അതു രൂപയുടെ.
എഡിറ്റുചെയ്ത മിരി റോറ്റ്കോവിറ്റ്സ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു വലിയ വഴുതന (ഏകദേശം 1 1/2 പൗണ്ട്), തൊലി അല്ലെങ്കിൽ unpeeled, 1/2-ഇഞ്ച് ചുറ്റും കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 1 പൌണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ
- 1 (15-അപ്പ്) തക്കാളി സോസ് കഴിയും
- 2 സ്പൂൺ പുതിയ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ oregano
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധികമൂല്യ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓഗ്ലോപ്രയോ അല്ലെങ്കിൽ വൺഡ്രാ മാവേർഡ്
- 2 കപ്പ് സോയ പാൽ
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 ബീഫ്സ്റ്റീക് തക്കാളി, തുല്യമായി 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്
- 1/8 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പമുള്ള പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 9 ഇ 9 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് ചതുര പാനീയ പാറ്റേണുള്ള അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പേപ്പർ ടവൽ ഒരു കഷണം വഴുതന കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം. പേപ്പർ ടവൽ ഒരു കഷണം മുകളിൽ. മുകളിൽ ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭാരം. 20 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ ഉപ്പുവെള്ളം വഴുതന കയ്പേര് വലിച്ചെടുക്കും, ഉപ്പു അതിൽ നിന്നും പുറത്തുവരും.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു വലിയ പുഷ്പത്തിനുള്ളിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. മൃദുവാക്കാന് തുടങ്ങുന്ന വരെ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അതു പൊളിച്ചു, നിലത്തു ബീഫ് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വീഞ്ഞു, തക്കാളി സോസ്, ആരാണാവോ, ഒറിഗോനോ, കറുവപ്പട്ട, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വരണ്ട വരെ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- തയ്യാറായ ചട്ടിയിൽ ചുവടെ വഴുതന കഷണങ്ങൾ പകുതി ലേ. വഴുതന മേൽ മാംസം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വഴുതന കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ. കോംപാക്ട് ചെയ്യുന്നതിന് താഴേയ്ക്ക് അമർത്തുക.
- ഒരു ചെറിയ കലം, ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ, അധികമൂല്യ ഉരുക്കി. 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് മാവു ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ചൂടാക്കി സോയാ പാലിൽ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ചൂടാക്കുക.
- ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിന്റെ ചെറിയ അളവുകളെ മുട്ടയിട്ടു പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ അവർ മുറുക്കില്ല. കലത്തിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്ത് നിരന്തരം ചൂടാക്കി അൽപ്പം തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ കുമിളകൾ കാണുമ്പോൾ ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് കസ്റ്റാറിനെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- മൗസക്ക പകരൂ. മുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം.
- ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടു. തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് നീളമുള്ള പാചകം ചെയ്യുക.
ഉറവിടം: കോസേർ ഡിസൈൻ: സൂസി ഫിഷ്ബെയിൻ (മെസ്സോറ പബ്ലിക്കേഷൻസ്) ന്റെ ഉർജ്ജസ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 366 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 164 മി |
| സോഡിയം | 389 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |