നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പച്ചക്കറി വിഭവം തിരയുന്ന എളുപ്പത്തിൽ പിക്നിക് കൂലി ആൻഡ് വറുത്ത മീറ്റ് തയ്യാറാക്കി നന്നായി പോകുന്നു എങ്കിൽ, പിന്നെ കൂടുതൽ ടർക്കിഷ് ശൈലിയും വറുത്ത ആൻഡ് കുരുമുളക് കൂടുതൽ നോക്കുക. ടർക്കിയിൽ, ഇത് 'കിസ്സർമാ' (kuz-art'-mAH ') എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അർത്ഥം' വറുത്ത '.
അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്, അതിന്റെ രസം ലളിതമായത്. ഇളംനിറച്ചുമരുന്ന് വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ, മണ്ണുള്ള സുഗന്ധം എടുക്കും കുരുമുളക് ചില കിക്ക് നൽകുന്നു. വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് തണുത്തുറഞ്ഞ തണുത്ത യജ്ഞർ ഒരു എണ്ണ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതാണ്. എല്ലാ എണ്ണയിലും ഇത് വളരെ നേരിയതാണ് .
ടർക്കിയിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ, 'കിസാർമാ' എന്നത് വീട്ടിലും പിക്നിക്കിനും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്തുക, സാമ്പത്തിക ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, അത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതും പടിപ്പുരക്കഴയും ചേർക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ വഴുതന
- 4 വലിയ പച്ച ബെൽ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ 8 മുതൽ 10 വരെ
- ക്യൂബനെല്ലി സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 48 ഔൺസ് അരച്ചെടുക്കുക
- 2 കപ്പ് പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് സമതല തൈര്
- 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- അലങ്കരിച്ച വേണ്ടി കടൽ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകി രണ്ടറ്റത്തും പുറംതൊലി. കുരുമുളക് കഴുകി കാണ്ഡം, അകത്തെ ചർമ്മം വിത്തുകൾ നീക്കം. പേപ്പർ തൂണുകളോടൊപ്പം വയ്ക്കുക.
- ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള paring കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ വഴുതനയിൽ നിന്നും തൊലി സ്ട്രിപ്പുകൾ lengthwise ഒരു വരയുള്ള പാറ്റേൺ വിടുക. വഴുതന longways നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു തറയിൽ ഇഞ്ച് കനമേ കുറയ്ക്കുക.
- ഇരുഭാഗത്തും ഓരോ സ്ലൈസ് ഉപ്പും പാകം ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു കുളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് കൈപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. 20 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഉപ്പ് കളയുക. പേപ്പറിന്റെ ടവലുപയോഗിച്ച് കഷണം ഇളക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഹംഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രൈമുമായി അവസാനം അവസാനിപ്പിക്കുക, വിരലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിരലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ബെൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഓരോ കുരുമുളകിലും ഓരോ ഇഞ്ച് വീതിയുമായി ഓരോ കുരുമുളകുക. പേപ്പർ തൂണുകളോടൊപ്പം വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ പകുതി എണ്ണയും ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായപ്പോൾ അരികുകൾ ഓവർലാപ്പുചെയ്യാതെ വഴുതനഭാഗം വശത്ത് ഇടുക. ഒരു വശത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളുമായി വറുക്കുക. മുഴപ്പുകളോടുകൂടിയ കഷണങ്ങൾ ഫ്ലിപ് ചെയ്ത്, മറ്റ് ഭാഗത്ത് തവിട്ടുനിറമാകും.
- വഴുതന പുഷ്പങ്ങൾ ആദ്യ റൗണ്ടിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക, പാൻ ആകൃതിയിലുള്ള തണുപ്പിച്ചേക്കാവുന്ന തൈലം പോലെ തന്നെ എണ്ണയും. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ വിഭവത്തിൽ നേരിട്ട് വയ്ക്കുക.
- എല്ലാ വഴുതനയും പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അതേ നടപടികൾ ആവർത്തിക്കുക. എല്ലാ വഴുതനയും വേവിച്ചതിനു ശേഷം കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. കുരുമുളക് രസത്തിനോടൊപ്പം തൈലപ്പൂവിനെ ഏറ്റെടുക്കുന്ന എണ്ണയിൽ നിങ്ങൾ രണ്ടുതരം പച്ചക്കറികളും ഒന്നിച്ചു കളയരുത്.
- നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇരുഭാഗത്തും വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ പാൻ അവരെ നീക്കം പോലെ വഴുതന മുകളിൽ അവരെ നടക്കുമ്പോൾ അവരെ നനയ്ക്കട്ടെ.
- തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനായി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസ്നിയെ സജ്ജമാക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഒരു മിശ്രിതം ബൗളിലെ പ്ലെയിൻ തൈര് ഇട്ടു, മിനുസമാർന്നതും ക്രിമിയോടു കൂടിയതുമായ തിളക്കം. നിങ്ങളുടെ കത്തിയുടെ വശത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ തകർത്ത ശേഷം അവയെ നന്നായി വെട്ടിയിടുക. ചമ്മന്തി തയാറാക്കി അവരെ ഇളക്കുക. പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറികൾ തയാറാക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ അത് മുളയ്ക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, പച്ചക്കറികൾക്കു മീതേ കശുവണ്ടി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. മുകളിലായി വെളുത്തുള്ളി തൈര് ചൂരൽ അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് സേവിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1589 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 172 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 123 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 70 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |