മൊറോക്കൻ കാലത്തെ പഠനമാണ് ചെർമോല . പാപ്രിക്ക് , ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിലെ ഒരു പാശ്ചാത്യനാഴികയാണ് ഇത്. ഇത് മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രശസ്തമാണ്, പക്ഷേ അത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഇവിടെ വച്ചാണെങ്കിൽ , ഒരു സാധാരണ പാനീയത്തിലോ ടാഗ് ചെയ്തോ ഉപയോഗിക്കാം . പിന്നെ, ഡജജ് മെർസ്മൽ എന്ന പദം മിരിഞ്ഞ ചിക്കൻ എന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഈ പ്രത്യേക പ്രസരണവുമായി ഉള്ളി, സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരുന്ന നാരങ്ങ , ഒലീവുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് ഈ പദം.
ചിക്കൻ ഉന്മൂലനം ചെയ്യാൻ സമയം അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ടാഗ്യിലാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാചകം അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞത്
- 2 വലിയ ഉള്ളി, വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- ഒരു ചെറിയ കറുവപ്പട്ട, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പിടി ആരാണാവോ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ഇഞ്ചി
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- പൈപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ
- , തകരുന്നു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പുക (ഓപ്ഷണൽ)
- --------------------------------
- 1 സംരക്ഷിത നാരങ്ങ, ക്വാർട്ടർ
- 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 നിറമുള്ള പച്ചയോ വയലറ്റ് ഒലീവസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒരു കനത്ത അടിയിൽ ഉള്ള പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടാഗൈൻത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പുകളും ഉപയോഗിക്കാം.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഉപ്പ് മിശ്രിതം നന്നായി വയ്ക്കുക. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കവറിലോ മറ്റോ മണിക്കൂറുകളോ രാത്രിയോ അഴുകുന്നതാണോ; അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.
- ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ചൂളയിൽ വയ്ക്കുക. (കുറിപ്പ്: കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ടാജിനിൽ പാചകം ചെയ്താൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക, ഗ്യാസ് ഒഴികുന്ന ചൂട് സോറി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യണം.)
- ചിക്കൻ വേവിക്കുക, ചിക്കൻ ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ ഇളക്കലാണ്, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വീണുപോവുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക. (ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു സാധാരണ പാനീനിൽ കഴിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഒരു ടാഗ് ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കും.) വെള്ളം ആവശ്യമില്ല, അത് ആവശ്യമാണെന്ന് കരുതുന്നില്ലെങ്കിൽപ്പോലും ചെറിയ തുക മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
- ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുകയും അലുമിനിയം ഫോയിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉള്ളി മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച്, കട്ടിയുള്ളതും യൂണിഫോം പിണ്ഡമുള്ളതുമായ രീതിയിൽ ഉള്ളി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. അവർ ജ്വലിച്ചില്ല അതിനാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക.
- കലത്തിൽ ചിക്കൻ തിരികെ ചേർക്കുക, സംരക്ഷിത നാരങ്ങ, ഒലീവുകൾ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി സോസ് കൊണ്ടുവരുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച്, സമ്പന്നമായ സോസ് നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷണ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കും.
- തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചിക്കൻ കടക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ അത് ഒരു താലത്തിൽ എത്തിക്കുക. പാരമ്പര്യമായി പാത്രങ്ങൾ പകരം പൊരിച്ചെടുത്ത മൊറോക്കൻ അപ്പം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 506 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 145 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 36 ഗ്രാം |