ബ്രേസ് മേഖലയിലെ ലെയ്ലായിലെ ലെയ്ലായിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ക്രീം സോസ് പാചകത്തിലെ ഈ ചിക്കൻ ലളിതമായ ഒന്നാണ്. വെണ്ണയിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ അതിനുശേഷം ഒരു ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരപ്പ് പറിക്കുക. അത് എല്ലാം അവിടെ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 8 കഷണങ്ങളായി 1 4 പൗണ്ട് ചിക്കൻ മുറിച്ച്
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 1/4 കപ്പ് മുത്ത് ഉള്ളി, തൊലി
- 1 കപ്പ് വെളുത്ത കൂൺ, തുണികൊണ്ട് അടിച്ച് വൃത്തിയാക്കി
- 1 കടുക്, കനംകുറഞ്ഞ വേവിച്ചു
- 1 ടീസ്പൂണ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 മിനുസമാർന്ന തൈലം
- 2 കപ്പ് ക്രീം fraiche
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിച്ചതും ചിക്കൻ. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ, വെണ്ണത്തിലെ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, അത് തവിട്ട് വരെ ആകുക. ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ ചിക്കൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
- ചൂടാക്കി ഇടവിട്ട് 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക. കൂൺ, കൂൺ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉണക്കു മൃദുവായി തിരിയുകയും മിശ്രിതം വയാലാകുന്നതുവരെ 6-8 മിനുട്ട് മിശ്രിതം ഉണക്കുക. ഒരു തളികയിൽ പച്ചക്കറികൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഉയർന്ന ചൂട് തിരിയുക, വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഒരു അരപ്പട്ടണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഡച്ച് അടുപ്പിനെ തരംതാഴ്ത്തുക. പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് ബ്രൌൺ ചെയ്ത ബിറ്റുകൾ വലിച്ചെടുക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, ബ്രൌൺഡ് ചിക്കൻ, വയർ എന്നിവയ്ക്ക് വീഞ്ഞ്, മൂടി, ചൂട് താഴ്ന്ന ഇടങ്ങളിൽ കുറയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയരത്തിലേക്ക് ചൂട് തിരിയുക, ഡച്ച് അടുപ്പിന് ക്രെയ്ം ഫ്രൈഹെക്ക് ചേർക്കുക, കൂടാതെ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ചൂടാക്കുക. സോസ് പാകം ചെയ്ത് കട്ടിയുള്ളതും, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്തതും തയാറാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. അതു caramelized പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ചൂടുള്ള ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 753 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 243 മി |
| സോഡിയം | 230 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 62 ഗ്രാം |