സ്പിരിറ്റ് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ ചുട്ടുപഴുത്ത എല്ലുതേയ്മ ഭക്ഷണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥികളിൽ ചിക്കൻ കുറഞ്ഞതും വിലയേറിയതും കൂടുതൽ മൂർഖന്യവുമാണ്. ചർമ്മം ഇളംചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വെളുത്തുള്ളി, ചീര, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണതയിലേക്ക് ചുടേണം.
വളരെ ചെറിയ പ്രീപും 35 മുതൽ 45 മിനുട്ട് പാചക കാലവും മാത്രമെ, ഈ അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ ആഴ്ചയിലെ ഏത് രാത്രിയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ചിക്കൻ ഒരു വലിയ ഞായറാഴ്ച അത്താഴവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ചുട്ട് സലാഡുകൾ ചേർക്കുകയോ കാസറോകൾ, സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ sandwiches ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ അഭിരുചികളോട് യോജിച്ച ചേരുവകൾ മാറ്റാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഒലിവ് ഓയിൽ പകരം ഉരുകി വെണ്ണ മാറ്റി ഒരെഗോളോ കായൻ കുരുമുളക് ഒഴിവാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ അരിഞ്ഞ ഒരെഗാനോ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉണക്കിയ ഒറെഗാനോ മാറ്റി പകരം. ചിക്കൻ വരെ ധാരാളം പച്ചമരുന്ന് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പുതിയ snipped chives, ഉണക്കിയ താമ്രജാലം, മുനി അല്ലെങ്കിൽ തുളസി കൂടെ oregano മാറ്റി പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾ നാരങ്ങാനീര് ചിക്കൻ തുടയിലും മുൻ കാലുകളിലെയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കുക. ചിക്കൻ തുടകളിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവർ നനഞ്ഞതായിരിക്കും - അവ കൂടുതൽ കടന്നാൽ ക്ഷമിക്കുക.
ചിക്കൻ വേണ്ടി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 165 എഫ് (73.9 സി) ആണ്. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക് 170 F (76.7 C), ഇരുണ്ട ഇറച്ചി, 180 മിനിറ്റ് (82.2 സി), തുടയിൽ, തുടച്ചു, ചിറകു, കാലുകൾ തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളാണ് ലക്ഷ്യം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 സ്പ്ലിറ്റ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് (അസ്ഥി, തൊലി)
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ oregano
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു നന്നായി തുണികൊണ്ട്
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഗോതമ്പ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കായെ കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 450 എഫ് (230 സി / ഗ്യാസ് 8) വരെ അടുക്കുക.
- എണ്ണമില്ലാത്ത ചീസ് ഓയിൽ സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റീമഡ് ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി റോൾ പാൻ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയുടെ ചട്ടിയിൽ തേക്കുക.
- ചിക്കൻ സ്തൂപങ്ങളിൽ നിന്നും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പമുണ്ടാക്കുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒറെഗാനോ, വെച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കായെൻ, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ മിശ്രിതം അല്പം പരത്തുന്നു.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാൻ, തൊലി ഉണക്കി.
- 35 മിനുട്ട് ചിക്കൻ ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് കുറഞ്ഞത് 165 എഫ് (73.9 സി) എങ്കിലും രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ അസ്ഥി സ്പർശിക്കുന്നു.
- ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബ്രൂക്കോലിയും ബ്രസീലുകൾ മുളപ്പിച്ച പച്ചിലകൾ, പച്ചിലകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഏത് അടുക്കളയിലും ആശ്രയിക്കാവുന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് തെർമോമീറ്റർ. ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ തെർമോമീറ്റർ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നതും ഉപദ്രവിക്കുന്നതും തടയും. ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി രൂപകൽപന ചെയ്ത ഒരു ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, ചിക്കൻ ഒരു കഷണം കട്ടിയുള്ള ഭാഗം ചേർക്കുക, എന്നാൽ അസ്ഥിയും തൊണ്ടയും തൊടരുത്. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ക്രമരഹിതമായിരുന്നെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം സുരക്ഷിതമായ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ചില ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.
മാംസം, ഭക്ഷണ താപനില ചാര്ട്ട്, സേഫ് പാചക ടിപ്പുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1416 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 81 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 474 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 886 മി |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 151 ഗ്രാം |