ഈ ബീഫ് ബാർലി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിന് ഞങ്ങൾ വിറകു പരുവത്തിലുള്ളത് വരെ ബീഫ് ചക്കി ഉണ്ടാക്കുക , പിന്നെ യവം, പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, അവസാനം, സൂപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ ചേരുവകളും സീസണും സംയോജിപ്പിക്കുക.
ബീഫ് നൂഡിൽ സൂപ്പിനുള്ള ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പ് ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെലികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. എന്തൊക്കെയാണെങ്കിലും പ്രധാനമായും ബാർലി വേവിക്കുക എന്നതാണ്. ബീഫ് വളരെക്കാലം മുട്ടയിട്ടു വേണം, ആ കാലം പാകം ചെയ്താൽ യവം വളരെ കുഴഞ്ഞുപോകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1½ ബീഫ് ചക്രം
- 1 വലിയ ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത്
- 2 വലിയ സെലറി പാഴാകുന്ന
- 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, തൊലി
- തൊലി 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2-3 ഉണക്കിയ കറുവ ഇല
- 1 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച
- പെട്ടെന്ന് തക്കാളി
- 2 qts ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- ½ കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 കപ്പ് വേവിച്ച യവം
- രുചി കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളകും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 300 ° F വരെ.
- സവാള വെട്ടിയിട്ടു, സെലറി അതേ അളവിൽ ഉള്ളിപോലെ വയ്ക്കുക. സവാള, സെലറി കഷണങ്ങളുള്ള അതേ വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ച് - പിന്നീട് ചെറിയ അളവിലുള്ള അഗ്രഭാഗങ്ങൾ വരെ വയ്ക്കുക.
- 1½ ഇഞ്ച് വീതിയുണ്ടായാൽ മാംസത്തിൽ മാംസം മുറിക്കുക. കോർഷെർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി സീസൺ.
- ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത, ഓവൻ പ്രൂഫ് സൂപ്പ് കലത്തിൽ, തവിട്ട് ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഉയർന്ന ചൂട് ഓരോ വശത്തും ഗോമാംസം. പാത്രത്തിൽ നിന്നും ഗോമാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
- കാരറ്റ്, സെലറി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് ഇറച്ചി നന്നായി വഴറ്റുക.
- പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഫ്ലേവർ ബിറ്റുകൾ അയവുവരുത്തുക വീഞ്ഞു (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വീഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് അര കപ്പ്) ചേർക്കുക ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട്-പ്രൂഫ് സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിക്കുക.
- തക്കാളി, ബേ ഇല, browned beef എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. മാംസം മൂടിക്ക് മതിയായ ലിക്വിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മാംസം വെറും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങുന്നതു വരെ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ ഒരു ഇറുകിയ ഉചിതമായ ലിഡ് മൂടി അടുപ്പിൽ കൈമാറ്റം.
- 4 മണിക്കൂറോളം ബീഫ് ബ്രെയ്സിനെ സ്പർശിക്കാതിരിക്കട്ടെ. അടുപ്പത്തുനിന്ന് കലം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബ്രൈയിങ് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ബീഫ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- സൌമ്യമായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം പിൻവലിക്കൂ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
കുറിപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ഘട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും അടുത്ത ദിവസം അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. വെറും തണുത്ത ആൻഡ് മാംസം പാചക ദ്രാവക മലയ്ക്കുമുകളില്. അടുത്ത ദിവസം, പാചക ദ്രാവകത്തെ അരപ്പ് ചുറ്റുകയും താഴത്തെ അവസാന പടി പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക. - ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ യവം ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെയെങ്കിലും, വളരെ കുത്തനെയുള്ളതല്ല. ചൂട് ഓഫാക്കുക. മാംസം ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ മാംസം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കോഷർ ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച് സീസൺ. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 438 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 241 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |