ക്രെം ബ്ര്ര്ലി ഒരു സമ്പന്നമായ, ക്രീം കസ്റ്റാഡ് ഒരു കഠിനമായ caramelized പഞ്ചസാര ടോപ്പിംഗ് കൂടെ. ക്ലാസിക് ക്രെയ്സ് ബ്രൂലീ പൊതുവെ വാനില കൊണ്ട് രസമാണ്, പക്ഷേ രസം സാദ്ധ്യമായവയാണ്.
ഈ സുന്ദരമായ പതിപ്പ് എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട snickerdoodle കുക്കികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ക്രീം ലെ കറുവാപ്പട്ട, പൂർത്തിയായ കാശമൈസ്ഡ് ടോപ്പിംഗ് എന്നിവയിൽ. വീഴ്ചയും ശൈത്യകാല അവധി ദിനങ്ങളും കക്ഷികളും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു അസാമാന്യ തയാറെടുപ്പാണ് ഇത്.
കറുവെയ്ഡ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര ഫ്രിഡ്ജിൽ ലിക്വിഡിലേക്ക് തിരിക്കും, അതിനാൽ സമയത്തെ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കറുവോളമില്ലാതെ വയ്ക്കുക.
ഇതും കാണുക
മത്തങ്ങ ക്രീം Brulee
ബിഗ് സ്കില്ലറ്റ് സ്നിക്കർഡോഡിൽ കുക്കി
എസ്പ്രസൊ ക്രീം ബ്രൂല
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 3/4 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട, കൂടുതൽ ബലി മേൽ തളിക്കാനായി കൂടുതൽ (കഴിയുന്നതും സൈഗോൺ, അല്ലെങ്കിൽ വിയറ്റ്നാമീസ് കറുവ)
- 5 വലിയ മുട്ട yolks
- ഡാഷ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയെ ഉപരിപ്ളാക്കുന്നു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഹെവി ക്രീം, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 3/4 ടീസ്പൂൺ കനംകുറഞ്ഞ മൈനർ എയ്ഞ്ചനിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. കുക്ക്, മിശ്രിതം വെറും തണുപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ മണ്ണിളക്കിയിടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം 15-20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- 325 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു മിശ്രിതമായ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ് കൊണ്ട് മുട്ട yolks. ക്രമേണ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ക്രീം മിശ്രിതം whisk. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിൽ കറങ്ങുകയും പിന്നീട് 6 കലുങ്കുകൾക്കിടയിൽ കക്കയിറക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു നമസ്കാരം വെള്ളം എണ്ന കൊണ്ടുവരിക. ജമാഅത്തെ ഇസ്ലാമിയുടെ കറുത്ത പാളിക്ക് ജ്യാമിതീയമായ റാമീക്കിങ്ങിനുള്ള ജലം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ധരിക്കണം.
- 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ക്രീം ബ്രൂലിയെ ചുടണം, അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റോർ സെന്ററിൽ കേവലം ചെറിയ ചുംബനം വരെ.
- തണുത്ത ഒരു റാക്ക് ലേക്കുള്ള ramekins നീക്കം.
- പുറത്തെ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കുക, പാൻ ബാറുകളിൽ റാമീക്കിനുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ അവർ പൂർണ്ണമായും ശീതീകരിച്ച് വരെ, ചൂടുവെള്ളം, uncovered.
- സമയം ലഭിക്കുന്നതിന് മുൻപ് 1 1/2 ടീസ്പൂൺ അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര, സൂപ്പർ ഫൈൻ പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ ക്രെയ്ം ബ്രൂലിയുടെ സേവിക്കുന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. വൃത്താകൃതിയിൽ പഞ്ചസാര വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലൂടെ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും.
- ക്രമേണ ക്രീം ബ്രൂയ്ലിനു മുകളിൽ ഊർജ്ജം ഒരു ചെറിയ ടോർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അടുക്കള ടോർച്ച് നീക്കുക. ഒരു പാത്രം ഉടമസ്ഥൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ മിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, - ramekins ചൂട് ആയിരിക്കും - ramekins തിരിഞ്ഞു പഞ്ചസാര എല്ലാ ഉരുകിപ്പോകും മുകളിൽ മുകളിൽ browned വരെ കാണായി caramelizing തുടരും. നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പോലെ പല കസ്റ്റോർ കൂടെ ആവർത്തിക്കുക. വറുത്ത പഞ്ചസാര ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 മിനിട്ട് വരെ കഠിനമാക്കണം.
- മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ക്രീം ബ്രൂലകൾ ബ്രോയ്ലർക്കു കീഴിൽ വിരിയിക്കാം. പഞ്ചസാര വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ ബ്രൂലറിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക. അവയെ ശ്രദ്ധയോടെ നോക്കി പാൻ വഴി തിരിഞ്ഞ് പകുതി വഴിയിലൂടെയുള്ള ബ്രൂലുകളുമായി ചുറ്റുക.
- കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ലളിതമായി caramelized ബലി തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 419 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 240 മി |
| സോഡിയം | 105 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |