ചിക്കൻ സ്റ്റീഫത്തോട് വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി ബോയിലർ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പേൾ ഉള്ളി, വൈൻ, ഒരു തക്കാളി സോസ് എന്നിവയും കോഡോപൊല്ലോ സ്റ്റീഫത്തോട് (ഗ്രീക്കിൽ: κοτόπουλο στιφάδο, ഉച്ചാരണം: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) ഇതൊരു അപവാദമല്ല. സുഗന്ധ (മധുരപലഹാരം, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല) അത്ഭുതകരമായ സംയുക്തം ഇത് ഊർജ്ജസ്വലമായ പായസമാണ്. ചീസ് ഓപ്ഷണൽ അഡിഷൻ കൂടുതൽ ആഴം കൂട്ടുന്നു. ചിക്കൻ സ്റ്റീഫത്തോ സാധാരണയായി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു പച്ച സാലഡ്, കനത്ത റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 പൗണ്ട് മുത്തു ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ബോയിലർ, തൊലി)
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ചിക്കൻ (ഏകദേശം 4 പൗണ്ട്, സേവിക്കാൻ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
- തക്കാളിയുടെ 2 പൗണ്ട് (പാകം, തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് അടക്കമുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ തിളപ്പിക്കുക)
- കറുവാപ്പട്ട 1 കോഴി
- 2 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 2 കറുവ ഇല
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട വെർമൗത്ത്)
- സമുദ്രത്തിന്റെ ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കുരുമുളക്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 പൗണ്ട് കഫാലോട്ടയർ ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ പെക്കോറിനോ, 1/2 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക)
- ഓപ്ഷണൽ: 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പുളളിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ കടുക് പൊട്ടിവീലെ ഇളക്കുക. എണ്ണ ഒഴുകി കളയാൻ ഒരു colander ലേക്ക് ഉള്ളി കൈമാറ്റം.
- ഒരു പരുക്കൻ കുപ്പത്തിൽ, ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണയുടെ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കി, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും തവിട്ടുനിറമാകും.
- വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ തവിട്ട് നിറം (10 മിനിറ്റ് വരെ) വയ്ക്കുക.
- ഉണക്കിയ ബിയർ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പൾപ്പ് തക്കാളി, വീഞ്ഞു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു കട്ട തവിട്ട് കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പുകൾ, കറുവ ഇല എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
- മസാജ് ചെയ്യാതെ 1 1/2 മുതൽ 3/4 മണിക്കൂർ വരെ മണ്ണിളക്കിയിടുക. പൂച്ചെണ്ട് കളർ ഉപേക്ഷിക്കുക.
ഓപ്ഷണൽ ചീസ്
- പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനം, ഒലീവ് ഓയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനീനിൽ ചേർത്ത് ചീസ് ചേർക്കുക.
- ഒരു ഭാഗത്ത് ചൂടാക്കുന്നതു വരെ കുക്ക്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊന്നിൽ തവിട്ടുനിറത്തോ, തവിട്ടുനിറത്തോ ചീസ് വലിച്ചെടുക്കുക.
- പൂച്ചെണ്ട് ഗ്ർനി ഉപേക്ഷിക്കുക, പൂർണ്ണമായ പായസം, മൂടി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉരുകാൻ ചീസ് സമയം നൽകാൻ സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 10-15 മിനുട്ട് ഇരുന്നു അനുവദിക്കുക.
കുറിപ്പ്: തക്കാളി പൾപ്പ് ചെയ്യാൻ ബ്ലൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പീൽ ചെയ്യുന്നത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്. തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം ഉള്ളി പീൽ എടുത്തു സമയം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില ആശയങ്ങൾ എളുപ്പമാക്കുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1512 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 89 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 380 മി |
| സോഡിയം | 970 മി |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 126 ഗ്രാം |