ചായയിലിരുന്ന് ചിക്കൻ സ്നാക്! ഗുജറാത്തിൽ നിന്നുള്ള പടിഞ്ഞാറൻ ഇന്ത്യയിൽ ഈ ശാന്തവും കഠിനവുമായ തട്ടിപ്പാണ്. ചായത്തൊഴിച്ച് ചപ്പാത്തിയും ചപ്പാത്തിയും (ഇൻഡ്യയിലെ ഉപ്പുവെള്ളം, ചൂട്, മധുരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാധാരണ നാമം) അല്ലെങ്കിൽ മസാല ചായയുടെ ഒരു കുപ്പിവെള്ളവുമായി ചേർന്ന് ചിതറിക്കിടക്കുക എന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 20 ഖക്രകൾ നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് മാവ് മുഴുവൻ മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 കപ്പ് കാസിരിമെത്തി (ഉണക്കിയ ഉലുവ ഇലകൾ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിവാൾ
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 3-4 Cbsps പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗളിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നാരങ്ങയിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. മാവും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു സമയം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ചേരുവകൾ എല്ലാം മിനുസമാർന്ന വരുമ്പോൾ, ഒരു മിനുസമാർന്ന ഉണ്ടാക്കേണം ആക്കുക, ഉറച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ. 30 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുക.
- ഇപ്പോൾ 20 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ശുദ്ധമായ, ഉണങ്ങിയ വർക്ക് ഉപരിതല പാത്രത്തിൽ അല്പം മാവു കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഖക്രയ്ക്ക് നേർത്ത നേർത്ത വരെ അത് ഉണക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയ മാവു ചേർക്കുക, കുഴിയുടെ തടസത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുക.
- ഇത് പോലെ എല്ലാ കക്രാറുകളും പുറത്തുകടക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഖഗോള നിർമ്മാതാവിനെയോ ഒരു ചട്ടിയിലെയോ ഖാക്കുകളെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ: കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു പരന്ന ചട്ടി ചൂടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ ചെറിയ എണ്ണ പാചകം കൊണ്ടുവരികയും അതിന്മേൽ ഒരു ഖക്ര നൽകുകയും ചെയ്യുക.
- ഉപരിതലത്തിൽ കുറച്ച് 'കുമിളകൾ' കാണുമ്പോൾ കക്രം ഫ്ലിപ് ചെയ്യുക. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചർമ്മത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും അടുക്കള തുണിയുമൊക്കെ. ഇത് കുഴപ്പത്തിൽ നിന്ന് തടയാനും അതു ശാന്തമായി സഹായിക്കും! താഴത്തെ ഉപരിതല പ്രതലം, പുള്ളികൾ, സ്വർണ്ണനിറം എന്നിവ വരെ ഇത് തുടരുക. വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് മറുവശത്ത് വീണ്ടും തുടരുക. പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ചൂടും സ്ഥാനവും നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന കക്രാ വേണ്ടി.
- മസാലചായ് ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ |
|---|
| കലോറികൾ | 103 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 164 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |
(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)