ചില്ലി വേളി സാധാരണയായി ധാന്യം ടോറില്ലാസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹൃദയസമാനമായ സ്വാദും ഘടനയും ഉൾകൊള്ളുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 ധാന്യം tortillas
- 1/4 കപ്പ് പാചക എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ
- 2 വലിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ്
- 4 പച്ച ഉള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ജലാപ്പൊനോ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് ചിലി പൗഡർ
- 1 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു
- 6 oz പുളിച്ച വെണ്ണ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 16 oz. ക്വെസോ ഫ്രെസ്കോ
- 2 oz cotija
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വേശ്യകൾ തയ്യാറാക്കുക
- ഒരു ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് നീളൻ കുരങ്ങുകൾ മുറിക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളളിയിൽ എണ്ണയോ കിട്ടട്ടെ.
- ഒരു ലഘുമുടിയുടെ പുറം ചലിപ്പിച്ച് പാൻ വിടുക. അത് അവിടെ ഇരുന്നാൽ എണ്ണ ചൂടാകുന്നില്ല. അതു ചൂടുപിടിക്കുകയും മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയുമാണെങ്കിൽ, എണ്ണ ചൂടുള്ളതും തയ്യാറാകുന്നതുമാണ്.
- നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകൾ കൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ തകർക്കുക, അവ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാൻ ഇടുക. പൊരിച്ചെടുത്ത് എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- അധിക എണ്ണ തകരാറുള്ള ഒരു പേപ്പർ ടാവിൽ എണ്ണയും സ്ഥലത്തു നിന്നും സ്ട്രിപ്പുകൾ നീക്കം.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ പാൻ മായ്ക്കരുത്. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ എണ്ണ ശേഷിപ്പി വിടുക.
ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക
- വേവിച്ച വരെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ പാകം ചെയ്യുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക (മുട്ട ബീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ രീതിയിൽ) ചിക്കൻ വറ്റിച്ചുകളയും. അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
സോസ്, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക
- ഓരോ പച്ച സവാളയുടെയും വേരുകൾ മുറിച്ചശേഷം അതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുക. പച്ചില ഉള്ളി വലയം, വളയങ്ങളിൽ കയറി വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തെ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഗ്രാമ്പു മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.)
- വിത്ത്, ജലാപ്പോനോ , വിത്തുകൾ, കാണ്ഡം എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ പാൻ ചൂടാക്കി സ്ക്വാഷ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ജലാപ്പൊനോ എന്നിവ വേവിക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാക്കാനും സുഗന്ധങ്ങൾ വിടാനും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നേരം അടുക്കുക. വെണ്ണയിൽ ചേർത്ത് ഉരുകിപ്പോകും. ചിലി പൗഡർ മാവും തളിക്കേണം.
- മാവും വെണ്ണയും ഒന്നിച്ചുചേർക്കുന്നതിന് ഒരുമിച്ചുചേർക്കുക.
- വളരെ പതുക്കെ, ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ തുരുത്തിയിൽ ഒഴിച്ചു അതിൽ ഇളക്കുക, പിന്നെ കുറച്ച് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചാറു ചേർത്തു വരെ ആവർത്തിക്കുക.
- ചൂട് തിരിയുക, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി മാറ്റുക. ഒരു ചൂടാക്കി അതിനെ താഴേക്ക് തിളക്കം തുടങ്ങും വരെ ഇടക്കിടെ ഉണങ്ങി തുടരുക. പുളിച്ച ക്രീം ലെ ഇളക്കി മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
വിഭവം സംഘടിപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുക
- 400 ഡിഗ്രി വരെ Preheat അടുപ്പിൽ.
- ഒരു 8x8 ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വറുത്ത പൊരിച്ച ടറിലൈ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക. അതിൽ സോസും പകുതിയും ചിക്കൻ പകുതിയും ചീസ് ഒരു പിടി ഏകദേശം മിഠായി. സോസ്, ചിക്കൻ, ചീസ് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി അതിനുശേഷം മറ്റൊരു സ്ട്രോപ്പുകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ സ്ട്രിപ്പുകളും സോസും ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ ലെയറിലേക്ക് തുടരുക. ഏകദേശം 12 മിനുട്ട് അവശേഷിക്കുന്ന തകരാറായ ക്വോസോ ഫ്രെസ്കോ , ചുട്ടു
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, മുകളിൽ cotija തളിക്കേണം അധിക പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ ആരാധനയും, പുതിയ തക്കാളി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 775 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 43 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 150 മി |
| സോഡിയം | 1,049 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 52 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |