യാത്രയ്ക്കിടെ യാത്രകൾ, പിക്നിക്കുകൾ, വർദ്ധനവ് എന്നിവയ്ക്കായി ചീസ് കൊണ്ടുവന്ന് ഇടയ്ക്കിടെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന ചീസ് കാമുകൻ ആണെങ്കിൽ ഭയപ്പെടേണ്ട. പ്രത്യേകിച്ച് റഫ്രിജറേഷന്റെ പുറത്ത് ചില പ്രത്യേക ചീസ് നിരക്കുകൾ.
ന്യൂയോർക്ക് നഗരത്തിലെ ബാർ ആർട്ടിസാനലിൽ മുൻകാല ഓഫീസറായ ഡാനിയൽ ഉറ്റാനോയെ "ഹാർഡ് ചീസ് മികച്ച രീതിയിൽ യാത്രചെയ്യുന്നു" എന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മൃദുവായ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ ചീസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് എങ്ങനെ നിലനിറുത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചോർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാറും, വിമാനവും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബാഗ്. "
യാത്രയ്ക്കായി പ്രത്യേകമായി യോജിച്ച അഞ്ച് പാൽക്കട്ട ടാറ്റകൾ Utano നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:
01 ഓഫ് 05
ഏയ്ഡ് ഗൗഡഅഞ്ച് വയസുള്ള ഗൌഡ. © ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ "പ്രായമായ ഗൗഡ ഒരു തികഞ്ഞ യാത്ര ചീസ് ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്," മോചിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നത് ഡാൻ Utano പറയുന്നു.
"അത് അത്ര സുഖകരമല്ല, അതിനാൽ അത് പ്രായമാകുകയാണ്, കാരണം യാത്രയിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ, അത് നിങ്ങൾക്ക് തുടരുകയും ചെയ്യും."
ഇനി ഗൌഡ പ്രായമാകുമ്പോൾ, ടെക്സ്ചർ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണ്, ചീസ് വളരെ ആകർഷണീയമാണ്. പ്രായമായ ഗൌഡ ഉപ്പ് ഒരു സൂചന കൊണ്ട് butterscotch മാധുര്യം എടുക്കുന്നു.
02 of 05
പര്മിഗിയാനോ റെഗ്ഗിയാനോപര്മിഗിയാനോ-റെഗ്ഗിയാനോ. © ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ നിരവധി വർഷങ്ങളായി പർമിഗിയാനോ-റെഗിയാനോയെപ്പോലെയുള്ള ഒരു ചീസ്, ദോണ ഉറ്റാനോ, "ഒരു മുഴുവൻ യാത്രയ്ക്കുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് പറയാനുള്ള കഴിവ് ഗൗഡ പോലെയാണ്" എന്ന് പറയുന്നു.
പലരും വിചാരിക്കുന്നത് പർമിഗ്യാനോ റെഗിയാനോയെ ചരക്ക് ചീസ് ആണെന്നത്, ഹൈക്കിംഗിനും സ്കീയിംഗിനും പറ്റിയ ഏറ്റവും മികച്ച ലഘു ഭക്ഷണമാണിത്. ചീസ് കൂടി ചേർത്ത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ടുവരിക.
05 of 03
ഫിയോർ സർഡോയും (പെക്കോറിനോയുടെ മറ്റ് തരങ്ങളും)പെപ്പൊറ്റ © ചിത്രം 2014. ജെന്നിഫർ മിയർ "ഹാർഡ് ചീസ് സുഗന്ധമാണ്, അത് കൊള്ളയടിക്കില്ല, അവ അവസാനമായി നിർമ്മിക്കപ്പെടും," മോട്ടേഴ്സ് ഉറ്റാനോ പറയുന്നു.
"സാർഡിനിയയിലെ ഈ പ്രായമുള്ള ആടുകളുടെ പാൽ ചീസ്, ചീസ് റഫ്രിജറേഷനിൽ നിന്നും കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉരുത്തിരിയുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അത് തകരുന്നില്ല."
"പെക്കോറിനോ" എന്നത് ഇറ്റലിക്കിൽ നിന്നുള്ള കഠിനമായ ആടുകളുടെ പാൽചെസുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടുതൽ pecorino ശുപാർശകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ചീസ് ഷോയിൽ ചോദിക്കുക.
05 of 05
മോണ്ട്ഗോമറിസ് ചെഡ്ഡാർ (കൂടാതെ മറ്റ് പ്രായമുള്ള ചെദാർമാർ)ബ്രാവൊ ചെഡ്ഡാർ. © ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ ചെദ്ദാർഡിന് ഒരു സാന്ദ്രതയും ക്രീം ഘടനയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത് തണുത്തതല്ല, ചില ചതുരശ്ര മീറ്ററുകൾ വളരെക്കാലം മുതൽ ഫ്രാങ്ക്ഫററ്റിൽ നിന്ന് മൃദുവായതും തീറ്റയും ആകും.
ഇംഗ്ലണ്ടിലും കുറഞ്ഞത് ഒരു വയസ്സിലും നിർമ്മിച്ച മോണ്ട്ഗോമറി ചെണ്ടറിന്റെ കാര്യവും ഇതല്ല. ശൃംഖലയിൽ പൊതിഞ്ഞ തുണികൊണ്ടുള്ള സ്വാഭാവിക വളയം മോണ്ട്ഗോമറിയിലേക്കുള്ള യാത്രക്ക് കൂടുതൽ സംരക്ഷണം നൽകുന്നു.
ബ്രാവോ ഫാമുകൾ ബന്ദേജ് പൊതിച്ച ചെഡ്ഡാർ ആണ്.
05/05
അപ്പൻസെല്ലർഗ്ര്യൂയർ. © ചിത്രം 2012 ജെന്നിഫർ മിയർ "നിങ്ങൾ ചീസ് വളരെ മൃദുലമായി യാത്രചെയ്ത് ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കാനും തിളക്കമുള്ള ഒരു കുഴപ്പങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും പോയേക്കാം," ഡാൻ ഉറ്റാനോയെ എതിർക്കുന്നു.
"അല്പം മൃദുരോഗത്തോടെ ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരാളാണെങ്കിൽ, അപ്പൻസെല്ലർ ആ ആഹ്ലാദം തൃപ്തിപ്പെടുത്തും, ഈ യാത്രക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ് ഈ സെമി-ഹാർഡ് സ്വിസ് ചീസ്.
Appenzeller നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പകരം ഗ്രേയിറേക്കൊപ്പം ചേർക്കാം.