ഒരു മസാലകൾ, ശീത സുനാമി റിസോട്ടോട്ടോടുകൂടിയ ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ദിവസം അടുക്കളയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് butternut സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ശരത്കാലത്ത് മത്തങ്ങയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മാറ്റങ്ങൾ റിങ് ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
എരിവുള്ള butternut സ്ക്വാഷ് റിസൊറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് അര്ബരിയോ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കടിയുള്ള ഒരു റിസോട്ടോട്ടാണെങ്കിൽ , Carnaroli ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ചുവന്ന പക്ഷി കണ്ണ് മുളക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 10 1/2 ഔൺസ് അർബോയോ റീസറ്റ് അരി
- 1 butternut സ്ക്വാഷ് (ഏകദേശം 2 1/4 പൗണ്ട്, 1 കഷണങ്ങളായി തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് പെട്ടെന്ന്)
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 പിൻസ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് (ഹോട്ട്)
- 4 ടേബിൾസ്രോൺ പാർമെസൻ
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മിശ്രിതമാക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. മുളകും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞതുവരെ അരിയും ഉണർത്തിയും ചേർത്ത് അയാളെ തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കണം.
- സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക, വീഞ്ഞു ചേർക്കാൻ ഒരു വേഗത്തിൽ പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരേണം. ഉത്തേജക സമയത്ത്, 2 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്റ്റോക്ക് പൂർണമായും ആഗിരണം ചെയ്തതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഇത് ഏകദേശം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. ഈ സമയം അവസാനത്തോടെ അരിയും സ്ക്വാഷും ടെൻഡർ ചെയ്യണം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ചെറിയ 'കടി'.
- രുചി പർമേസൻ, സീസണിൽ ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കാനുള്ള റിസോട്ടോട്ട് വിടുക. അതിനുശേഷം ഊഷ്മള തളികയിൽ കഴുകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 522 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4 മി |
| സോഡിയം | 344 മി |
| കാർബോ | 97 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |