പ്രസിദ്ധമായ സൗത്ത് ഇന്ത്യൻ ഗ്ലാസ്സ്ഡ്രർ ചട്ണി അഥവാ മൊളഹ പോഡ് മുട്ട ചൂടാണ്. ഈ ആന്ധ്രാപ്രദേശ് (ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ ആന്ധ്രാപ്രദേശിൽ നിന്നുള്ളത്) ഒരു കുടുംബ സുഹൃത്ത് നാഗിയാണ് സൃഷ്ടിച്ചത്. ഇദ്വിസ് (തെക്കേ ഇന്ത്യൻ റൈസ് കേക്കുകൾ), ഡോസസ് (ഉത്തരേന്ത്യൻ അരി പാൻകേക്കുകളും), ഉത്തംംംസ് (സവാരി അരി, പയറ് പാൻകേക്കുകളും), സാംബാർ എന്നിവയും പരമ്പരാഗതമായി ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. അടുത്തിടെ പാകം ചെയ്തതും, സുഗന്ധമുള്ളതും, സുഗന്ധമുള്ളതും, നീണ്ട ധാന്യം നിറഞ്ഞതുമായ അരി ഉപയോഗിച്ച് ബസ്മതി ഭക്ഷണമായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴികൾ. നെയ്യ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുഴുവൻ ചായയും നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണവും ലഭിക്കുന്നു! സിംഗ്, ചൂട് ചേർക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയുമായി മുകളിൽ ഗൺപീഡർ ചട്ണി തളിക്കേണം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ചനാദൽ (വലിയ പിളർ മഞ്ഞ പയർ)
- 3 കഷണങ്ങൾ പൊരിച്ചല്ലാത്ത ഉരാദ്ര ദാല് (കറുത്ത പയറ്, ത്വക്ക് നീക്കം)
- 5 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് (ഇത് ശരിക്കും ചൂടുള്ളതാണ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ താപത്തിനായി കൂടുതൽ ചേർക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി തരിശിനുള്ള 3 കഷണങ്ങൾ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൾ പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ചാന, ഉരാട്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടോടെ അൽപം ചൂട് ചേർക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്ളേറ്റിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പിന്നീട് അവ പിന്നീട് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.
- അതേ പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഉണങ്ങുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്നും അവയെ നീക്കം ചെയ്ത് ചാന, ഉരദ് എന്നിവ ചേർത്ത് താലത്തിൽ ഇടുക.
- ഇപ്പോൾ, മുകളിൽ വറുത്ത ചേരുവകളും, വെളുത്തുള്ളി തരിശായങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഒരു നാടൻ, ധാന്യപ്പൊടി (ചങ്കി അല്ല, മാവ്-അല്ലാത്തത്-എവിടെയോ ഇടവിട്ട്) എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു കോഫി ഗ്രിൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിക്കുക.
- അനുയോജ്യമായ ഒരു serving bowl ൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- സേവിക്കാൻ, പൊടി കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി ഉരുകി നെയ്യ് ഒഴിക്ക. ഇഡ്ലിസ് (സുഗന്ധമുള്ള ദക്ഷിണേന്ത്യൻ റൈസ് പാൻകേക്കുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ ദോസസ് (ഉത്തരേന്ത്യൻ റൈസ് പാൻകേക്കുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ ഉത്തമാംസ് (സവാരി അരി, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ), സാംബർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നെയ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിയും തക്കാളിയും തളിക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ നാഗിയുടെ വെളുത്തുള്ളി ഗൺപേർഡ് സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
നുറുങ്ങ്:
എന്റെ വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധദ്രവ്യം പൊടിച്ച മിശ്രിതത്തിന് വേണ്ടി ഞാൻ ഒരു കോഫി അരക്കൽ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ കോഫി ഗ്രിൻഡറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, സുഗന്ധത്തോടുള്ള സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളെ എളുപ്പത്തിലും എളുപ്പത്തിലും മിക്സഡ് ചെയ്യാം. ഇതിനർത്ഥം, കൂടുതൽ പഴവും, രുചികരമായതുമായ പുതിയ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏത് ഈർപ്പവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടികൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തും എന്നതിനാൽ ഞാൻ കാപ്പി ഗ്രിൻഡർ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരേ കാശിനകത്തെ കാപ്പിയും സുഗന്ധവും കാപ്പി കുടിക്കാത്തതും എന്റെ കോഫി സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാത്തതും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 163 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 320 മി |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |