പേര് സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നെങ്കിലും, ബെർലിനർക്ഗ്രാസർ ("ബെർലിൻ വാരങ്ങൾ") നോർവീജിയൻ കുക്കീയർമാരുമാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും സമ്മതിക്കുന്നു. ക്രിസ്മസ് നോർവീജിയൻ അല്ലെങ്കിൽ നോർവീജിയൻ-അമേരിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
അവധി കാലഘട്ടത്തിൽ ഏഴ് ഇനങ്ങളുള്ള സ്കാൻഡിനേവിയൻ കുക്കി പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് "ഉണ്ടായിരിക്കണം" എന്ന് ബെർലിനർ ക്രാങ്കർ. മിക്ക സ്കാൻഡിനേവിയൻ ക്രിസ്മസ് കുക്കികളും പോലെ, അവ ആവശ്യമുള്ളതുവരെ സമയത്തിന്റേയും ഫ്രോസൻസിലും നന്നായി തയ്യാറാക്കാനാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുട്ടകൾ (ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച്)
- 2 മുട്ടകൾ (പുതിയത്)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (superfine അല്ലെങ്കിൽ പതിവ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില പഞ്ചസാര
- 2 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ (പ്ല്രോറ അല്ലെങ്കിൽ കെറിജോൾഡ് പോലുള്ള യൂറോപ്യൻ ശൈലി, ശീതീകരിച്ച്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (തിളങ്ങുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് പഞ്ചസാര)
- വഴറ്റേണ്ടത്: കാൻഡിഡ് ഫലം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞനിറത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട വെള്ള ചൂഷണം ചെയ്യുക. മുട്ട yolks ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പൊളിച്ചു.
- രണ്ട് പുതിയ മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു മുട്ട കഴുകാനുള്ള വെള്ളക്കാർ റിസർവ് ചെയ്യുക. അസംസ്കൃത yolks ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച yolks കയറി.
- സമീകൃതമായ പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കൂട്ടിക്കലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിൽ തിളങ്ങുക.
- മൃദു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള തവിട്ടുനിറമാവാനായി മഞ്ഞനിറത്തിൽ മാവു ഇളക്കുക.
- ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു പേസ്ട്രി പുറംതോട് വേണ്ടി പോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിനെ വെട്ടി ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു പന്തയത്തിൽ കുഴിയെടുക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂർണ്ണമായും മൂടുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്റുചെയ്യുക.
- 375 ഫീഡർ വരെ അടുപ്പിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ശീതീകരണത്തിൽ രണ്ട് അൺഇൻസുലേറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വാൽനട്ടിന്റെ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ പിഞ്ചുചെയ്ത് പെൻസിൽ കഷ്ണത്തെക്കുറിച്ച് 6 ഇഞ്ച് നീണ്ട "പാമ്പുകളെ" ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. പരസ്പരം കവിഞ്ഞ ചിറകുകളായി മടക്കിക്കളയുക.
- കടലാസ് കടലാസിൽ ശീതീകരിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, ഓരോ കുക്കിയിലും കുറഞ്ഞത് ഒരു ഇഞ്ച് ഇടം ഇടുകയും, അവയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം.
- വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സംസ്കരിച്ച മുട്ട വെള്ളയെ അടിക്കുക. മുട്ട വൃത്തിയാക്കിയതിന് തുല്യമായി ഓരോ പാത്തും വയ്ക്കുക. തിളങ്ങുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് പഞ്ചസാരയോടെ തളിക്കേണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ അവർ സ്വർണത്തെ തിരിക്കുക. അടുപ്പമുള്ള ഊഷ്മാവ് വ്യത്യാസപ്പെടാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ അവർ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുക്കുക, കുക്കികൾ ഒരു വയർ റാക്ക് ആയി മാറ്റുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം സൌന്ദര്യത്തിൽ അലങ്കാരത്തിനായി കുക്കികൾ മുകളിൽ പഞ്ചസാര മുറിച്ചെടുക്കുക.
- കൂൾ കുക്കികൾ പൂർണ്ണമായും എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 226 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 88 മി |
| സോഡിയം | 117 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |