ഈ രസകരമായ കുക്കികൾ സ്പാനിഷ് ഭാഷയിലാണ്, എന്നാൽ അവ ലാറ്റിൻ അമേരിക്കയിലും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. അവർ പരമ്പരാഗതമായി കിട്ടാക്കടത്തോടുകൂടിയാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത് (വെണ്ണ ഒരു നല്ല പകരക്കാരൻ ആണെങ്കിലും), അവ പ്രത്യേകിച്ചും ക്രിസ്തുമസ് പ്രജനനത്തിലാണ്.
പോൾവോറോണുകൾ കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതായി മധുരവുമാണ്, ടെൻഡർ കുക്കികൾ, ബദാം , സോവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയതും. അവർ വ്യത്യസ്തമായ ആകൃതിയിലുള്ളതെങ്കിലും, മെക്സിക്കൻ വിവാഹിത കുക്കികളുമായി അവർ അടുത്ത ബന്ധുവാണ്. ഈ കുക്കികളുടെ മറ്റൊരു സവിശേഷ സ്വഭാവം കുക്കികൾ ഒരു സവിശേഷവും രുചികരമായതുമായ ഫ്ലേവറു നൽകുന്ന കുക്കി കുഴച്ചിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാവു, ബദാം ഭക്ഷണം എന്നിവയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 1/4 കപ്പ് കേക്ക് മാവു
- 3/4 കപ്പ് ബദാം ഭക്ഷണം
- 3/4 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉറുമ്പ് സത്തിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ട
- വഴറ്റേണ്ടത്: അലങ്കാരത്തിനായി കൂടുതൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 250 ഡിഗ്രി (F) വരെ അടുപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവും ബദാം ഭക്ഷണവും നന്നായി പരത്തുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാവു / ബദാം ഭോജനയാഗം മിശ്രിതം ടേസ്റ്റ്, കാലാകാലങ്ങളിൽ മണ്ണിളക്കി, അത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വളരെ കനംകുറഞ്ഞ വരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ മിശ്രിതം മാറ്റി മാവ്, ബദാം തണുപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു മിക്സിൻറെ പാത്രത്തിലെ ഇളക്കി വെണ്ണ വയ്ക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്ക്കുക. മൃദുവും പ്രകാശവും മാംസളവും വരെ വെണ്ണ / പഞ്ചസാര മിശ്രിതം അടിക്കുക.
- ഉപ്പ്, ഉരുകിയ സത്ത്, കറുവപ്പട്ട, നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമാതീതമായി മാവ്, ആൽമണ്ട് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തകർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നായിരിക്കണം. ഒരു കഷണം ചൂഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാറില്ലെങ്കിൽ, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ്പിലെ കുക്കി കുഴച്ചുകൊണ്ട് 30-60 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ചുടേണ്ടതിന്നും ചുളിവുകൾ തിളപ്പിച്ച്, 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളവ (ചില ആളുകൾ ഈ കുക്കികൾ 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതലോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു). കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഇഞ്ച് വ്യാസം സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചു കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഡൗ സ്ക്രാപ്പുകൾ വീണ്ടും ഉരുട്ടി നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ കൂടുതൽ കുക്കികൾ മുറിക്കുക.
- കുക്കികൾ ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവർ അരികുകളിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന തവിട്ടുനിറമാകും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം. കുക്കികൾ ഇപ്പോഴും ചൂട് സമയത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ ഉദാരമായി കുക്കികൾ ബലി തളിക്കേണം.
- ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ കുക്കികൾ സംഭരിക്കുക (ഒരിക്കൽ തണുത്തതാണ്). കുക്കികൾ ഒരു ആഴ്ച്ച വരെ സൂക്ഷിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 245 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 27 മി |
| സോഡിയം | 288 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |