ഒരു സമയത്ത് ഒരിക്കൽ, ഞാൻ ധാരാളം മുട്ട yolks ( ബ്രസീലിയൻ ക്വിൻൻ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൈ പോലെ ) വിളിക്കുന്നു, ഞാൻ അധിക മുട്ട വെള്ള ഒരു കൂട്ടം എത്തും . ഈ എളുപ്പമുള്ള meringue കുക്കികൾ ആ പ്രശ്നത്തിന് ഒരു വലിയ പരിഹാരമാണ്. കട്ടിയുള്ള വെളിച്ചം, അവർ മാധുര്യത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ "നെടുവീർപ്പ്" ( അവയ്ക്ക് അവരുടെ പേരോ സംശയം അല്ലെങ്കിൽ നെടുവീർപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് ഉരുക്കിയിരിക്കുന്നു .
ഈ കുക്കികൾ വാനില കൊണ്ട് ചായപ്പൊടി ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ (ഈ പെപ്പർമിൻറ്റ് സസ്പിറോസിൽ പോലെയുള്ളവ) ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തുണ്ടാക്കിയ കൊക്കോ, ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് പോലുള്ള എക്സ്ട്രാകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഫ്രെഞ്ച് മാക്കറോൺ കുക്കീസ് പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പാസ്റ്റൽ നിറങ്ങൾ നൽകാൻ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. കുറഞ്ഞ ചുടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ എളുപ്പമുള്ള ചിക്കൻ ഓവൻ പോലുള്ള കളിമൺ ഓവനുകളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഈ കുക്കികൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ വേഗത്തിൽ ചവയ്ക്കുന്നതും ഈർപ്പരഹിതമായ ഒരു അന്തരീക്ഷത്തിൽ മൃദുലവും നഷ്ടപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 മുട്ട വെള്ള
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ ക്രീം
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (sifted)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- ഓപ്ഷണൽ: ഭക്ഷണം കളറിംഗ്
- ഓപ്ഷണൽ: കാൻഡി സ്പ്രിങ്കുകൾ (അലങ്കരണത്തിനായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മുട്ട മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ളയും ടാർടർ ക്രീം വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ വളരെ ശുദ്ധിയുള്ളതും, ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയോ, കൊഴുപ്പും, മരുന്നിൻറെ രൂപവത്കരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതും വേണം.
- മുട്ട വെള്ള നിറം മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ (മുട്ട വിരിഞ്ഞു ഉപയോഗിച്ച്) മുട്ട വെള്ള.
- ക്രമേണ ഗ്രനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര dd, ഇപ്പോഴും മുട്ട വെള്ള അടിക്കുമ്പോൾ. അവർ വോള്യം വർദ്ധിച്ചു വരെ ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ മുട്ട വെള്ള അടിച്ചു തുടരുക. ഉപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര സൂക്ഷിക്കുക, പിന്നെ നന്നായി മിക്സഡ് വരെ, തല്ലി തുടരും മുട്ട വെള്ള ലേക്കുള്ള ക്രമേണ ചേർക്കുക.
- മണ്ണിനടിയിലേക്ക് വാനില മൃദുവായി വയ്ക്കുക.
- 200 ഡിഗ്രി ഫ്രെയിം വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് രണ്ട് കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ ലൈൻ. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഭക്ഷണത്തിന്റെ പല തുള്ളി തവിട്ടുനിറയുക. ഒരു വലിയ നക്ഷത്രചിഹ്നം കൊണ്ട് ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഒപ്പം മെഗറിംഗിൽ ബാഗ് പൂരിപ്പിക്കൂ.
- 1/2 ഇഞ്ച് വേഗതയിൽ പരസ്പരം അകലം കയറുന്ന കടലാസ് ഷീറ്റിലെ കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് ചെറിയ സ്വിറുകളിലേക്ക് പൈപ്പ് മടക്കിക്കളയുക. കുറച്ച് സ്പ്രിങ്കളുകളുള്ള മികച്ച കുക്കികൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ.
- കുക്കികൾ ഉണങ്ങിയും മൃദുലതയും തോന്നിയാൽ ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം പരിശോധിച്ച് 60-90 മിനുട്ട് അടുപ്പിലും ചുട്ടുപ്പുകലുകളിലും കുക്കികൾ സ്ഥാപിക്കുക. കുക്കികൾ സുന്ദരവും ചിഹ്നത്തോടുകൂടിയതും ഒരിക്കൽ അടുപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുകയും കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ രണ്ടോ മണിക്കൂറോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക.
- കുക്കികൾ ഉടനെ വിളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു ആർദ്രമായ പരിതസ്ഥിതിയിൽ കുക്കികൾ ശാന്തമായിരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 34 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 23 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |