സതേൺക്കാർ വറുത്ത പച്ച തക്കാളി കഴിക്കുന്നത്, അവർ വറുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവരെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ട്രീ ആയിരിക്കുന്നു!
അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ തക്കാളി എങ്ങനെയാണ് വന്നതെന്ന് വ്യക്തമല്ല. 1780 കളിൽ തോമസ് ജെഫേഴ്സൺ അവരെ വളർത്തുകയും തന്റെ അയൽവാസികളിൽ ഒരാളെ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ, ഹാരിപോട്ട് പിങ്ക്നി ഹോർ 1770 ൽ "ശീതകാല ഉപയോഗത്തിനായി തക്കാളികൾ" എന്നൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതി.
കരീബിയൻ വഴി വടക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് വന്ന ആഫ്രിക്കൻ അടിമകളെ അവർ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന് ചില നാടോടി കഥകൾ ഉണ്ട്. പോർട്ടുഗീസുകാർ പോർച്ചുഗീസ് തക്കാളിയെ ആഫ്രിക്കയുടെ പശ്ചിമ തീരത്തേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയതായി ചില ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ തക്കാളി അങ്കിയും വറുത്തതും ധാരാളം ഉണ്ട്, സർഗ്ഗാത്മകത നേടുക; ബ്രെഡ് ബ്രംബ്സ് , ക്രാനർ നുറുക്കുകൾ, ചോളം, അല്ലെങ്കിൽ മാവു ഉപയോഗിക്കുക. ചിലർ തല്ലിപ്പൊളിക്കുന്നതിന് മുൻപ് തല്ലി മുട്ടകൾ മുക്കി, ചിലപ്പോൾ വെറും ചായം പൂശി. ആദ്യം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കുക. ഇത് ഉണ്ടെങ്കിൽ രസത്തിന് അല്പം ബറോൺ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിക്കുക.
റിപ്പ് തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും
സാധാരണയായി വളരുന്ന തക്കാളി നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അവ വാങ്ങാമെങ്കിൽ ഉറപ്പുള്ളവ നോക്കുക, സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. വെളുത്ത കരുകളാണ് വാതകവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായത്. നിങ്ങൾക്ക് നല്ല പുതിയ തക്കാളിയുടെ സമൃദ്ധി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം മരവിപ്പിക്കുക. വെറും കഴുകി ഉണങ്ങിയ, അവരെ ശീതീകരണ സഞ്ചിയിൽ വെച്ചു. അവർ അവരുടെ ഫ്ലേവർ നിലനിർത്തും, ഒരിക്കൽ thawed പീൽ എളുപ്പത്തിൽ കരിഞ്ഞു ചെയ്യും.
സലാഡുകൾ ഒഴികെ പുതിയ തക്കാളി ആവശ്യപ്പെടുന്ന പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.